قهوه قطره ای چیست؟

قهوه قطره ای چیست؟

ما اینجا هستیم تا ابهام زدایی از دم کردن قهوه را بشناسیم زیرا سردرگمی دوباره در مورد قهوه قطره ای، تعریف آن و ارتباط آن با قهوه فیلتر، ریختن قهوه و چندین روش دیگر دم کردن دستی ایجاد شده است. قهوه قطره ای یک اصطلاح بسیار مبهم است که روش دم کردن را توصیف می کند که اغلب مربوط به دستگاه قهوه ساز اتوماتیک قطره ای یا فیلتری است. عبارت (قهوه قطره ای) در مورد روش دم کردن یا سطح روست قهوه که می خواهید بسیار مبهم است. قهوه قطره ای یک روش دم کردن است که در آن آب بر روی بستری از تفاله قهوه چکه می کند، از طریق یک فیلتر (کاغذ یا غیره) تخلیه می شود و در یک قایق یا فنجان تخلیه می شود.

تفاوت بین قهوه قطره ای و قهوه معمولی چیست؟

وقتی وارد یک کافه می ‌شوید، بیشتر مردم درخواست یک قهوه معمولی می‌ کنند، معمولا قهوه‌ ای که از طریق دستگاه قهوه‌ ساز قطره ‌ای یا فیلتری دم می ‌شود. برای اکثر افراد، قهوه معمولی و قطره ‌ای اساساً یک چیز هستند، اما بدون پرداختن به جزئیات، هر دو قهوه با چکاندن آب داغ بر روی بستر قهوه دم می‌ شوند، که سپس از طریق فیلتر کاغذی جریان می ‌یابد. خواه ریختن آب داغ به صورت دستی (مانند استفاده از کتری برای ریختن با دست) یا توسط دستگاه انجام شود، هر دو به طور آزاد به عنوان یک قهوه قطره ای یا معمولی در نظر گرفته می شوند. بیشتر کافه ‌ها اصطلاح قهوه معمولی یا قطره ‌ای را رزرو می ‌کنند که معمولاً به معنای دم کردن خودکار فیلتر (از طریق دستگاه) است و از روش ‌های دم ‌آوری دستی یا سایر روش ‌های دم ‌آوری برای ارائه‌ های تخصصی منحصر به فرد استفاده می ‌کنند.

آیا قهوه فیلتر و قهوه قطره ای یکسان هستند؟

از نظر ما، آن ها 100٪ یک چیز هستند. با این حال، به دلیل تفاوت در نحوه تعریف منوی کافه ‌ها و استفاده از اصطلاحات مبهم هنگام توصیف قهوه و روش ‌های دم کردن، بیشتر قهوه‌ های قطره ‌ای و فیلتر را معمولاً به معنای قهوه دم ‌آوری شده از دستگاه قطره ‌ای/ فیلتر خودکار قرار داده ‌اند. توجه داشته باشید که قهوه ای که از طریق روش قطره ای دم می شود، صرفاً به قهوه ای گفته می شود که در آن آب داغ به صورت دستی یا خودکار (از طریق دستگاه قهوه ساز) روی بستر قهوه فیلتر شده ریخته شود. درخواست فیلتر یا قهوه قطره ای معمولاً منجر به دریافت یک فنجان قهوه از طریق دستگاه قطره ای خودکار می ‌شود.
 

آیا قهوه قطره ای همان قهوه ‌ریزی است؟

قهوه قطره ای و قهوه ریخته شده در اصل یک چیز هستند. اگر از ما بپرسید، قهوه قطره ای، توصیف مبهم هر روش دم کردنی است که شامل ریختن آب داغ روی بستر قهوه فیلتر شده است. گفته می ‌شود، اگر وارد اکثر کافه‌ ها شوید و یک قهوه قطره ای بخواهید، یک فنجان از دستگاه فیلتر/دریپ خودکار خود به شما می ‌دهند. به همین دلیل است که مشخص بودن در مورد آنچه می خواهید همیشه مفید است. در حالی که هیچ مشکلی با یک فنجان قهوه از یک دستگاه فیلتر خودکار وجود ندارد، توجه داشته باشید که هر چیزی که خودکار باشد محدودیت هایی دارد و اکثر کافه ها بهترین قهوه های خود را برای روش های دستی آماده می کنند. بنابراین، در حالی که یک قهوه قطره ای اساساً یک قهوه ‌ریزی است زیرا فرآیند دم کردن کاملاً مشابه است، توجه داشته باشید که درخواست قهوه قطره ای در بیشتر مکان‌ ها به طور پیش‌ فرض به یک فنجان از دستگاه فیلتر خودکار تبدیل می ‌شود.

قهوه قطره ای در مقابل فرنچ پرس

اکنون می دانید که چه نکاتی در مورد قهوه قطره ای وجود دارد و اینکه این یک روش دم کردن، چه دستی یا خودکار است که در آن آب روی بستری از تفاله های قهوه فیلتر شده ریخته می شود. روش دم کردن فرنچ پرس با آنچه قهوه قطره ای در نظر گرفته می شود بسیار متفاوت است. فرنچ پرس یک قهوه ی شیشه ای به سبک غوطه وری است که تفاله های قهوه در طول مدت دم کردن کاملاً در آب داغ غوطه ور می شود و در نتیجه یک فنجان قهوه غنی و پر حجم با طیف وسیعی از طعم ها به دست می آید. فرنچ پرس برای اکثر انواع قهوه مناسب است و سهولت استفاده از آن، آن را به یک قهوه ی همه کاره و کاربرپسند تبدیل کرده است. با این حال، فرنچ پرس اغلب به دلیل تولید یک فنجان کمی (گل آلود) به دلیل فیلتر مشبک درشت آن مورد انتقاد قرار می گیرد که به ذرات کوچک اجازه عبور می دهد. اسپرو فرنچ پرس این مشکل را با فیلترهای ریز مش بسیار ظریف و ظریف خود حل می کند که طیف وسیع تری از اندازه های آسیاب را امکان پذیر می کند. نوشیدنی های قطره ای یا خودکار با فنجان تمیزتر را خواهید یافت که می ‌تواند روشن ‌تر یا شفاف تر از فرنچ پرس باشد.

