سوالات متداول در مورد فشار بخار اسپرسوساز

سوالات متداول در مورد فشار بخار اسپرسوساز

دستگاه های اسپرسوساز چگونه کار می کنند؟

به عبارت ساده تر، دستگاه های اسپرسوساز با فشار آب داغ را از طریق قهوه ریز آسیاب شده و بسته بندی شده عبور می دهند تا قهوه غلیظ، اما نه تلخ، با لایه ای از کف بسیار ریز (به نام کرما) روی آن تولید شود. بسیار ساده به نظر می رسد، اما برخی از پارامترهای خاص برای ایجاد اسپرسوی واقعا خوب وجود دارد، و اینجاست که برخی از سوالات مطرح می شود. میزان قهوه و تمپ کردن صحیح (فشرده شدن)، دمای آب، مدت زمان بیان و میزان فشار صحیح از جمله پارامترهای تهیه اسپرسوی خوب است.

دستگاه های اسپرسوساز اهرمی چگونه کار می کنند؟

اسپرسوسازهای اهرمی اصل هستند. قهوه ریخته می شود و داخل پورتافیلتر می ریزد. آب داخل مخزن توسط یک المنت گرمایشی گرم می شود، سپس باریستا اهرم را می کشد تا آب داغ را از طریق پورتافیلتر عبور دهد. کشیدن اهرم فشار مورد نیاز برای تولید اسپرسو را ایجاد می کند، بنابراین اصطلاح کشیدن یک شات را به خود اختصاص می دهد. استفاده از این نوع دستگاه اسپرسوساز نیاز به تمرین و صبر دارد. دمای مناسب آب، آسیاب کردن قهوه و کوبیدن درست، اعمال بهترین فشار برای مدت زمان مناسب، همگی نیازمند مهارت تمرینی هستند. اما نتیجه ارزش زمان و تلاش را دارد و واقعاً بهترین اسپرسو را دریافت می کنید.

معنی بار برای دستگاه های اسپرسوساز چیست؟

اصطلاح بار به میله های فشار (psi) مورد نیاز برای تولید فشار کافی برای یک شات خوب اسپرسو اشاره دارد. با ماشین های اهرمی این امر با کشیدن اهرم و اعمال فشار مناسب حاصل می شود. با ماشین های الکتریکی دستی، نیمه اتوماتیک و تمام اتوماتیک، این امر توسط یک پمپ داخلی به دست می آید. ماشین های پمپ می توانند فشار میله ای از 3.5 تا 19 بار داشته باشند. یک ماشین دستی خوب دارای یک گیج فشار است تا بتوانید دقیقاً ببینید چه زمانی شروع به کشیدن شات کنید.

بهترین فشار بار برای دستگاه های اسپرسوساز چیست؟

در حالی که بحث هایی وجود دارد، اکثر باریستاها و مورخان به ما می گویند که 9 میله نقطه شیرینی برای ایجاد شات عالی اسپرسو است. 9 بار (psi) از نظر فنی به معنای 9 برابر فشار اتمسفر (وزن هوا) در سطح دریا است. با اعمال این روی اسپرسو، فشار زیادی را روی آب داغ روی یک ناحیه نسبتاً کوچک برای تقریباً 25 تا 30 ثانیه متمرکز می‌ کنید. فشارسنج دستگاه اسپرسوسازاستفاده از فشار بیشتر برای مدت زمان کمتر واقعاً کار نمی کند زیرا قهوه باید حداقل 25 ثانیه با آب داغ دم کرده تا به درستی استخراج شود.

دستگاه های اسپرسوساز بخار چگونه کار می کنند؟

دستگاه های اسپرسوساز بخار از بخار برای ایجاد فشار مورد نیاز برای عبور آب داغ از طریق قهوه، به جای پمپ یا اهرم استفاده می کنند. آب در یک دیگ در بسته گرم می شود. هنگامی که آب به اندازه کافی داغ شد تا بخار تولید کند، آب را از طریق قهوه وارد فنجان یا لیوان شما می کند.

چرا در دستگاه اسپرسوساز دو دهانه وجود دارد؟

در واقع، این پورتافیلتر است که دارای دهانه یا دهانه در پایین آن است، و برخی از آن ها بدون ته هستند. پورتافیلترهای دارای دو دهانه به شما این امکان را می دهند که دو شات اسپرسو را به طور همزمان در دو فنجان دم کنید. این معمولاً به نوع دستگاه اسپرسوساز بستگی دارد، زیرا دستگاه های اتوماتیک این امکان را به کاربر می دهند که یک شات یا دو شات اسپرسو را انتخاب کند. اگر برای یک نفر دم می‌ کنید، شات به سادگی به فنجان شما می ‌ریزد که در زیر آن قرار دارد.

چرا دستگاه های اسپرسوساز اینقدر گران هستند؟

همه چیز به نوع دستگاه اسپرسوساز و کیفیت مواد و اجزای آن بستگی دارد. ماشین ‌های بخار ساده یا دستی می ‌توانند نسبتاً مقرون به صرفه باشند، زیرا شما در حال انجام آسیاب کردن، کوبیدن و کنترل جریان آب هستید، و آن ها عمدتاً آب را گرم می ‌کنند و از یک پمپ برای فشار دادن آن به قهوه استفاده می ‌کنند. با این حال، قطعات با کیفیت بالا که برای سرویس‌ دهی طراحی شده ‌اند، گران ‌تر هستند و ارزش هزینه‌ های اضافی را دارند. اگر نوشیدنی با کف شیر می ‌خواهید، برای ایجاد آن به یک بخارپز مجزا یا یک دستگاه اسپرسوساز با یک نازل بخارپز نیاز دارید. از طرف دیگر، یک ماشین فوق اتوماتیک تقریباً همه کارها را برای شما انجام می دهد، بنابراین شما حتی برای یک مدل اولیه هزینه بیشتری خواهید پرداخت. این شامل داشتن قیف و آسیاب دانه، به‌علاوه عملکرد بخاردهی خودکار شیر است، بنابراین تنها کاری که باید انجام دهید این است که انتخاب کنید و یک دکمه را فشار دهید تا کاپوچینوی خود را دریافت کنید. بسیاری از آن ها Wi-Fi را فعال کرده اند و قابلیت شخصی سازی نوشیدنی های شما را به روش های مختلف فراهم می کنند. قیمت اینها بسته به تعداد قابلیت ها روی دستگاه می تواند متفاوت باشد.