تفاوت های اساسی عصاره گیر برقی و آبمیوه گیری برقی

تفاوت های اساسی عصاره گیر برقی و آبمیوه گیری برقی

در دنیای مدرن امروز، که توجه به سلامتی و تغذیه صحیح بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته است، دستگاه های مختلفی برای کمک به تهیه نوشیدنی ها و مواد غذایی سالم تر به بازار عرضه شده اند. از جمله این دستگاه ها، می توان به آبمیوه گیری های برقی و عصاره گیرهای برقی اشاره کرد. اگرچه هر دو دستگاه برای استخراج آب یا عصاره از میوه ها و سبزیجات طراحی شده اند، اما تفاوت های اساسی در نحوه عملکرد، نوع عصاره استخراج شده، حفظ مواد مغذی، میزان صدا، و سایر ویژگی ها وجود دارد که در این مقاله به بررسی جامع و مقایسه ای آن ها خواهیم پرداخت. این بررسی به شما کمک می کند تا با درک بهتری از این دو دستگاه، انتخاب مناسب تری بر اساس نیازها و اولویت های خود داشته باشید.

1. مکانیزم استخراج

اصلی ترین تفاوت بین آبمیوه گیری برقی و عصاره گیر برقی در مکانیزم استخراج آن ها نهفته است. آبمیوه گیری های برقی معمولاً از یک تیغه چرخشی با سرعت بالا برای خرد کردن میوه ها و سبزیجات استفاده می کنند. این تیغه با چرخش سریع، بافت میوه یا سبزی را از هم گسیخته و آب آن را جدا می کند. سپس، آبمیوه از طریق یک صافی جدا شده و تفاله باقی می ماند.

 مکانیزم آبمیوه گیری: چرخش سریع تیغه در آبمیوه گیری باعث تولید حرارت می شود. این حرارت می تواند باعث تخریب برخی از ویتامین ها و آنزیم های حساس به حرارت موجود در میوه یا سبزی شود. خرد کردن میوه و سبزی با سرعت بالا، باعث تماس بیشتر آبمیوه با هوا می شود. این امر منجر به اکسیداسیون سریع تر آبمیوه و کاهش کیفیت آن می شود. همچنین چرخش سریع تیغه، باعث ایجاد کف در آبمیوه می شود. این کف حاوی هوا است و می تواند باعث کاهش طعم و کیفیت آبمیوه شود. در مقابل، عصاره گیرهای برقی از روش پرس سرد یا آهسته برای استخراج عصاره استفاده می کنند. در این روش، میوه ها و سبزیجات به آرامی تحت فشار قرار می گیرند تا عصاره آن ها بدون ایجاد حرارت و اصطکاک استخراج شود. این امر باعث می شود که ویتامین ها، مواد معدنی، آنزیم ها و سایر مواد مغذی حساس به حرارت، در عصاره نهایی حفظ شوند.

مکانیزم عصاره گیری: حفظ مواد مغذی یکی از اصلی ترین مزایای آن است. روش پرس سرد از ایجاد حرارت جلوگیری می کند و به حفظ حداکثری مواد مغذی در عصاره نهایی کمک می کند. کاهش اکسیداسیون نیز از دیگر مزایا است. روش پرس سرد، تماس عصاره با هوا را به حداقل می رساند و از اکسیداسیون آن جلوگیری می کند. این امر باعث می شود که عصاره برای مدت طولانی تری تازه و خوش طعم باقی بماند. عصاره استخراج شده با روش پرس سرد، غلیظ تر، یکدست تر و باکیفیت تر از آبمیوه های استخراج شده با روش های سنتی است. همچنین در عصاره گیرها، تفاله باقی مانده بسیار خشک تر از تفاله آبمیوه گیری ها است. این نشان می دهد که عصاره گیرها، عصاره بیشتری از میوه یا سبزی استخراج می کنند.

2. نوع عصاره استخراج شده

تفاوت در مکانیزم استخراج، منجر به تفاوت در نوع عصاره استخراج شده نیز می شود. آبمیوه گیری های برقی، آبمیوه ای رقیق تر و با بافت غیریکنواخت تولید می کنند. این آبمیوه معمولاً حاوی مقدار زیادی تفاله است و ممکن است طعم آن به دلیل اکسیداسیون، کمی تلخ باشد. در مقابل، عصاره گیرهای برقی، عصاره ای غلیظ تر، یکدست تر و با بافت مخملی تولید می کنند. این عصاره حاوی مقدار کمی تفاله است و طعم آن به دلیل حفظ مواد مغذی و کاهش اکسیداسیون، بسیار بهتر و شیرین تر است.

3. حفظ مواد مغذی: اولویت با کدام دستگاه است؟

همانطور که قبلاً اشاره شد، روش استخراج عصاره در عصاره گیرهای برقی، باعث حفظ حداکثری مواد مغذی موجود در میوه ها و سبزیجات می شود. حرارت تولید شده در آبمیوه گیری ها، می تواند باعث تخریب برخی از ویتامین ها و آنزیم های حساس به حرارت شود. همچنین، اکسیداسیون سریع در آبمیوه گیری ها، باعث کاهش کیفیت و ارزش غذایی آبمیوه می شود. بنابراین، اگر اولویت شما حفظ مواد مغذی و دریافت حداکثر فواید از میوه ها و سبزیجات است، عصاره گیرهای برقی گزینه بهتری نسبت به آبمیوه گیری های برقی هستند.