چگونه قهوه قطره ای درست می کنید؟

اکنون می دانید که روش ‌های مختلفی برای تهیه قهوه قطره ای وجود دارد، و وجه اشتراک همه آن ها تفاله ‌های قهوه است که در بالای فیلتری قرار می ‌گیرد که آب داغ در آن ریخته می ‌شود. دانستن تفاوت ‌های بین روش‌ های قهوه‌ ی قطره ای یا فیلتری به شما این امکان را می ‌دهد که در یک فنجان قهوه ایده ‌آل خود بنوشید.

دستگاه قهوه فیلتر / قطره ای: فیلتر یا دستگاه قهوه قطره ای به شما این امکان را می ‌دهد که به طور خودکار یک فنجان قهوه قطره ای را از طریق فیلتر مخروطی شکل در دماهای مختلف 196 تا 205 درجه فارنهایت دم کنید. چیزی که در مورد دستگاه های فیلتر اتوماتیک بسیار خوب است این است که آنها حدس و گمان های زیادی را از مرحله استخراج خارج می کنند و می توانند با کمی کار در عرض 4 تا 6 دقیقه یک قهوه قهوه دم کنند. در جایی که دستگاه های خودکار ممکن است از طریق توانایی دستکاری نرخ جریان، فواصل ریختن، دما (خارج از محدوده دستگاه) و زمان ‌های گلدهی (قبل از تزریق) عملکرد ضعیفی در دم ‌آوری دستی قهوه داشته باشند.

برای تهیه قهوه به صورت دستی به چه تجهیزاتی نیاز دارید؟

اگر می خواهید دم کردن دستی قهوه را در خانه شروع کنید، چند گزینه دارید.

1. مقرون به صرفه: اگر قهوه از قبل آسیاب شده را انتخاب می کنید، پی به یک یک هاریو (فیلتر کاغذی)، و یک کتری معمولی نیاز دارید. این راه‌ اندازی اولیه و اقتصادی ‌تر به شما امکان می‌ دهد از قهوه برتر نسبت به دستگاه‌ های قطره ای خودکار استاندارد لذت ببرید.

2. راه اندازی پیشرفته: راه اندازی پیشرفته تر شامل یک آسیاب درجه یک و یک کتری برقی با کنترل دما است. با تنظیمی دما، می ‌توانید دم ‌نوش ‌های با کیفیت کافه ‌ای را دم کنید که بر تمام جنبه‌ های استخراج از جمله زمان، دما، اندازه آسیاب و موارد دیگر تأثیر می ‌گذارد.

تفاوت دانه کامل و قهوه از قبل آسیاب شده

اولین تصمیم در تهیه قهوه ی شما شامل انتخاب بین قهوه از قبل آسیاب شده و آسیاب کردن دانه هایتان است. مقاله ما به مزایای آسیاب کردن دانه ها می پردازد و به این موضوع اشاره می کند که چرا دانه های تازه آسیاب شده بر گزینه های قبل از آسیاب کردن برتری دارند. برای کسانی که به تازگی به دم کردن قهوه می پردازند، یک آسیاب مخروطی شکل قابل اعتماد، با قیمتی مناسب (موجود در سایت اولان کالا)، یک انتخاب عالی است. همچنین به یک قهوه ساز نیاز دارید که دستگاه‌ های قهوه ساز مختلفی در دسترس هستند که هر کدام دارای ویژگی ‌ها و قابلیت های منحصربه ‌فردی هستند.

تفاوت بین قهوه سازها بر اساس عوامل مختلفی است، مانند:

مواد: مواد سازنده قهوه ساز بر ثبات دما در طول فرآیند دم کردن تأثیر می گذارد، که می تواند بر استخراج کلی تأثیر بگذارد. گزینه های موجود در سایت شامل قهوه سازهای فلزی و پلاستیکی است. با کمال تعجب، پلاستیک ‌ها عایق ‌های عالی هستند، به این معنی که می ‌توانند گرما را به خوبی به دام بیندازند.

سرعت جریان: طراحی قهوه ساز، چه به صورت تخت یا مخروطی، بر جریان آب از طریق قهوه و فیلتر در لیوان یا سرور شما تأثیر می گذارد. تفاوت شکل بر تماس قهوه با آب تأثیر می گذارد که در نهایت بر کیفیت طعم تأثیر می گذارد. هر نوع قهوه ساز به تنظیمات آسیاب کمی متفاوت برای به حداکثر رساندن عملکرد دستگاه نیاز دارد.

نوع فیلتر: انواع فیلتر بر اساس انتخاب قهوه ساز متفاوت است. فیلترهای قهوه ساز تخت دارای کف صاف هستند، در حالی که فیلترهای مخروطی شکل، همانطور که از نام آن پیداست، مخروطی شکل هستند. انتخاب فیلتر صحیح بسیار مهم است، زیرا فیلتر مرطوب باید تماس کاملی با قهوه برقرار کند تا شکل ثابتی داشته باشد که بر جریان و استخراج تأثیر می گذارد. سازندگان فیلترهایی با ضخامت های مختلف را برای تأثیرگذاری بر سرعت جریان بیشتر ارائه می دهند که هنگام دم کردن انواع قهوه (روشن، متوسط یا تیره) مفید است.