نحوه پختن استیک در سرخ کن بدون روغن

نحوه پختن استیک در سرخ کن بدون روغن

با داشتن یک سرخ کن بدون روغن هر بار از استیک کاملاً پخته شده لذت ببرید. حرارت زیاد برای پخت استیک بهترین است، زیرا هرچه زمان کمتری برای پخت و پز صرف شود لطیف تر خواهد بود. این باعث می شود سرخ کن بدون روغن برای پخت استیک ( همبرگر و کباب ) عالی باشد. سرخ کن رژیمی با دمیدن هوای داغ به داخل و اطراف آن غذا را طبخ می کند که راهی ایده آل برای تهیه استیک آبدار و لطیف که حتی می‌توانید برای مهمانی‌ های خود درست کنید. استیک و دیگر غذاهای گوشتی در سرخ کن بدون روغن سریع پخته می شود. سرعت سرخ کن رژیمی بیشتر از فر یا گرم کردن گریل است. این به شما زمان بیشتری برای آماده کردن غذاهای جانبی (مانند سیب زمینی پخته ) یا حذف برخی از لیست کارهایتان می دهد. همچنین می توان آن را به سلیقه شما تنظیم کرد. استیک در سرخ کن بدون روغن دستگاهی عالی برای پخت غذا برای مهمانی های شما است. نه تنها میهمانان خود را تحت تاثیر قرار می دهید، بلکه می توانید غذاهایی سالم و رژیمی برای آن ها درست کنید. اگر بعضی ها استیک نیمه پز را ترجیح می دهند در حالی که دیگران می خواهند استیک کاملا پخته ای را داشته باشند، شما می توانید این کار را به راحتی انجام دهید. شما همچنین می توانید استیک در سرخ کن بدون روغن را با کره و سبزی یا سیر سرو کنید یا می توانید گزینه های مختلفی ارائه دهید.

مدت زمان پخت استیک در سرخ کن بدون روغن 

مدت زمان پخت استیک در سرخ کن بدون روغن بسته به ضخامت استیک شما و اینکه دوست دارید چقدر پخته شود متفاوت است. در زیر راهنمای دمای پخت استیک در سرخ کن رژیمی و زمان پخت آن در دمای 400 درجه فارنهایت برای استیک های ضخیم 1 اینچی آمده است.

پخت کم: 125 درجه فارنهایت؛ 4 تا 6 دقیقه
متوسط و کم: 135 درجه فارنهایت؛ 6 تا 8 دقیقه
متوسط: 145 درجه فارنهایت؛ 8 تا 10 دقیقه
 متوسط رو به پخته: 155 درجه فارنهایت؛ 10 تا 12 دقیقه
خوب پخته شده: 160 درجه فارنهایت؛ 12 تا 14 دقیقه 

مهم: استیک را چند دقیقه زودتر از آنچه در بالا ذکر شده است بردارید ، زیرا در هنگام استراحت دمای آن افزایش می یابد. اگر استیک شما ضخیم‌ تر یا نازک‌ تر از ۲ یا ۳ سانتی متر است، بر این اساس زمان را اضافه یا کم کنید. همچنین بسیاری از رستوران‌ ها، استیک را در حد متوسط و یا در حد پخته نمی‌پزند. آن‌ ها احساس می‌ کنند که هر استیک متوسط یا بالاتر، آنگونه نیست که باید استیک سرو شود، و همچنین مزه‌ ای نیست که می‌ خواهند از آشپزی آن‌ ها منعکس شود. از خرد آن ها درس بگیرید. گوشت خود را زودتر چک کنید و استیک خود را زیاد نپزید‌.

چگونه استیک سرخ کن بدون روغن را کامل بپزیم

 استیک در سرخ کن رژیمی عالی است و لطیف، آبدار و بسیار خوش طعم است. استیک همچنین منبع عالی پروتئین، آهن و روی است. برای این دستور، می‌ توانید یک استیک مخصوص سرخ‌ کن یا استیک نواری نیویورکی درست کنید. از هر برشی که ترجیح می دهید استفاده کنید.

مواد لازم

استیک یا گوشت مخصوص استیک
روغن زیتون
نمک + فلفل ( می توانید ار چاشنی و ادویه های دیگر نیز استفاده کنید)
کره گیاهی

طرز تهیه 

ابتدا گوشت استیک ها را آماده کنید. اجازه دهید به دمای اتاق برسند، سپس خشک کنید. با قلم مو روغن بزنید و نمک و فلفل بزنید. سپس استیک را در دمای 400 درجه فارنهایت سرخ کنید تا به پخت دلخواه خود برسید. در وسط پخت استیک ها را برگردانید تا طرف دیگر آن ها نیز پخته و گریل شود (نیمه پخت را برگردانید). سپس آن ها را از سرخ کن بدون روغن خود بیرون بیاورد و روی بشقاب سرو خود بگذارید. اجازه دهید استیک ها در یک بشقاب استراحت کنند. سپس کره را آماده کنید و آن را به استیک اضافه کنید و از آن لذت ببرید. می توانید با استفاده از یک فرچه کره را به استیک‌ ها بمالید و یا هنگامی که استیک‌ ها گرم هستند، یک تکه از کره را روی آن ها قرار دهید تا با حرارت استیک، کره‌ ها آب شوند.

