اشتباهات رایجی که هنگام استفاده از همزن کاسه دار مرتکب شوید

اشتباهات رایجی که هنگام استفاده از همزن کاسه دار مرتکب شوید

اگر شما هم مثل ما هستید، همزن کاسه دار شما فقط یک وسیله نیست. برای پخت یک چیز ضروری است. اما حتی بهترین ها هم می توانند اشتباهاتی انجان دهند. به همین دلیل ما اینجا هستیم تا در مورد چند اشتباه رایجی که هنگام استفاده از میکسر پایه خود باید از آن ها اجتناب کنید صحبت کنیم.

1) نادیده گرفتن تنظیمات سرعت

همزن های کاسه دار به دلایلی گزینه های سرعت متفاوتی دارند. بنابراین، برای صرفه جویی در زمان فقط به دنبال بالاترین سرعت نباشید. این می تواند منجر به اختلاط بیش از حد یا کم اختلاط شود و بر بافت و قوام دستور شما تأثیر بگذارد. در عوض، سرعت را بر اساس آنچه می سازید تنظیم کنید. به عنوان مثال، اگر خامه را می زنید، با سرعت کم شروع کنید و به تدریج آن را افزایش دهید تا از کف کردن آن جلوگیری کنید. از طرف دیگر، اگر بخواهید خمیر را ورز دهید یا خمیر کیک درست کنید، سرعت بالاتر خوب است.

2) ریختن تمام مواد تشکیل دهنده

ریختن همه مواد به یکباره در کاسه همزن ممکن است راحت به نظر برسد، اما می تواند دستور العملی برای فاجعه باشد. برای جلوگیری از مخلوط شدن ناهموار و کلوخه شدن، مواد خود را به تدریج و به ترتیبی که در دستور مشخص شده است اضافه کنید. به عنوان یک قاعده کلی، با مواد خشک شروع کنید و سپس به آرامی مواد مرطوب را مخلوط کنید.

3) پر کردن بیش از حد کاسه

میکسر پایه دار شما یک دستگاه برقی است، اما محدودیت های خود را دارد. تلاش برای مخلوط کردن بیش از حد خمیر یا خمیر به یکباره می تواند موتور را تحت فشار قرار دهد و در نتیجه مخلوط شدن ناهموار و احتمالاً باعث ریزش شود. برای جلوگیری از این امر، ظرفیت میکسر خود را در دفترچه راهنمای کاربر بررسی کنید. اکثر دفترچه های راهنما توصیه می کنند کاسه را بیش از دو سوم پر نکنید.

4) بی توجهی به تراشیدن و مکث

میکسرهای ایستاده کار اختلاط را عالی انجام می دهند، اما نمی توانند به هر گوشه و کنار کاسه همزن برسند. برای اطمینان از اینکه مواد مخلوط نشده به طرفین نچسبند، همزن خود را در طول فرآیند مخلوط کردن مکث کنید و کاسه را بتراشید. ساده ترین راه برای انجام این کار با یک کاردک سیلیکونی است. این مرحله به ویژه در هنگام برخورد با خمیرهای ضخیم مهم است.

5) دور شدن در حین اختلاط

میکسرهای پایه ابزارهای الکترونیکی هستند، و در حالی که از نظر فنی می توانید آن ها را در حین انجام کارهای دیگر آشپزخانه رها کنید، اما توصیه نمی شود. توجه به فرآیند اختلاط ضروری است، به خصوص در مراحل اولیه که مواد در حال ترکیب شدن هستند. به این ترتیب می‌توانید در صورت نیاز تنظیمات را انجام دهید و از بروز هرگونه حادثه مانند سرریز شدن یا پاشش آب جلوگیری کنید.
 

نکاتی برای استفاده حداکثری از همزن کاسه دار

اکنون که اشتباهات رایجی را که باید هنگام استفاده از همزن برقی اجتناب کنید را برجسته کردیم، اجازه دهید به چند نکته بپردازیم که به شما کمک می کند پتانسیل آن را به حداکثر برسانید:

1) روی پیوست های کیفیت سرمایه گذاری کنید

بیشتر همزن ‌های کاسه دار دارای مجموعه‌ ای از سری ها از جمله سری های تخت با اندازه ‌های مختلف، یک قلاب خمیر و یک همزن سیمی هستند. سرمایه گذاری بر روی اتصالات با کیفیت بالا که برای مدل میکسر خاص شما طراحی شده اند می تواند تفاوت قابل توجهی در عملکرد ایجاد کند. آن ها مخلوط کردن، ورز دادن و هم زدن نرم ‌تر را تضمین می ‌کنند و در نتیجه قوام و بافت بهتری در دستور العمل ‌های شما ایجاد می‌ کنند.

2) آن را ثابت نگه دارید

اطمینان حاصل کنید که میکسر کاسه دار شما روی یک سطح ثابت و صاف قرار گرفته است. این امر به ویژه هنگام مخلوط کردن مواد سنگین یا متراکم مانند خمیر نان بسیار مهم است. لرزش یا لغزش می تواند بر روند اختلاط تأثیر بگذارد و حتی به مرور زمان به میکسر شما آسیب برساند.

