چرخ گوشت چیست و چگونه کار می کند؟

چرخ گوشت چیست و چگونه کار می کند؟

چرخ گوشت یک دستگاه آشپزخانه همه کاره است که برای چرخ کردن گوشت، سبزیجات، آجیل و دانه ها استفاده می شود. در حالی که بیشتر مردم آنها را ابزاری برای تهیه گوشت چرخ کرده می دانند، اما می توان از آن ها برای تهیه انواع غذا استفاده کرد. فرقی نمی ‌کند گیاه‌ خوار باشید که به دنبال جایگزینی برای گوشت چرخ ‌کرده هستید یا عاشق گوشتی هستید که به دنبال راهی برای چرخ کردن گوشت خود هستید، چرخ گوشت یک سرمایه‌ گذاری عالی است. شما می توانید بهترین چرخ گوشت ها را با کیفیتی بی نظیر از سایت رسمی اولان کالا در بانه خریداری کنید.

اجزای یک چرخ گوشت:

بدنه: چرخ گوشت یک ابزار مفید در هر آشپزخانه ای است، به خصوص اگر می خواهید گوشت چرخ کرده خود را در خانه درست کنید. چرخ گوشت دارای چندین قسمت مختلف است و هر یک نقش مهمی در فرآیند چرخ گوشت دارند. بدنه چرخ گوشت محفظه اصلی تمام جزئیات دیگر است. بدنه معمولاً از فلز یا پلاستیک ساخته می شود که در آن چرخ کردن انجام می شود. بدنه همچنین دارای یک دهانه کوچک در قسمت بالایی است، جایی که گوشت وارد آن می شود. تیغه برش یکی از مهم ترین قسمت های چرخ گوشت است. تیغه وظیفه خرد کردن گوشت را به قطعات کوچک ‌تر دارد تا راحت ‌تر چرخ شود. تیغه های بیشتر چرخ گوشت ها از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند که قوی و بادوام است.

پایه: چرخ گوشت یک ابزار عالی در هر آشپزخانه ای است و می توان از آن برای خیلی بیشتر از چرخ کردن گوشت استفاده کرد. اگر به دنبال یک چرخ گوشت همه کاره هستید که بتواند مواد مرطوب و خشک را مدیریت کند، پس باید قسمت های مختلف چرخ گوشت را بشناسید و بدانید که هر کدام چه کار می کنند. پایه چرخ گوشت مهمترین قسمت است، زیرا موتور و تیغه را در خود جای می دهد. کف باید از مواد محکمی ساخته شده باشد که در برابر استفاده مکرر مقاومت کند. بهترین چرخ های غذا دارای پایه چدن یا فولاد ضد زنگ خواهند بود. تیغه قسمت چرخ گوشت است که کار بریدن گوشت را انجام می دهد. مهم است که تیغه ای از فولاد مرغوب انتخاب کنید تا تیز بماند و در طول زمان زنگ نزند. 

موتور: چرخ گوشت یک وسیله آشپزخانه بی نظیر است که برای چرخ کردن انواع گوشت از گوشت مرغ و گاو گرفته تا گوشت گوسفند و بره استفاده می شود. اما قبل از اینکه بتوانید چرخ کردن را شروع کنید، باید کمی در مورد قسمت های مختلف چرخ گوشت و نحوه کار آن ها بدانید. مهمترین قسمت هر چرخ گوشت موتور آن است. این به کل دستگاه نیرو می دهد و بدون آن نمی توانید هیچ چرخ کردنی را انجام دهید. موتور معمولاً در پایین چرخ گوشت قرار دارد و به طور کلی نسبتاً قدرتمند است. مهمترین قسمت بعدی چرخ گوشت تیغه ها هستند. اینها در واقع کار برش دادن گوشت را انجام می دهند و معمولاً از فولاد ضد زنگ یا مواد با دوام دیگری ساخته می شوند. تیغه ها در بالای موتور قرار دارند و معمولاً به یک صفحه چرخان متصل می شوند. 

مارپیچ: چرخ گوشت یک وسیله آشپزخانه برای چرخ کردن، خرد کردن ریز یا مخلوط کردن گوشت خام یا پخته است. همچنین برای تهیه سوسیس، برگر و سایر فرآورده های گوشت چرخ کرده استفاده می شود. قسمت مارپیچ بخشی از چرخ گوشت است که در چرخ گوشت یک جزء ضروری است. مارپیچ یک محور فلزی با تیغه های مارپیچ است که با چرخش ستون می چرخد. گوشت توسط یک پیچ تغذیه از مارپیچ عبور می کند و به صورت یک رشته طولانی و پیوسته خارج می شود. سرعت مارپیچ تعیین می کند که چرخ گوشت چقدر خوب باشد. مارپیچ مهم ترین قسمت چرخ گوشت است زیرا تمام کار چرخ کردن گوشت را انجام می دهد. انتخاب یک مارپیچ باکیفیت که به مرور زمان زنگ نزند یا خراب نشود، مهم است.