4. میزان صدا: کدام دستگاه آرام تر است؟

آبمیوه گیری های برقی به دلیل استفاده از تیغه چرخشی با سرعت بالا، معمولاً صدای بسیار زیادی تولید می کنند. این صدا می تواند برای افراد حاضر در محیط آزاردهنده باشد. در مقابل، عصاره گیرهای برقی به دلیل استفاده از روش پرس سرد، صدای بسیار کمتری تولید می کنند. این امر باعث می شود که استفاده از آن ها در هر زمانی از روز، بدون ایجاد مزاحمت برای دیگران، امکان پذیر باشد.

5. سرعت عمل: کدام دستگاه سریع تر است؟

آبمیوه گیری های برقی به دلیل سرعت بالای تیغه چرخشی، معمولاً سریع تر از عصاره گیرهای برقی عمل می کنند. با این حال، این سرعت بالا، به قیمت کاهش کیفیت و ارزش غذایی آبمیوه تمام می شود. عصاره گیرهای برقی به دلیل استفاده از روش پرس سرد، زمان بیشتری برای استخراج عصاره نیاز دارند. با این حال، این زمان بیشتر، ارزش حفظ مواد مغذی و دریافت عصاره ای باکیفیت تر را دارد.

6. سهولت استفاده و پاک سازی: کدام دستگاه کاربردی تر است؟

آبمیوه گیری های برقی معمولاً دارای قطعات کمتری نسبت به عصاره گیرهای برقی هستند و پاک سازی آن ها کمی ساده تر است. عصاره گیرهای برقی به دلیل مکانیزم پیچیده تر خود، معمولاً دارای قطعات بیشتری هستند و پاک سازی آن ها ممکن است کمی زمان برتر باشد. با این حال، بسیاری از عصاره گیرهای برقی مدرن، دارای قطعات قابل جداشدن و قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند که پاک سازی آن ها را بسیار آسان تر می کند.

7. قیمت: کدام دستگاه مقرون به صرفه تر است؟

آبمیوه گیری های برقی معمولاً ارزان تر از عصاره گیرهای برقی هستند. این امر به دلیل سادگی مکانیزم و استفاده از قطعات کمتر در آبمیوه گیری ها است. عصاره گیرهای برقی به دلیل مکانیزم پیچیده تر و استفاده از قطعات باکیفیت تر، معمولاً گران تر از آبمیوه گیری های برقی هستند. با این حال، اگر به دنبال دریافت عصاره ای باکیفیت تر و حفظ مواد مغذی هستید، پرداخت هزینه بیشتر برای عصاره گیر برقی، یک سرمایه گذاری ارزشمند در سلامتی شما خواهد بود.

8. قابلیت های اضافی: کدام دستگاه امکانات بیشتری دارد؟

برخی از آبمیوه گیری ها و عصاره گیرهای برقی، دارای قابلیت های اضافی نیز هستند که استفاده از آن ها را راحت تر و لذت بخش تر می کند.

قابلیت های اضافی آبمیوه گیری ها:

تنظیم سرعت: برخی از آبمیوه گیری ها، دارای قابلیت تنظیم سرعت هستند که به شما امکان می دهد سرعت چرخش تیغه را بر اساس نوع میوه یا سبزی تنظیم کنید.
مخزن تفاله بزرگ: برخی از آبمیوه گیری ها، دارای مخزن تفاله بزرگ هستند که نیاز به تخلیه مکرر آن را کاهش می دهد.
سیستم ضد چکه: برخی از آبمیوه گیری ها، دارای سیستم ضد چکه هستند که از ریختن آبمیوه بر روی سطح جلوگیری می کند.

قابلیت های اضافی عصاره گیرها:

تهیه شیرهای گیاهی: برخی از عصاره گیرها، امکان تهیه شیرهای گیاهی از دانه ها، مغزها و غلات مختلف را نیز فراهم می کنند.
تهیه اسموتی: برخی از عصاره گیرها، دارای قابلیت تهیه اسموتی نیز هستند که امکان تهیه نوشیدنی های مقوی و خوشمزه را فراهم می کند.
عملکرد معکوس: برخی از عصاره گیرها، دارای عملکرد معکوس هستند که به رفع گرفتگی دستگاه کمک می کند.

9. طول عمر و دوام: کدام دستگاه بادوام تر است؟

طول عمر و دوام یک دستگاه، به عوامل مختلفی مانند کیفیت قطعات، نحوه استفاده و نگهداری از دستگاه بستگی دارد. به طور کلی، عصاره گیرهای برقی به دلیل استفاده از قطعات باکیفیت تر و مکانیزم پیچیده تر، معمولاً طول عمر بیشتری نسبت به آبمیوه گیری های برقی دارند. با این حال، با رعایت نکات نگهداری و استفاده صحیح از هر دو دستگاه، می توان طول عمر آن ها را افزایش داد.

نتیجه گیری

در نهایت، انتخاب بین آبمیوه گیری برقی و عصاره گیر برقی، به نیازها، اولویت ها و بودجه شما بستگی دارد. اگر به دنبال دستگاهی ارزان تر، سریع تر و با سهولت استفاده بیشتر هستید، آبمیوه گیری برقی می تواند گزینه مناسبی باشد. اما اگر اولویت شما حفظ مواد مغذی، دریافت عصاره ای باکیفیت تر، صدای کم و طول عمر بیشتر است، عصاره گیر برقی گزینه بهتری خواهد بود. همچنین، قبل از خرید هر یک از این دو دستگاه، بهتر است نظرات کاربران و بررسی های تخصصی را مطالعه کنید تا با آگاهی کامل، انتخاب مناسب تری داشته باشید.