فواید استفاده از چرخ گوشت

فواید استفاده از چرخ گوشت

سالم تر

وقتی گوشت خود را با چرخ گوشت چرخ می کنید، کنترل کاملی بر آنچه در آن می رود دارید. می توانید آن را خالص و ساده نگه دارید یا چاشنی ها را اضافه کنید. می ‌توانید برش ‌های مختلف گوشت را با هم ترکیب کنید تا میزان چربی همبرگر یا کوفته را متعادل کنید. آن ها همچنین می توانند به جز گوشت، سایر غذاها از جمله سبزیجات و حبوبات را آسیاب کنند. علاوه بر این، می دانید که گوشت تازه است، به این معنی که بدون مواد نگهدارنده اضافه شده و طعم بیشتری دارد.

مقرون به صرفه

چرخ گوشت قیمت مناسب می تواند دلیلی برای خرید چرخ گوشت خانگی باشد. انتخاب یک چرخ گوشت با کیفیت که نه تنها کار مورد نیاز شما را انجام دهد، بلکه دوام بیاورد، نتیجه ی بسیار ارزشمندی را ارائه می دهد. با گذشت زمان، این سرمایه گذاری به خودی خود جبران خواهد شد و در نهایت در هزینه صرفه جویی خرید گوشت چرخ کرده صرفه جویی می کند. 

قدرتمند

این دستگاه های چرخ گوشت برای جابجایی مقادیر متوسطی طراحی شده اند. آن ها می توانند تمام گوشت یک خانواده را چرخ کنند، حتی می توانند استخوان های نرمی مانند استخوان های مرغ، اردک یا خرگوش را آسیاب کنند، فقط مطمئن می شود که استخوان ها در دمای اتاق هستند و یخ زده نیستند. شما در زمان و انرژی خود با یک چرخ گوشت با کیفیت قابل اعتماد که کار را انجام می دهد، صرفه جویی می کنید. 

5 دلیل برای چرخ کردن گوشت

اکنون می توان به راحتی در مدت زمان کوتاهی گوشت مورد علاقه ی خود را در خانه با استفاده از چرخ گوشت عالی انجام داد. تجهیزاتی که فقط برای استفاده تجاری در دسترس بودند، اندازه آن ها کاهش یافته است و اکنون به راحتی در آشپزخانه خانه جا می شوند. چیزی که زمانی خدماتی بود که فقط قصاب ها می توانستند ارائه دهند، به راهی عالی برای چرخ کردن و طعم دادن و همچنین صرفه جویی در هزینه تبدیل شده است. به همین دلیل است که ما پنج دلیل اصلی خود را جمع آوری کرده ایم که چرا باید گوشت و سوسیس خود را در خانه چرخ کنید:

1. تازگی و کیفیت:

وقتی صحبت از گوشت به میان می آید، تازگی و طراوت مهم است. با چرخ کردن گوشت خود، کنترل کاملی بر منابع و نحوه کار با مواد خود دارید. انتخاب برش‌ های باکیفیت از تامین‌ کنندگان قابل اعتماد تضمین می‌ کند که با تازه‌ ترین گوشت ممکن، عاری از مواد نگهدارنده و افزودنی ‌هایی که معمولاً در گوشت چرخ‌ شده و سوسیس‌ های از پیش بسته ‌بندی شده یافت می‌ شوند، کار می‌ کنید.

2. سفارشی سازی:

وقتی صحبت از بافت به میان می ‌آید، یک اندازه برای همه مناسب نیست. چه برای همبرگرهای دلچسب به چرخ کردن درشت نیاز داشته باشید و چه برای کوفته های خوش طعم، چرخ گوشت به شما این امکان را می دهد که بافت و قوام گوشت خود را مطابق با نیازهای خود سفارشی کنید. علاوه بر این، می توانید برش های مختلف گوشت را آزمایش کنید و به شما این امکان را می دهد که خلاقیت خود را آزاد کنید و غذاهای خود را حتی بیشتر مطابق با خواسته های خود تنظیم کنید.

3. انواع مدل های طعم:

با افزودن ادویه ها به طور مستقیم در چرخ گوشت، به گوشت خود لایه هایی از طعم و عمق می دهید که با گزینه های از پیش بسته بندی شده نمی توان به آن دست یافت. از سیر خوش طعم و گیاهان معطر گرفته تا ادویه جات رنگی و مواد بودار، پتانسیل افزایش طعم یک چرخ گوشت حد و مرزی ندارد.

4. افزایش ایمنی مواد غذایی:

در عصری که ایمنی غذا در درجه اول اهمیت قرار دارد، چرخ کردن گوشت خود باعث آرامش و اطمینان خاطر می شود. با فرآوری گوشت در خانه، می توانید خطر آلودگی را به حداقل برسانید. شما دمای محیط، تجهیزات و مواد تشکیل دهنده خود را کنترل می کنید و خطر ابتلا به بیماری های ناشی از غذا را کاهش می دهید و اطمینان حاصل می کنید که ظروف شما همیشه برای لذت بردن بی خطر هستند.