3) میکسر خود را حفظ کنید

تعمیر و نگهداری منظم برای نگه داشتن همزن کاسه دار شما در بهترین شکل بسیار مهم است. پس از هر بار استفاده، آن را به طور کامل تمیز کنید و به سری، کاسه و گوشه ها و سوراخ های اطراف سر توجه کنید. برای جلوگیری از ساییدگی، قطعات متحرک را طبق توصیه های سازنده روغن کاری کنید.

4) از محافظ پاشش استفاده کنید

اکثر میکسرهای ایستاده دارای لوازم جانبی محافظ پاشش آب هستند. هنگام مخلوط کردن مواد خیس یا شل، مخصوصاً هنگام استفاده از همزن های شیب دار، از استفاده از آن شک نکنید. این به جلوگیری از هر گونه کثیف کاری کمک می کند و شما را از تمیز کردن غیر ضروری نجات می دهد.

به طور خلاصه، میکسر پایه می تواند یک وسیله عالی باشد، اما اجتناب از اشتباهات رایجی که می تواند دستور العمل های شما را به خطر بیندازد، ضروری است. با پیروی از این دستورالعمل های ساده، می توانید از میکسر کاسه دار خود نهایت استفاده را ببرید و هر بار از نتایج خوشمزه لذت ببرید.

نحوه استفاده از همزن دستی

میکسرهای دستی جزئی از بسیاری از آشپزخانه ها هستند. یک همزن دستی مزایای زیادی دارد که یک همزن معمولی آن را ندارد. آن ها قدرت زیادی مصرف نمی کنند و تمیز کردن و نگهداری آن ها نسبت به همزن های ایستاده بزرگ آسان تر است. 

مرحله 1: تمام دستورالعمل هایی را که با مخلوط دست شما ارائه شده است بخوانید. خواندن دستورالعمل ها مرحله اصلی کار با هر دستگاهی است. توجه داشته باشید که هر دستگاه چیزی متفاوت در خود دارد، اگرچه روش اصلی کار در همه دستگاه ها یکسان است. دفترچه راهنمای همراه دستگاه را بخوانید و در امان خواهید بود.
مرحله 2: مطمئن شوید که اجازه نمی ‌دهید سیم ‌ها، دوشاخه یا حتی بدنه دستگاه با آب تماس پیدا کند. وقتی در آشپزخانه کار می کنید، این یک اشتباه رایج است که ممکن است اتفاق بیفتد. 
مرحله 3: اجازه ندهید کودکان این دستگاه را لمس کنند زیرا ممکن است باعث آسیب شود.
مرحله 4: از جابجایی مداوم قطعات خودداری کنید. سعی کنید آن ها را در یک نقطه ثابت نگه دارید که خطر آسیب را کاهش می دهد.

میکسر خود را بشناسید

1. قطعات میکسر را بشناسید. یک همزن دستی دارای چهار قسمت اصلی است. آنها عبارتند از: دکمه روشن/خاموش، دکمه پاور انفجار، دکمه بدنه میکسر و دکمه استراحت کاسه. هیچ دکمه جداگانه ای برای اتصال اقلام مخلوط با میکسر وجود ندارد. شما باید این کار را جداگانه انجام دهید.
2. ببینید چه سری هایی دارید. برخی از گزینه‌ های متداول اتصال عبارتند از سری های مسطح، سری بادکنکی ، همزن ‌های تکی و قلاب‌های خمیر می باشند. برخی از آن ها ممکن است به عنوان هدیه با همزن دستی شما ارائه شود.
3. وقتی همزن روشن است از گزینه استراحت کاسه ای استفاده نکنید. به میکسر شما آسیب می رساند.
4. جعبه ی خود را در دسترس داشته باشید. اکثر میکسرهای دستی دارای یک جعبه نگهداری هستند. قبل از قرار دادن میکسر در جعبه نگهداری باید آن را تمیز و خشک کنید.

استفاده ی درست از میکسر برقی

مرحله 1: قبل از اینکه همزن ها را وارد کنید مطمئن شوید که همزن از برق جدا شده و سرعت آن کم است.
مرحله 2: میکسر را با استفاده از کابل خود به پریز وصل کنید. همچنین وقت آن است که همزن را در ظرفی قرار دهید.
مرحله 3: به آرامی از دکمه کنترل سرعت برای تنظیم سرعت مورد نظر خود استفاده کنید. با 1 شروع کنید و سپس به آرامی آن را به سرعت دلخواه خود افزایش دهید.
مرحله 4: وقتی مخلوط کردن را تمام کردید، قبل از اینکه میکسر را از برق بکشید، مطمئن شوید که سرعت را به پایین کاهش دهید.
مرحله 5 با کشیدن کابل از پریز، میکسر را از برق بکشید . سری را که نصب کرده اید بیرون بیاورید. هر میکسر روش متفاوتی برای برداشتن همزن ها دارد. راهنمای خود را بخوانید تا روش خود را بفهمید. قبل از اینکه این مرحله را امتحان کنید، مطمئن شوید که سرعت روی 0 تنظیم شده است.

تمیز کردن همزن برقی

قبل از اینکه اقلام متصل را بیرون بیاورید، میکسر را خاموش کرده و از پریز جدا کنید. ابتدا از آب گرم و مایع برای تمیز کردن سری استفاده کنید. پیوست ها همیشه کثیف تر از مخلوط کن اصلی خواهند بود. یک پارچه مرطوب بردارید و بدنه اصلی میکسر را پاک کنید. اجازه دهید همزن برقی خشک شود و سپس آن را در جعبه نگهداری قرار دهید.