تیغه برش: چرخ گوشت یک وسیله آشپزخانه همه کاره است که برای چرخ کردن گوشت، سبزیجات، آجیل و دانه ها استفاده می شود. تیغه برش جزء اصلی یک چرخ گوشت است. تیغه بخشی از چرخ گوشت است که کار واقعی خرد کردن گوشت را به قطعات کوچک انجام می دهد. دو نوع تیغه را می توان در چرخ گوشت استفاده کرد: یک تیغه صاف و یک تیغه دندانه دار. تیغه صاف برای چرخ کردن گوشت های سفت بهتر است، در حالی که تیغه دندانه دار برای گوشت های نرم تر بهتر است. بسته به گوشتی که چرخ می کنید، ممکن است لازم باشد تیغه آن را عوض کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید. تیغه های برش اکثر چرخ گوشت ها از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند. این ماده بادوام است و به راحتی تمیز می شود و برای استفاده در آشپزخانه ایده آل است.

شبکه ی جلویی: چرخ گوشت یک وسیله آشپزخانه برای خرد کردن و چرخ کردن و مخلوط کردن گوشت خام یا پخته، ماهی، سبزیجات یا مواد غذایی مشابه است. جایگزین ابزارهایی مانند چاقوی چرخ کردن می شود و برای فرآوری عمده مواد غذایی ترجیح داده می شود. قطعات چرخ گوشت بسته به مدل متفاوت است، اما اکثر آن ها دارای چند جزء کلیدی هستند: بدنه، لوله تغذیه، شبه جلویی و مارپیچ و تیغه است. در اینجا ما بر روی شبکه ی جلویی ( صفحه ی سوراخ سوراخ)، یکی از مهمترین بخش های چرخ گوشت تمرکز می کنیم. قالب جلویی یک دیسک فلزی با سوراخ هایی با اندازه های مختلف است که کار واقعی چرخ کردن گوشت را انجام می دهد. اندازه سوراخ ها تعیین کننده درشتی یا ظرافت آسیاب است. بیشتر آن ها فقط دو یا سه اندازه سوراخ متفاوت دارند، اما برخی از مدل ‌ها هشت گزینه دیگر را ارائه می ‌دهند.

پیچ: چرخ گوشت یک وسیله آشپزخانه همه کاره است که گوشت، سبزیجات و غلات را چرخ گوشت می کند. پیچ یکی از مهمترین قطعات چرخ گوشت است. این وظیفه دارد که گوشت را از چرخ گوشت عبور دهد تا به طور یکنواخت چرخ شود. دو نوع پیچ معمولا در چرخ گوشت استفاده می شود: پیچ مارپیچ و پیچ متقاطع. پیچ مارپیچ رایج ترین نوع است و به دلیل شکل مارپیچی آن نامگذاری شده است. پیچ متقاطع دارای تیغه هایی است که در حین حرکت از طریق چرخ گوشت، گوشت را برش می دهند. اندازه پیچ نقش زیادی در عملکرد چرخ گوشت دارد. یک پیچ بزرگ ‌تر می ‌تواند گوشت بیشتری را در یک زمان در چرخ چرخ کند، در حالی که یک پیچ کوچک ‌تر برای چرخ کردن قطعات کوچک ‌تر گوشت یا سبزیجات بهتر عمل می‌ کند.

مزایای استفاده از چرخ گوشت

چرخ گوشت یک دستگاه پردازش مواد غذایی است که برای چرخ کردن برش های مختلف گوشت استفاده می شود. بهترین چرخ‌ های گوشت آن هایی هستند که می‌ توانند انواع گوشت‌ها، از جمله انواع سخت و نرم را تحمل کنند. استفاده از چرخ گوشت فواید زیادی دارد، از جمله موارد زیر:

1. چرخ کردن گوشت به شما این امکان را می دهد که کیفیت و تازگی محصول نهایی را کنترل کنید. گوشت چرخ کرده خریداری شده در فروشگاه می تواند مملو از مواد نگهدارنده و سایر مواد افزودنی باشد که ممکن است نخواهید مصرف کنید.
2. همچنین می توانید گوشت خود را مطابق با ترجیحات خود سفارشی کنید. به عنوان مثال، اگر دوست دارید همبرگرهایتان آبدارتر باشد، می توانید گوشت را کمی ریزتر از حد معمول چرخ کنید. یا اگر بافت کلفت ‌تری را ترجیح می ‌دهید، می‌ توانید شبکه ی چرخ گوشت را درشت ‌تر بگذارید.
3. آسیاب کردن گوشت در خانه باعث صرفه جویی در دراز مدت می شود.

نکات اضافی: چرخ گوشت یک وسیله آشپزخانه است که برای چرخ کردن گوشت استفاده می شود. هنگام انتخاب چرخ گوشت باید به چند نکته توجه کرد. ابتدا به مقدار گوشتی که چرخ می کنید و اندازه چرخ مورد نیازتان فکر کنید. دوم، ویژگی های مورد نظر خود را در نظر بگیرید، مانند عملکرد معکوس یا صفحات مختلف چرخ گوشت می باشد. در نهایت، قیمت ها و نظرات را مقایسه کنید تا بهترین ارزش را برای نیازهای خود پیدا کنید. تیغه چرخ گوشت با یک پیچ به چرخ گوشت متصل می شود. شبکه از تیغه عبور می کند و با مهره در طرف دیگر سفت می شود.

نتیجه گیری

چرخ گوشت ابزاری است که برای چرخ کردن گوشت استفاده می شود. گوشت را داخل خود چرخ می کنند و دسته آن را می چرخانند که باعث می شود تیغه ها چرخیده و گوشت را خرد کنند. سپس می توان از گوشت چرخ کرده در دستور پخت استفاده کرد.