نکاتی برای نگهداری از استیک پخته شده

نگهداری: برای ذخیره استیک پخته شده باید چند نکته را رعایت کنید. شما می توانید باقیمانده استیک را در ظرف دربسته به مدت 2 روز در یخچال قرار دهید.
برای گرم کردن: باقیمانده غذاها را به آرامی روی یک سینی فر در فر با دمای 350 درجه فارنهایت یا در یک تابه گرم کنید. همچنین می توان آن را در مایکروویو به مدت کمی گرم کرد.
یخ زدن: (ایده‌آل نیست، اما می‌توانید استیک را فریز کنید.) استیک را در ظرفی بدون هوا و ایمن برای نگهداری تا 3 ماه فریز کنید. قبل از گرم کردن مجدد اجازه دهید یک شب در یخچال ذوب شود.

نکته آماده سازی غذا: تا 1 روز قبل، کره گیاهی را طبق دستور آماده کنید. آن را در یخچال قرار دهید تا زمانی که آماده استفاده از آن برای استیک خود شوید.

ایده های استیک باقی مانده: استیک باقیمانده یک افزودنی شگفت‌ انگیز به دستور پخت پاستا، غذاهای برنجی، سالاد یا ساندویچ می‌ دهد. آن را با یکی از این دستور العمل های خوشمزه امتحان کنید: پاستا سیر، سالاد استیک کبابی (این استیک پخته شده در سرخ کن بدون روغن را با استیک کبابی عوض کنید)، یا ساندویچ استیک درست کنید.

چه چیزی را با استیک پخته شده در سرخ کن رژیمی سرو کنید

سالاد: استیک با سالاد فصل، سالاد کلم تراشیده شده، یا سالاد های دیگر خوشمزه مورد علاقه خود سرو کنید. 
سبزیجات: قارچ تفت داده شده، مارچوبه کبابی، یا کلم بروکسل کبابی با یک استیک پخته شده در سرخ کن رژیمی خوشمزه می شود.
سیب زمینی ها: استیک و سیب زمینی یک مکمل کلاسیک هستند. این استیک گریل شده در سرخ کن بدون روغن را با پوره سیب زمینی، سیب زمینی سرخ شده یا سیب زمینی شیرین را امتحان کنید.
ریزوتو: لقمه های استیک در سرخ کن رژیمی خود را از ریزوتوی خامه ای بمالید تا ترکیب طعمی عالی داشته باشید. ريزوتو قارچ، ريزوتو چغندر، يا ريزوتو جو را امتحان كنيد.

نکات و ترفندهای دستور غذا

درجه حرارت اول در اتاق: برای یکنواخت ترین پخت، اجازه دهید استیک ها قبل از شروع به دمای اتاق برسند (حدود 30 دقیقه).
استیک ها را خشک کنید: قسمت بیرونی استیک هایتان را قبل از پختن خشک کنید تا مطمئن شوید که پخته و پوسته گریل شده (نه استیک بخارپز) به دست می آورید.
بگذار استراحت کنند: این نکته بسیار مهم است، با دادن زمان کافی به گوشت خود برای استراحت پس از پخت، آب استیک روی گوشت زمان می‌ دهد تا دوباره به خورد گوشت برگردد.

سوالات متداول در مورد پخت استیک در سرخ کن بدون روغن

 
چه مدت باید استیک ها را در سرخ کن رژیمی بپزیم؟ زمان پخت بر اساس ضخامت استیک شما و میزان پخت دلخواه شما متفاوت است. به طور کلی، یک استیک ضخیم یک اینچی که در دمای 200 درجه سانتیگراد پخته می شود، حدود 8 تا 12 دقیقه طول می کشد تا پخته شود.

آیا باید استیک را در سرخ کن بدون روغن برگردانید؟ بله، مهم است که استیک را تا نیمه پخت برگردانید تا از پخت یکنواخت و قهوه ای شدن هر دو طرف مطمئن شوید.

آیا استیک سرخ شده در هوا آن را خشک می کند؟ نه، استیک سرخ کردنی در ایرفرایر می تواند به حفظ رطوبت و آبدار بودن آن کمک کند، زیرا یک روش پخت سریع است که نیازی به روغن زیاد ندارد.

استیک در تابه بهتر است یا سرخ کن رژیمی؟ این بستگی به ترجیح شخصی دارد. استیک پخته شده در تابه، پوسته و طعم زغالی خواهد داشت، در حالی که استیک سرخ شده در هوا یکنواخت تر پخته شده و بافت کمی متفاوت خواهد داشت.

آیا استیک ها در سرخ کن بدون روغن قهوه ای می شوند؟ بله، استیک ها در سرخ کن رژیمی به دلیل هوای گرم در گردش قهوه ای می شوند. با این حال، ممکن است آنقدر که روی کباب پز یا اجاق گاز ذغال می شوند، ذغال نشوند.

آیا استیک در سرخ کن هوا سالم تر است؟ استیک سرخ کردنی در ایرفرایر می تواند روش پخت سالم تری نسبت به سرخ کردن در ماهیتابه باشد زیرا به روغن زیاد نیاز ندارد. با این حال، مهم است که همچنان به اندازه سهم و میزان مصرف کلی رژیم غذایی خود توجه کنید.