انواع چرخ گوشت و راهنمای خرید آن

انواع چرخ گوشت و راهنمای خرید آن

در دنیای آشپزی، استفاده کردن از چرخ گوشت در گذشته بسیار رواج داشته که پس از مدتی استفاده کردن از این محصول بسیار کم شده و دوباره امروزه شاهد استفاده ی زیاد و کاربردی از این محصول می باشیم. با وجود پیشرفت‌ های تکنولوژی و معرفی انواع مختلف چرخ ‌گوشت ‌ها، انتخاب بهترین گزینه برای خانه ی شما ممکن است چالش ‌برانگیز باشد. در این مقاله، ویژگی‌ های چندچرخ‌ گوشت کاربردی را بررسی خواهیم کرد و به شما کمک می ‌کنیم که در تهیه و خریداری چرخ گوشت برای آشپزخانه ی خود انتخاب بهتری داشته باشید. چرخ‌ گوشت‌ ها از زمان ‌های بسیار قدیم مورد استفاده قرار گرفته اند، در ابتدا، این ابزارها به صورت دستی و با استفاده از مکانیزم‌ های ساده طراحی می ‌شدند و کار کردن با آن ها بسیار سخت و زمان بر بود. با گذشت زمان، و به ویژه در دنیای امروزی، چرخ‌ گوشت‌ های الکتریکی به بازار آمدند و باعث تغییر در نحوه آماده ‌سازی گوشت و غذاهای مختلف شدند.

با پیشرفت تکنولوژی، چرخ ‌گوشت‌ ها با ویژگی‌ های متنوع ‌تری به بازار عرضه شدند. چرخ‌ گوشت‌ ها یکی از ابزارهای ارزشمند در آشپزخانه‌ های مدرن هستند که نه تنها برای چرخ کردن گوشت بلکه می توانید عملیاتی همچون سوسیس سازی و غیره را توسط ۀت لنجلم دهید. با انتخاب چرخ‌ گوشت مناسب بر اساس ویژگی‌ های کلیدی مانند قدرت موتور، جنس تیغه ‌ها و قابلیت‌ های اضافی، می‌ توانید به فرآیند پخت و پز خود ارزش افزوده دهید. این دستگاه ‌ها می‌ توانند به ‌عنوان یکی از مهم ‌ترین وسیله‌ های آشپزخانه برای تهیه غذاهای مختلف مورد استفاده قرار گیرند و با در نظر گرفتن نکات بیان‌ شده در این مقاله، شما می ‌توانید انتخابی صحیح و هوشمندانه داشته باشید.

انواع چرخ‌ گوشت

چرخ ‌گوشت‌ ها مدل های مختلفی دارند که آن ها را به چند دسته تقسیم می کند و می توانید با توجه به دسته بندی چرخ گوشت خود را انتخاب کنید، چرخ گوشت ها می ‌توانند به دو دسته ی اصلی تقسیم شوند:

چرخ ‌گوشت‌ های دستی: این نوع چرخ گوشت معمولاً برای مصارف خانگی و کوچک تر طراحی شده‌ اند. این دستگاه ‌ها معمولاً دارای مکانیزم ساده‌ ای برای چرخ کردن گوشت هستند و کار کردن با آن ها هم می تواند زمان بر باشد و هم از طرفی می تواند کمی انرژی بیشتری را لازم داشته باشد.

چرخ ‌گوشت‌ های برقی: این دستگاه‌ ها اغلب برای مصارف تجاری و صنعتی طراحی شده ‌اند. آن ‌ها معمولاً قدرت بیشتری دارند و می ‌توانند حجم بالاتری از گوشت را در زمان کم تری چرخ کنند، با استفاده از چرخ گوشت های برقی می توانید انواع گوشت را بدون صرف انرژی زیادی چرخ کنید اما باید گفت که از لحاظ ابعاد بسیار بزرگ هستند.

