زودپزهای برقی چه ویژگی هایی دارند؟

زودپزهای برقی چه ویژگی هایی دارند؟

اگر آشپزی هستید که باید غذای خود را آماده کنید و باید شام را با کمترین زحمت و زمان روی میز بخورید، زودپز برقی ممکن است به ابزار آشپزی مورد علاقه شما تبدیل شود. درست کردن وعده های غذایی می تواند استرس زا و وقت گیر باشد، اما زودپز برقی می تواند کارهای زیادی را برای شما انجام دهد. همانند یک دستگاه ارام پز، مواد خود را به زودپز اضافه می کنید، درب آن را می بندید، آن را روشن می کنید و آن را رها می کنید. اما به جای اینکه آن را در تمام طول روز بگذارید بجوشد، می‌ توانید در کمتر از یک ساعت شام را در زودپز برقی بپزید. زودپزها با به دام انداختن بخار در داخل قابلمه، به جوشاندن و پخت غذا سرعت می ‌بخشند. با افزایش فشار، رطوبت موجود در قابلمه را فراتر از دمای جوش (212 درجه فارنهایت) گرم می کند، بنابراین می تواند غذاها را سریعتر بپزد. اگرچه زودپزها می توانند زمان پخت بسیاری از غذاها را به میزان قابل توجهی کاهش دهند، اما همه آن ها مدتی طول می کشد تا از قبل گرم شوند، و بسته به دستور پخت، ممکن است نیاز به کاهش فشار به طور طبیعی داشته باشند که می تواند تا 30 دقیقه طول بکشد. زودپزهای برقی پیشرفته تر از نمونه های قدیمی تر خود تطبیق پذیرتر هستند. آن ها می توانند برنامه ی آرام پز، بخارپز، غلات بپزند و گاهی اوقات حتی ماست را سریع و ایمن درست کنند.

ویژگی های زودپز برقی

اکثر زودپزها غذاهای اولیه مانند لوبیا و گوشت سرخ شده را به خوبی می ‌پزند. بزرگترین تفاوت بین دستگاه ها در استفاده آسان و طیف وسیعی از ویژگی ‌هایی است که ارائه می‌ دهند، بنابراین برای یافتن بهترین زودپز برقی، معیارهای زیر را در اولویت قرار دادیم:

کاربر پسند بودن: زودپزهای برقی می توانند دکمه ها و کلیدهای زیادی داشته باشند. باید به دنبال مدل ‌هایی با رابط کاربری عالی باشید که استفاده از آن‌ ها برای همه آسان باشد و صفحه ‌نمایش ‌های دیجیتال شفافی که دقیقاً در حین پخت و پز چه اتفاقی می ‌افتد را نشان ‌دهند.

تطبیق پذیری: زودپزهای برقی پیشرفته و بی نظیر در واقع چند پز هستند و حالت های پخت بیشتری نسبت به آرام پز یا پلوپز دارند. آن ها می توانند با موفقیت به غذای در حال پخت فشار بیاورند، آرام پز کنند، تفت دهند، بخارپز کنند، برنج درست کنند و حتی ماست درست کنند.

مواد و ساخت: اکثر زودپزهای برقی دارای قابلمه ها یا کاسه های قابل جابجایی هستند. ما قابلمه ‌های داخلی فولاد ضد زنگ بدون روکش را ترجیح می ‌دهیم زیرا پوشش ‌های نچسب بعد از چند سال فرسوده می‌ شوند، حتی اگر با انبر و قاشق ‌های فلزی زودتر آن‌ها را خراش ندهید. همچنین به دنبال دستگاه ‌هایی با درب جداشدنی باشیید که بتوانید برای تمیز کردن آسان آن ‌ها را در آب و شوینده غوطه‌ ور کنید.

گارانتی و قطعات قابل تعویض: یک گارانتی خوب حداقل به مدت یک سال محفظه الکترونیکی و دیگ داخلی را پوشش می‌ دهد، اما ممکن است شامل واشر، قطعات سوپاپ و مهر و موم نباشد. چه آن قطعات کوچک مشمول گارانتی باشند یا نه، مهم است که بتوانید آن ها را جداگانه خریداری کنید، زیرا بسته به استفاده باید هر یک تا سه سال یکبار آن ها را تعویض کنید.

زودپز چیست؟

زودپزها یک دیگ پر از فشار هستند که به شما امکان می دهند به سرعت غذاهایی را تهیه کنید که معمولاً برای بدست آوردن لطافت یا عطر مناسب به زمان بیشتری نیاز دارند. زودپز مجهز به یک درب با مهر و موم است که به شما امکان می دهد مواد داخل آن را محکم ببندید. به این ترتیب بخار آب تولید شده در حین پخت نمی تواند خارج شود و دمای داخل قابلمه تا حدوداً افزایش می یابد. 20 درجه سانتی گراد بیشتر از پخت و پز استاندارد را برای شما به ارمغان می آورد. 

