چگونه با خردکن برقی انواع گوشت را خرد کنیم؟

چگونه با خردکن برقی انواع گوشت را خرد کنیم؟

با کاربردهای زیاد خردکن و اینکه چرا برای سرآشپزهای حرفه ای ضروری است آشنا شوید. در سایت اولان کالا می توانید انواع خردکن را با کیفیت عالی و قیمتی مناسب دریافت کنید. خردکن یک وسیله آشپزخانه همه کاره است که می تواند به شما در صرفه جویی در وقت و انرژی هنگام تهیه غذا کمک کند. این برای سرآشپزهای حرفه ای و آشپزهای خانگی که می خواهند مهارت های آشپزی خود را به سطح بالاتری برسانند، ضروری است. 

آیا خردکن ارزش خریدن دارد؟

بله، اگر عاشق آشپزی هستید و می خواهید در زمان خود در آشپزخانه صرفه جویی کنید، قطعا یک خردکن ارزش خرید دارد. این به شما کمک می کند تا مواد را به سرعت و کارآمد خرد کنید، برش دهید، آسیاب کنید، مخلوط کنید، پوره کنید و ورز دهید. همچنین یک ابزار عالی برای تهیه سس، دیپ، خمیر و سایر دستور العمل هایی است که نیاز به اندازه گیری دقیق و نتایج ثابت دارند. داشتن یک خردکن همچنین می تواند به شما کمک کند تا از مواد باقی مانده به روش های جدید و خلاقانه استفاده کنید و در نتیجه ضایعات مواد غذایی را کاهش دهید. همچنین با این امکان به شما کمک می ‌کند تا با استفاده از کره‌ های آجیل، هوموس و سایر تنقلات سالم ‌تر در خانه، سالم‌ تر بخورید.

خردکن چقدر مفید است؟

خردکن یک ابزار آشپزخانه بسیار مفید است که می تواند به شما در تهیه سریع و آسان غذا کمک کند. سبزیجات، میوه ها و آجیل را در چند ثانیه خرد می کند و در وقت و انرژی شما صرفه جویی می کند. همچنین می تواند پنیر را خرد کرده، سیب زمینی را برش داده و هویج را به راحتی رنده کند یا گوشت را به راحتی چرخ کنید. یک خردکن همچنین می تواند به شما در تهیه خمیر نان خانگی، پوسته پای و خمیر ماکارونی در چند دقیقه کمک کند. حتی می توانید از آن برای تهیه غذای کودک، اسموتی ها و غذاهای یخ زده خود استفاده کنید.

آیا آشپزهای حرفه ای از خردکن استفاده می کنند؟

بله، بسیاری از سرآشپزهای حرفه ای برای تهیه سریع و کارآمد غذا به خردکن ها متکی هستند. آن ها از سرعت و دقتی که یک خردکن ارائه می دهد، قدردانی می کنند، به خصوص هنگام تهیه مقادیر زیادی غذا باشد. این به آن ها اجازه می دهد تا روی جنبه های دیگر غذا، مانند سرو و پذیرایی تمرکز کنند.

خردکن بهتر است یا مخلوط کن؟

در حالی که هر دو دستگاه کاربرد منحصر به فرد خود را دارند، خردکن ها معمولاً برای کارهایی که نیاز به دقت و کنترل دارند، مانند خرد کردن، برش دادن و آسیاب کردن، مناسب ‌تر هستند. مخلوط کن ها برای کارهایی که نیاز به هم زدن و مخلوط شدن دارند، مانند تهیه اسموتی و سوپ، مناسب ترند. اولان کالا بهترین های هر دو محصول را با ترکیبات خردکن و مخلوط کن ارائه می دهد. لوازم خانگی ما دارای انواع سری هستند، از جمله کاسه خردکن، پارچ مخلوط کن، و تیغه های خمیر، که آن ها را به ابزاری همه کاره برای تمام نیازهای آشپزی شما تبدیل می کند. در مجموع، خردکن برای کسانی که عاشق آشپزی هستند و می‌ خواهند در وقت و انرژی آشپزخانه صرفه ‌جویی کنند، ضروری است. این یک ابزار بسیار مفید برای تهیه سریع و کارآمد وعده های غذایی است و می تواند به شما کمک کند تا مهارت های آشپزی خود را به سطح بالاتری برسانید. دستگاه های چندکاره، با ترکیب پیشرفته خردکن و مخلوط کن، تمام مزایای هر دو دستگاه را در یک بسته راحت به دست خواهید آورد.

خردکن غذا چیست؟

خردکن غذاکه از یک موتور الکتریکی، کاسه کوچک کار و یک تیغه چند منظوره تشکیل شده است، دستگاه فشرده ای است که می تواند به سرعت مواد را خرد، مخلوط، پوره، چرخ کرده یا امولسیون کند. آن ها معمولاً دارای یک کاسه 1 تا 5 فنجانی هستند و مواد تشکیل دهنده را با فشار دادن یک دکمه برای افزودن دقت به فرآیند، تپش می ‌دهند.