یک چرخ گوشت کاربردی باید چه ویژگی هایی داشته باشد تا آن را کاربردی کند؟

1. قدرت موتور
قدرت موتور یکی از مهم ‌ترین و اصلی ترین ویژگی ‌ها در انتخاب یک چرخ‌ گوشت است. چرخ‌ گوشت ‌های با موتور قوی ‌تر قادر به چرخ کردن انواع مختلف گوشت با قدرت ها و ترکیبات متفاوت هستند، برای مثال اگر چرخ گوشت شما دارای قدرت موتور بالاتری باشد می تواند بافت های متفاوتی از انواع گوشت را چرخ کند و حتی برای میکس کردن گوشت و مواد غذایی مختلف بسیار بهتر است. یکی از شاخصه‌ های مهم برای مقایسه و دانستن قدرت موتور چرخ گوشت، وات (Watt) موتور است. برای مصارف خانگی، چرخ‌ گوشت‌ هایی با قدرت موتور ۳۰۰ تا ۸۰۰ وات کافی به نظر می‌ رسند و توان مصرفی بالاتر نیز می تواند کاربردی تر باشد.

2. جنس تیغه ‌ها

تیغه‌ های چرخ ‌گوشت ‌ها معمولاً از جنس فولاد ضد زنگ هستند که مقاومت بالایی دارند و می توانند به طور مستمر کار کنند، همچنین تیغه های فولاد ضد زنگ به گونه ای است که با گذشت زمان نه تنها کند نمی شود بلکه با گذشت زمان تیز تر می شود. تیغه‌ های با کیفیت باعث می‌ شوند که گوشت به صورت یکنواخت چرخ شود و از تکه ‌های بزرگ باقی ‌مانده جلوگیری کنند.

3. قابلیت تنظیم ضخامت
بسیاری از چرخ ‌گوشت‌ ها دارای تنظیمات مختلفی برای ضخامت چرخ کردن گوشت هستند. این ویژگی عالی به آشپز این امکان را می ‌دهد که انتخاب کند که چه نوع بافتی مد نظر دارد. امکان انتخاب ضخامت برای تهیه همبرگر، کباب و سوسیس بسیار کاربردی است. همچنین یکی از ویژگی های عالی برخی از چرخ گوشت ها تعویض سری ها یآن می باشد که می توانید برای هر مدل چرخ کردنی یک سری متفاوت در نظر بگیرید.

4. قابلیت چرخ کردن انواع مواد غذایی
چرخ ‌گوشت ‌های کاربردی معمولاً فقط برای گوشت نیستند و می‌ توانند انواع دیگر مواد غذایی مانند سبزیجات، مغزها و حتی ماهی را نیز چرخ کنند. این قابلیت آن ‌ها را به یک ابزار چند منظوره تبدیل می‌ کند که در آشپزی می‌ تواند بسیار کارآمد باشد. همچنین همانگونه که می دانید می توانید انواع سوسی های طعم دار خانگی را با استفاده از چرخ گوشت خود به راحتی در خانه تولید کنید.

5. طراحی و وزن
وزن و طراحی چرخ‌ گوشت نیز به شدت بر روی کار برد و کیفیت کار کردن آن تأثیر می ‌گذارد. چرخ‌ گوشت‌ های سبک‌ تر به راحتی قابل جا به جایی هستند اما ممکن است در استفاده ‌های مداوم پایدار نباشند. از سوی دیگر، چرخ ‌گوشت ‌های سنگین ‌تر معمولاً قوی ‌تر و پایدارتر هستند، اما جا به جایی آن ‌ها ممکن است دشوار باشد، پس در نهایت چرخ گوشتی تهیه کنید که از لحاظ ابعاد و وزن بدون مشکل باشد.