مزایای استفاده روزانه از زودپز چیست؟

بزرگترین مزیت زودپزها این است که می توانید غذا را دو یا حتی سه برابر سریعتر از آشپزی سنتی آماده کنید. بنابراین پخت و پز تحت فشار توسط افرادی که صرفا وقت کافی برای پخت و پز با روش های سنتی ندارند، مشتاقانه استفاده می شود. این روش در میان افرادی که بوی غذا از آشپزخانه را دوست ندارند نیز محبوب است. طعم ‌ها در زودپز جمع می ‌شوند و در طول پخت از بین نمی ‌روند. برای مثال اگر غذاهای با کلم را دوست دارید اما بوی شدید کلم در هنگام پخت شما را خسته می‌ کند، این می ‌تواند راه‌ حل ایده‌ آلی برای شما باشد. همچنین به این معنی است که تمام طعم و مزه همراه با بخار از بین نمی رود و غذای شما مملو از ویتامین ها، مواد معدنی و تمام مواد مغذی حیاتی خواهد بود.

با زودپز چه چیزهایی می توانید تهیه کنید؟

غذاهایی از جمله مرغ، گوشت، سوپ هاغی مختلف، انواع خورش ها، برنج و انواع پلو، کیک و کاپ کیک، دسرهای میوه ای، مربا و ماست و... را می توان آن درست کرد.

آیا زودپزها معایبی دارند؟ 

برای کسانی که تجربه بیشتری در آشپزخانه دارند، ناتوانی در امتحان غذا در حین آماده سازی می تواند یک اشکال باشد. شما باید به دقت تصمیم بگیرید که چگونه می خواهید غذاهای خود را قبل از پختن مزه دار کنید یا این کار را با غذاهای آماده انجام دهید. همچنین به خاطر داشته باشید که استفاده نادرست از زودپز می تواند منجر به انفجار آن شود، بنابراین مطمئن شوید که از آن مطابق با کاربرد مورد نظر و قوانین کلی ایمنی مواد غذایی استفاده می کنید.

انواع زودپز

هنگام تکمیل کردن خانه آشپزخانه تصمیمات مهم زیادی وجود دارد. انتخاب زودپز مناسب نیز یک تصمیم مهم است. قبل از انجام این کار، از انواع زودپزهای موجود برای مصارف خانگی مطلع شوید و در نظر بگیرید که کدام مدل با توجه به نیاز شما بهترین خواهد بود.
زودپز روگازی: زودپز روگازی یک قابلمه با درب محکم است که برای استفاده در صفحات گرمایشی طراحی شده است. بسته به مدل، می توان از آن در اجاق گاز، القایی و برقی استفاده کرد. منبع تغذیه خود را ندارد، استفاده آسان و نسبتاً ارزان است. با این وجود، در طول پخت و پز به کمک دستی نیاز دارد که در مورد زودپز برقی صدق نمی کند.
زودپز برقی: با این نوع زودپز نیازی به دسترسی به اجاق گاز ندارید، فقط آن را به برق بزنید و غذای خوشمزه تهیه کنید. این فرآیند به لطف برنامه های از پیش تنظیم شده که استفاده از آن را کاملاً خودکار می کند، به همان اندازه که می تواند ساده است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مواد را اضافه کنید، حالت مناسب را انتخاب کنید و منتظر بمانید تا دستگاه کار خود را انجام دهد. شما نیازی به نظارت بر فرآیند نخواهید داشت.

در انتخاب زودپز به چه نکاتی باید توجه کرد؟

اگر یک مدل زودپز برقی را انتخاب می کنید، حتما به چند جنبه اساسی توجه کنید:

ظرفیت: این بستگی به نیاز شما و اندازه آشپزخانه شما دارد. آیا برای یک خانواده پرجمعیت آشپزی می کنید؟ اگر چنین است، پس به یک زودپز بسیار بزرگ نیاز خواهید داشت. اما اگر تنها زندگی می کنید و آشپزخانه کوچکی دارید، یک زودپز کوچکتر در این مورد ایده آل خواهد بود.

مواد مورد استفاده: زودپزها در انواع مختلف موجود هستند. مدل‌ های سبک و سریع گرم ‌شونده ساخته‌ شده از آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ به دلیل ماندگاری مورد قدردانی قرار می ‌گیرند، اما برخی از زودپزها ترکیبی هستند؛ یعنی ترکیبی از سرامیک و استیل است که آن ها برای مبتلایان به آلرژی توصیه می شوند و همچنین بادوام هستند و گرما را به خوبی هدایت می کنند.

قابل شستشو در ماشین ظرفشویی: اگر از آشپزی لذت می برید، مطمئناً از امکان شستن ظروف مورد استفاده برای تهیه غذا در ماشین ظرفشویی قدردانی خواهید کرد. به هر حال، شستن اغلب اوقات ناخوشایندترین لحظه در کل فرآیند پخت و پز است. اینجاست که ماشین های ظرفشویی به کمک می آیند. پس زودپزی را انتخاب کنید که برای چنین نظافتی مناسب باشد.

عملکردهای اضافی زودپز

اگرچه استفاده از زودپز اصولاً پیچیده نیست، برخی از مدل های برقی ویژگی های اضافی و بسیار مفیدی دارند. یکی از آن ها یک تایمر است که به شما اجازه می دهد تا در حین پختن غذا به انجام وظایف دیگر خود بپردازید، بدون اینکه خطر فراموش کردن آن را به موقع خاموش کنید و غذا را از بین ببرید. گزینه دیگری که ارزش در نظر گرفتن دارد، عملکرد گرم نگه داشتن است که به شما امکان می دهد شام را در زمانی که می خواهید آماده کنید و آن را تا زمانی که برای سرو آماده شود گرم نگه دارید.