دستور پخت کدو سبز در سرخ کن بدون روغن

دستور پخت کدو سبز در سرخ کن بدون روغن

کدو سبز سرخ کن رژیمی سریع، آسان، سالم و همه کاره است. ما دو روش مختلف برای لذت بردن از کدو سبز سرخ کن بدون روغن را به شما نشان می دهیم، یکی با آرد سوخاری پانکو چاشنی شده و دیگری بدون روغن یا آرد سوخاری آماده شده است. این دستور العمل کدو سبز سالم در کمتر از 15 دقیقه آماده می شود و مناسب رژیم غذایی خاص است. کدوهای سرخ شده در سرخ کن بدون روغن، وگان و بدون گلوتن، با مقدار کمی کربوهیدرات و کم روغن یا بدون روغن هستند. برای اینکه این دستور پخت سریع و بدون دردسر باشد، کدو سبز را به تکه‌ های لقمه‌ ای یا حبه ای خرد ‌کنید، به‌ جای اینکه وقت بگذارید تا آن‌ ها را مانند چیپس کدو سبز به صورت نازک برش دهید. خرد کردن و چاشنی کردن کدو سبز کمتر از زمان لازم برای گرم کردن سرخ کن رژیمی طول می کشد. ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه کدو سبز سبک و سالم بدون روغن را با آب لیمو و کمی نمک، فلفل و پودر سیر درست کنید. یا اگر تمایل به کمی بافت و چاشنی های مختلف دارید، یک نان سریع را با پانکو بدون گلوتن، روغن، و مقداری چاشنی هم بزنید. به لطف چسبندگی طبیعی کدو سبز، مخلوط آرد سوخاری گیاهی به طور طبیعی به طرف های بریده شده کدو سبز می چسبد و به تخم مرغ نیازی نیست.

یادداشت های مواد تشکیل دهنده

کدو سبز: بسته به اشتها، معمولاً یک کدو سبز بزرگ به عنوان غذای جانبی برای دو نفر سرو می شود. بیشتر سرخ کن های بدون روغن می توانند 1 یا 2 کدو سبز را در یک زمان در خود جای دهند. بنابراین اگر می خواهید بیش از 2 وعده تهیه کنید، باید به صورت دسته ای کار کنید. از این دستور برای پخت کدو زرد در سرخ کن هم می توانید استفاده کنید. 
روغن (اختیاری): اگر می ‌خواهید طعم بیشتری داشته باشید، به کمی روغن با درجه حرارت بالا نیاز دارید.
آب لیمو (اختیاری): اگر نسخه بدون روغن را درست کنید، به یک فشار کوچک لیمو، حدود 2 قاشق چایخوری در هر کدو سبز نیاز دارید. قندهای طبیعی موجود در آب میوه در سرخ کن بدون روغن کاراملی می شوند تا طعم فوق العاده ای داشته باشند.
ترکیب ادویه و چاشنی ها: چاشنی ایتالیایی همراه با پخت عالی است. گاهی اوقات استفاده از چاشنی کاجون و پاپریکا طعم و بوی غذا را عالی می کند. همچنین نمک و فلفل از الزامات هر غذا می باشد.
آرد سوخاری (اختیاری): آرد سوخاری بافتی ترد به لایه ی بیرونی کدو می دهد. توجه داشته باشید که آرد سوخاری که استفاده می کنید نمک زده و یا چاشنی شده است یا خیر و بر اساس آن تنظیم کنید.

نحوه سرخ کردن کدو سبز در هواپز

ابتدا سرخ کن بدون روغن را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید و پودر سوخاری، چاشنی ها و روغن را با هم مخلوط کنید. برای بدون روغن، همچنان سرخ کن رژیمی را به همان روش از قبل گرم می کنید و سپس به مرحله بعد بروید. کدو سبز خرد شده را با مخلوط آرد سوخاری چاشنی شده بریزید. برای بدون روغن، با آب لیمو و چند پیمانه پودر سیر، نمک و فلفل مخلوط کنید. در یک لایه در سرخ کن بادی پهن کنید و به مدت 6 تا 7 دقیقه یا تا زمانی که طلایی و نرم شوند، بپزید.
نکات آشپزی: اگر کدو سبز را کمی سفت تر از نرم ترجیح می دهید، دمای سرخ کن بدون روغن را 5 درجه افزایش دهید و زمان پخت را به 4 یا 5 دقیقه کاهش دهید. مثل همیشه، زمان پخت ممکن است بسته به سرخ کن رژیمی متفاوت باشد. اولین باری که دستور پخت سرخ کن بدون روغن جدید را امتحان می کنید، حتما به آن دقت کنید. همچنین کدو سبز سرخ کن یک میان وعده عالی است. آن را ساده یا با سس سالاد مورد علاقه خود یا سس غوطه ور میل کنید. کدو سبز با سرخ کن رژیمی با پاستا نیز عالی است. آن را روی اسپاگتی با مارینارا، گل کلم آلفردو، یا ماک و پنیر گیاهی مورد علاقه خود برای تقویت بیشتر فیبر و تغذیه بریزید.