6. سیستم خودکار و امنیت
بسیاری از چرخ ‌گوشت‌ ها دارای سیستم‌ های امنیتی هستند که به جلوگیری از آسیب دیدن شما عزیزان کمک می‌ کنند. این سیستم‌ ها معمولاً شامل قفل ایمنی، خاموش شدن اتوماتیک و سیستم جلوگیری از برگشت گوشت هستند. این ویژگی‌ ها باعث افزایش امنیت کاربر در حین کار با دستگاه می ‌شوند چرا که ممکن است کار کردن با چرخ گوشت کمی دشوار باشد و در نهایت هر چقدر که امنیت دستگاه بالاتر باشد در نهایت افراد بیشتری با اطمینان خاطر از آن استفاده می کنند.

7. قابلیت شست و شو
بهداشت محصولات خانگی یکی از اصول مهم در آشپزی و استفاده از آن است. چرخ‌ گوشت ‌هایی که اجزای آن ‌ها به راحتی جدا و قابل شست و شو هستند، معمولاً انتخاب بهتری به شمار می ‌روند. برخی از چرخ‌ گوشت‌ ها نیز دارای ویژگی‌ های ضد زنگ و ضد لک هستند که باعث می ‌شود تمیز کردن آن ‌ها آسان‌ تر شود.

8. لوازم جانبی
بسیاری از چرخ‌ گوشت‌ ها با لوازم جانبی مختلفی همراه هستند که قابلیت‌ های بیشتری را به دستگاه اضافه می ‌کنند. این لوازم جانبی می ‌توانند شامل دنده‌ های مختلف برای چرخ کردن، ابزار سوسیس ‌زنی و حتی تیغه‌ های مخصوص برای انواع مختلف مواد غذایی باشند و در برخی از چرخ گوشت های امروزی تر برخی از قطعات فوق العاده کوچک اما آسیب پذیر چرخ گوشت را به همراه آن بسته بندی می کنند.

9. سطح صدا
صدای چرخ‌ گوشت نیز می‌ تواند برای برخی افراد حائز اهمیت باشد. برخی از چرخ ‌گوشت‌ ها با موتوری طراحی شده‌ اند که کم ترین صدا را تولید می ‌کنند، در حالی که برخی دیگر ممکن است در حین استفاده صدای بیشتری داشته باشند.

مزایا و معایب استفاده کردن از چرخ‌ گوشت ‌ها

مزایا
کارایی بالا: چرخ‌ گوشت ‌ها معمولاً قادر به چرخ کردن مقادیر زیادی گوشت در زمان کوتاه هستند.
چند منظوره بودن: با توجه به قابلیت چرخ کردن انواع مواد غذایی، می ‌توان از این دستگاه‌ ها در انواع غذاها استفاده کرد.
بهبود بهداشت: خرید گوشت چرخ‌ کرده از فروشگاه‌ ها ممکن است به بهداشت نرسد، اما با استفاده از چرخ ‌گوشت خانگی می ‌توانید کنترل بهتری بر روی کیفیت گوشت داشته باشید.

معایب
فضای اشغال ‌شده: چرخ‌ گوشت‌ ها ممکن است فضای زیادی را در آشپزخانه اشغال کنند، به ویژه چرخ ‌گوشت‌ های بزرگ تر که جا به جایی آن ها نیز دشوار است.
نیاز به تمیزکاری: پس از استفاده، تمیز کردن چرخ‌ گوشت ممکن است زمان ‌بر باشد.
سر و صدا: برخی از چرخ ‌گوشت‌ ها ممکن است در حین کار صدای بلندی تولید کنند که برای برخی افراد ناخوشایند است.

نکات مهم هنگام خرید چرخ‌ گوشت
انتخاب مدل مناسب: با توجه به نیازهای خود، چرخ‌ گوشت برقی یا دستی را انتخاب کنید.
برند معتبر: به برندهای معتبر توجه کنید که کیفیت و خدمات پس از فروش خوبی دارند.
گارانتی: اطمینان حاصل کنید که دستگاه خریداری شده دارای گارانتی معتبری باشد.