5. مقرون به صرفه:

در حالی که سرمایه گذاری اولیه در یک چرخ گوشت با کیفیت ارزان نیست، صرفه جویی در هزینه و مزایای طولانی مدت در طول زمان بیشتر از هزینه اولیه است. خرید تکه های کامل گوشت به صورت عمده در حین فروش و چرخ کردن آن ها در خانه می تواند به طور قابل توجهی مقرون به صرفه تر از خرید گوشت چرخ کرده از پیش بسته بندی شده باشد. این رویکرد نه تنها به شما امکان می دهد از صرفه جویی در مقیاس سرمایه گذاری کنید، بلکه به شما انعطاف پذیری می دهد تا برش های ارزان تر را بدون به خطر انداختن کیفیت یا طعم انتخاب کنید.

دستورالعمل چرخ کردن گوشت

چرخ کردن گوشت خود زیاد دشوار نیست، این یک فرآیند ساده است که هر کسی می تواند آن را انجام دهد. برای دستیابی به بافت، طعم و ایمنی مطلوب، این دستورالعمل های ما را در اولان کالا دنبال کنید.

1. آماده سازی: برش های تازه ی گوشت را با تعادل خوبی از گوشت بدون چربی انتخاب کنید. برای بهترین نتیجه، گوشت باید در یخچال خنک شود تا جایی که برش داده شود. این باعث می شود تا گوشت شما تا حد ممکن تازه و سفت بماند.

2. چرخ گوشت را آماده کنید: قبل از مونتاژ چرخ گوشت، مطمئن شوید که تمام اجزای آن کاملا تمیز و ضدعفونی شده اند. برای جلوگیری از گرم شدن گوشت و آب شدن چربی در حین چرخ کردن، قطعات چرخ گوشت را یک شب قبل از استفاده در فریزر قرار دهید.

3. گوشت را آماده کنید: با استفاده از یک چاقوی تیز، گوشت سرد شده را به تکه های قابل کنترل برش دهید که به راحتی در لوله تغذیه چرخ گوشت قرار می گیرند. برای ثبات بهینه چرخ گوشت، قطعاتی با اندازه یکنواخت، تقریباً مربع های 1 تا 2 اینچی را هدف قرار دهید. پس از برش، گوشت را به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید تا دوباره سفت شود و بهتر چرخ شود.

4. مونتاژ: هنگامی که قطعات چرخ گوشت به اندازه کافی سرد شدند، چرخ گوشت را مطابق دستورالعمل سازنده مونتاژ کنید. چرخ گوشت خود را با یک سینی یا کاسه بزرگ روی پیشخوان قرار دهید تا گوشت چرخ شده را هنگام بیرون آمدن داخل آن بریزد.

5. فرآیند چرخ کردن: با جمع کردن چرخ گوشت برقی و آماده شدن گوشت، زمان شروع چرخ کردن است. با وارد کردن تکه های گوشت سرد شده به لوله تغذیه چرخ گوشت، با استفاده از فشار دهنده برای هدایت گوشت از میان تیغه ها شروع کنید. برای یک چرخ گوشت بزرگ، یک بشقاب قالب بزرگتر را تهیه کنید، برای یک آسیاب کوچکتر، به یک صفحه قالب کوچکتر بروید و سپس گوشت را دوباره بچرخانید. این زمان خوبی برای اضافه کردن ادویه به کوفته یا سوسیس است.

6. نگهداری و ذخیره سازی: گوشت را بین دو دسته برای چند دقیقه در یخچال یا فریزر قرار دهید تا مطمئن شوید که سرد و سفت بماند. اگر قصد ندارید بلافاصله از گوشت چرخ کرده استفاده کنید، آن را در ظروف دربسته یا کیسه های قابل مهر و موم بریزید و آن را تا سه روز در یخچال نگهداری کنید یا برای نگهداری طولانی مدت آن را فریز کنید. گوشت چرخ کرده که به درستی نگهداری شود، کیفیت و طعم خود را برای چندین ماه در فریزر حفظ می کند. نکته حرفه ای: در فریزر در کیسه های زیپ دار یا در بسته نگهداری کنید تا در زمان آماده به استفاده آسان شود.

7. پاکسازی: پس از اتمام فرآیند چرخ کردن، چرخ گوشت را جدا کرده و تمام اجزاء را با آب گرم و مایع بشویید. قبل از نگهداری کاملاً بشویید و خشک کنید تا از رشد کپک یا باکتری جلوگیری شود. در پایان، تصمیم برای چرخ کردن گوشت خود فقط به مهارت آشپزخانه بستگی ندارد. از گوشت تازه چرخ شده تا گزینه های سفارشی سازی بی حد و حصر و راه حل های مقرون به صرفه، چرخ کردن در خانه یک مهارت ضروری برای هر آشپز خانه جدی است. بنابراین، چرا وقتی می ‌توانید از تولید همبرگرهای خوشمزه خانگی، کوفته‌ ها، سوسیس‌ ها و موارد دیگر که همه از گوشت متناسب با ذائقه شما ساخته شده ‌اند، به گزینه‌ های از پیش بسته‌ بندی رضایت دهید.