نحوه نگهداری از کدو سرخ شده

کدو سبز سرخ شده با هواپز بهتر است بلافاصله آن را سرو کنید. اما اگر مقداری باقیمانده دارید، مانند هر سبزی پخته شده، چند روز در یخچال نگهداری می شود. دوباره در سرخ کن بدون روغن یا در مایکروویو گرم کنید.

سوالات متداول دستور العمل

بهترین دمای سرخ کن بدون روغن برای کدو سبز چیست؟ مدل های سرخ کن رژیمی بسیار متفاوت است. توصیه می ‌کنم از 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) شروع کنید و بعد از اولین دسته تصمیم بگیرید که آیا می ‌خواهید دما را کمی تنظیم کنید یا خیر.

کدوهای سرخ شده در هواپز ترد می شوند؟ بستگی به دستور غذا داره برخی برای ایجاد چیپس کدو سبز ترد نوشته شده اند، در حالی که برخی دیگر برای کدو سبز لطیف هستند که بیشتر شبیه بخارپز یا برشته کردن هستند. این دستور تکه های لطیف کدو سبز را ایجاد می کند.

چند عدد کدو کافی است؟ این بستگی به اندازه کدوها و چیز دیگری که سرو می کنید دارد، اما به طور کلی یک کدو سبز بزرگ برای 2 نفر سرو می کند. توجه: سرخ کردن در هواپز بدون روغن یک روش پخت عالی برای کدو سبز است، زمانی که فقط برای یک یا دو نفر غذا تهیه می کنید.

نکات مهم: مهم است که کدو سبز را بیش از حد در سرخ کن بدون روغن نپزید. بنابراین در طول پخت و پز، به ویژه در نیمه راه، مراقب آن باشید. سرخ کن های بدون روغن بسیار متفاوت هستند، بنابراین ممکن است متوجه شوید که باید کمی زمان پخت را تنظیم کنید تا هر بار کدو سبز کاملاً سرخ شده در هواپز تهیه شود. 

طرز تهیه کدو بدون آرد سوخاری در سرخ کن بدون روغن

 کدو سبز سرخ کن به طرز جادویی سریع، آسان و خوشمزه است. همانطور که گفتیم ما دو روش مختلف برای لذت بردن از کدو سبز سرخ کن را به شما نشان می دهیم، یکی بدون روغن و دیگری با آرد سوخاری چاشنی شده.

مواد لازم

2 عدد کدو سبز متوسط: انتهای آن کوتاه شده و آنهایی را انتخاب کنید که سبز تیره و سفت هستند
1 قاشق غذاخوری روغن
¾ قاشق چایخوری مخلوط چاشنی یا ادویه مانند کاجون، نمک و فلفل، پاپریکا و... 
برای نسخه بدون روغن: 2عدد کدو سبز متوسط، 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه، 8/1 قاشق چایخوری پودر سیر، نمک و فلفل

دستورالعمل ها

 
با روغن و بدون آرد سوخاری: سرخ کن را از قبل با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. کدو سبز را بشویید و خشک کنید. از طول نصف کنید، سپس هر کدام را دوباره از وسط نصف کنید تا 4 تکه بلند داشته باشید. آن ها را ردیف کنید و برش دهید و تقریباً ایجاد کنید. قطعات ¾ اینچی برش دهید. یک لایه در سرخ کن بدون روغن بچینید و به مدت 6 تا 7 دقیقه یا تا زمانی که طلایی و نرم شود بپزید. آماده است و سپس آن را گرم سرو کنید.
برای کدو سبز بدون روغن: کدو سبز را با آب لیمو، پودر سیر، نمک و فلفل بریزید. یک لایه در سرخ کن رژیمی بچینید و به مدت 5 تا 6 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بپزید. در صورت تمایل به صورت گرم و با فشار اضافی لیمو سرو کنید.

گرم کردن مجدد

بهترین سرو تازه، مانند بیشتر غذاهای سرخ شده با هواپز، باقیمانده آن برای چند روز در یخچال نگهداری می شود. دوباره در سرخ کن بدون روغن یا مایکروویو گرم کنید.

تخمینی تغذیه (در هر وعده): کالری: 68 کیلو کالری، کربوهیدرات: 6 گرم، پروتئین: 2 گرم، چربی: 4 گرم، فیبر: 1 گرم
اطلاعات تغذیه تخمینی است و بسته به مقادیر دقیق و محصولات و مواد تشکیل دهنده خاص مورد استفاده متفاوت خواهد بود.