استفاده گام به گام از خردکن برقی 

مراحل زیر را طی کنید تا نحوه سرهم کردن خردکن برقی، تهیه مواد تشکیل دهنده، کار با خردکن غذا و تمیز کردن و نگهداری صحیح آن را برای دفعه بعد بیاموزید. برای اطلاعات مختص به مدل خردکن غذای خود حتما به دفترچه راهنمای مالک مراجعه کنید.

مرحله 1. قطعات خردکن مواد غذایی را بشویید: قبل از استفاده از خردکن غذا برای اولین بار، حتما کاسه کار، درب و تیغه را در آب گرم و مایع بشویید. برخی از مدل ها دارای قطعات قابل شستشو در ماشین ظرفشویی برای راحتی بیشتر هستند. همچنین می توانید تمام قطعات را برای تمیز کردن در قفسه بالایی ماشین ظرفشویی خود قرار دهید. 

مرحله 2. دوباره سرهم کنید: تمام قسمت های خردکن غذا را خشک کنید سپس کاسه و موتور را به هم وصل کنید. تیغه چند منظوره را در داخل کاسه کار با چرخاندن و فشار دادن به سمت پایین محکم کنید تا در جای خود بیفتد. 

مرحله 3. مواد اولیه را آماده کنید: گوشت خام را برای کاسه کار آماده کنید و آن را به قطعات 1 اینچی برش دهید و استخوان را جدا کنید. از افزودن ادویه جات سفت یا دانه های قهوه خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث آسیب دائمی به خردکن غذا شود. پیاز، سیر یا سایر سبزیجات را به قطعاتی که در کاسه قرار می گیرند، برش دهید. سپس درب را روی کاسه کار بگذارید و آن را بچرخانید تا درب و دسته های کاسه کار در یک ردیف قرار گیرند. دکمه را فشار دهید. برای کنترل بهینه بر قوام مواد، دکمه را مرتباً بگذارید. بچرخانید تا درب آن برداشته شود، سپس موتور کار را بچرخانید تا از کاسه جدا شود و مواد جدا شود، یا مایعاتی مانند سس ها را مستقیماً از کاسه سرو کنید. کاسه کار، تیغه یا لوازم جانبی و درب آن را در آب گرم و مایع یا روی قفسه بالایی ماشین ظرفشویی بشویید. قبل از سرهم کردن مجدد و ذخیره سازی کاملا خشک کنید.

 نحوه چرخ کردن گوشت قرمز با خردکن

برای خرد کردن گوشت ابتدا باید تازه باشد یا از حالت یخ زدگی بیرون آمده باشد. گوشت را با قطعات ریز برش دهید و آن را در خردکن خود قرار دهید یپی ابتدا با سرعت کم چرخ کنید و سپس با سرعت زیاد به صورت ضربه ای، خرد کنید. پس از خرد کردن گوشت به طور کامل می توانید پیاز یا سیر و سایر سبزیجات را به آن اضافه کنید. دکمه ی سرعت را فشار دهید تا همه موادها با هم مخلوط شوند و طعم همدیگر را به خوبی بگیرند. پس از خرد شدن کامل گوشت، آن را در کاسه ای دیگر یا در همان کاسه با دست ورز دهید و ادویه و چاشنی ها را به آن ها اضافه کنید. تیغه ی خردکن را با احتیاط کامل بردارید و در سریع ترین زمان آن را بشویید تا گوشت خشک نشود. 
 

طرز خرد کردن گوشت مرغ با خردکن

درست همانند چرخ کردن گوشت قرمز می توانید، گوشت مرغ را چرخ کنید و از آن برای غذاهای مختلفی مانند سوسیس و کباب تابه ای و.. استفاده کنید. ابتدا گوشت مرغ را بدون هیچ استخوانی تکه تکه کنید و در داخل خردکن خود قرار دهید، سپس مواد مورد نیاز مانند پیاز، سیر، ادویه جات و چاشنی ها را به ان ها اضافه کنید و سپس با سرعت کم آن ها را مخلوط کنید تا بافتی یک دست به خود بگیرد. پس از خرد شدن آن می توانید از سرعت زیاد آن استفاده کنید تا کاملا با هم مخلوط شود و بافتی نرم  به دست آید. حتی می توانید برای خوش طعم شدن آن پس از خرد کردنف به آن زعفران دم کرده اضافه کنید تا طعم و بوی زعفران کاملا به خورد گوشت شود و غذای شما را خوش طعم تر کند. 

نحوه درست کردن گوشت ویگن برای همبرگر

برای این دستور مصرف می توانید از هر نوع مواد غذایی برای همبرگر خود استفاده کنید. برخی از افراد از سویا و برخی دیگر از گندم یا آرد برای تهیه ی آن استفاده می کنند. ابتدا می توانید سویای خیس شده را در ظرف خردکن قرار دهید و به آن ادویه های مورد علاقه ی خود مانند نمک و فلفل و زردچوبه و کاری اضافه کنید. سپس برای سفت تر شدن آن تخم مرغ یا آرد استفاده کنید. این کار باعث می شود هنگام سرخ کردن آن، از هم وا نروند.