آسیاب برقی چیست و انواع آن

آسیاب برقی چیست و انواع آن

آسیاب برقی یکی از دستگاه های ضروری در آشپزخانه ‌های امروزی است که به شما امکان آسیاب کردن طیف گسترده‌ ای از مواد غذایی را می‌ دهد. از آسیاب کردن دانه‌ های قهوه تا خرد کردن ادویه ‌جات و حتی برخی مواد غذایی خشک و نیمه مرطوب، آسیاب های کارهای مختلفی را برای شما انجام می ‌دهد و‌ در کنار آن در صرف زمان شما بسیار صرفه جویی می کند. در این مقاله به بررسی کامل آسیاب برقی، انواع مختلف آن، و نکاتی که باید هنگام خرید مد نظر قرار دهید، ‌می ‌پردازیم. پیش از اختراع آسیاب‌ های برقی، از ابزارهای دستی برای آسیاب کردن مواد استفاده می ‌شد.

این ابزارها با استفاده از سنگ یا چرخ‌ های دستی مواد را خرد و پودر می ‌کردند. با گذشت زمان و پیشرفت فناوری، آسیاب ‌های برقی معرفی شدند که کارایی و سرعت بیشتری را ارائه می ‌دهند. بدنه ی آسیاب های برقی از یک موتور ساخته شده اند و در کنار آن در بالای آن یک محفظه قرار دارد که می توانید مواد را داخل آن قرار دهید سپس درب آن را قفل کنید. معمولا آسیاب هایی که در سایز کوچک تر قرار دارند با استفاده از دکمه های فشاری کار می کنند و می توانید برای کمپ های بیرون از شهر نیز از آن استفاده کنید.

انواع آسیاب برقی

آسیاب ‌های برقی متنوعی در بازار موجود است که هر یک برای استفاده ی خاصی از افراد طراحی شده ‌اند. در اینجا به بررسی انواع مختلف این محصولات شگفت انگیز می ‌پردازیم.

1. آسیاب قهوه

یکی از محبوب‌ ترین و پر فروش ترین نوع آسیاب برقی، آسیاب قهوه است. این دستگاه برای خرد کردن و پودر کردن دانه‌ های قهوه به صورت یکنواخت طراحی شده و به دو دسته اصلی تقسیم می ‌شود:

- آسیاب های  تیغه ‌ای: این نوع از آسیاب با استفاده از تیغه ‌های تیز، دانه‌ های قهوه را خرد می‌ کند. این مدل معمولاً ارزان‌ قیمت تر است اما ممکن است پودر قهوه یک نواختی تولید نکند به دلیل وجود تیغه ها ممکن است که در هنگام پودر کردن دانه‌ های کمی درشت تری وجود داشته باشد که ممکن است مجبور شوید پس از آسیاب کردن حتما آن را الک کنید. 
  
- آسیاب چرخ دنده‌ ای: این مدل از آسیاب قهوه، دانه ‌های قهوه را به صورت یکنواخت‌ تر خرد می ‌کند و برای کسانی که به دانه‌ های قهوه با اندازه ثابت نیاز دارند، مناسب ‌تر است. معمولا آسیاب های چرخ‌ دنده ای از لحاظ قیمت کمی اختلاف قیمت با آسیاب های تیغه ای دارند البته که این اختلاف قیمت چندان نیست و برای افرادی که به دنبال یک آسیاب قهوه ی با کیفیت تر می باشند این گزینه بهتر است. البته شایان ذکر است که بگوییم اگر جزو دسته ی دوست داران قهوه باشید و در منزل تان دستگاه اسپرسو ساز داشته باشید در این صورت مدل های زیادی از اسپرسو سازها به همراه خود آسیاب قهوه دارند که در آن صورت نیازی به تهیه ی آسیاب قهوه به صورت جداگانه ندارید. 

2. آسیاب مخصوص مواد غذایی

آسیاب‌ های مواد غذایی برای خرد کردن و پودر کردن انواع مختلف مواد غذایی از جمله ادویه ‌جات خشک، غلات ( البته نه چندان سفت )، و حتی دانه‌ های روغنی استفاده می‌ شوند. این آسیاب‌ ها برای پخت و پز با استفاده از مواد تازه و سالم بسیار مفید هستند. برای آن دسته از افرادی که به استفاده کردن از پودر کوچه ی خشک در غذاهایشان علاقه مند هستند نیز باید اشاره کنیم که استفاده کردن از آسیاب های برقی خانگی بسیار برای آن ها توصیه می شود، همچنین با استفاده از آسیاب های برقی خانگی شما می توانید انواع پودر سبزیجات و غیره را نیز در کسری از ثانیه به صورت خیلی تازه و بدون هیچ افزودنی درست کنید. 

- مدل‌ های آسیاب های خانگی: برای استفاده ی روزمره در خانه ها طراحی شده ‌اند و معمولاً ظرفیت کم تری دارند. به طور کلی ظرفیت این دسته از آسیاب ها کم تر از یک کیلو گرم است و می توانید در گنجایش های نسبتا زیادی آن را درست کنید. 

- مدل ‌های آسیاب های صنعتی: این مدل ‌ها برای استفاده در محیط ‌های صنعتی و تولید مواد غذایی با حجم بالا طراحی شده است و دارای قدرت و ظرفیت بیشتری هستند. آسیاب های صنعتی معمولا در مغازه های عطاری جهت درست کردن پودر ادویه و سایر مواد دارویی و خوراکی در حجم و گنجایش بالا مورد استفاده قرار می گیرند و در کنار آن باید گفت که آسیاب های صنعتی بزرگ تر برای استفاده در کارخانه ها استو

3. آسیاب‌ های چندکاره

این نوع از آسیاب‌ ها قابلیت آسیاب کردن انواع مختلفی از مواد خوراکی و غذایی را دارند و معمولاً دارای انواع تیغه‌ ها و تنظیمات سرعت مختلف هستند. این دستگاه ‌ها به شما این امکان می ‌دهند تا دستگاه را بر اساس نیاز خاص خود تنظیم کنید، مانند پودر کردن قند، آسیاب کردن ادویه‌ جات یا خرد کردن غلات به اندازه ای که مد نظرتان است. معمولا آسیاب های چند کاره در مدل های مدرن تر آن ها دارای تیغه های قابل تعویض است که می توانید آن را طبق مواد غذایی که پودر می کنید عوض کنید، همچنین در کنار آن در آسیاب های چند کاره چندین سرعت متفاوت به همراه سرعت توربو وجود دارد که با تغییر سرعت پودر شما بسیار یک دست تر شده و با کیفیت تر می شود. 

مزایای استفاده از آسیاب برقی

1.سرعت و کارایی: آسیاب‌ های برقی در رابطه با آسیاب های دستی به طور قابل توجهی بسیار سریع‌ تر می باشند و این قابلیت را دارند که حجم بیشتری از مواد خوراکی و غذایی را در زمان بسیار کم تری پودر و آسیاب کنند.

2. دوز دقیق: با استفاده کردن از آسیاب برقی، می ‌توانید به حجم دقیق‌ تری از پودر مواد غذایی مختلف دست پیدا کنید، که برای پخت و پز غذاهایی که نیاز به اندازه‌ گیری دقیق دارند، بسیار مفید و کاربردی است.

3. کاهش استفاده از نیروی جسمی: استفاده از آسیاب برقی به ویژه در مواقعی که نیاز به آسیاب کردن مقدار زیادی از مواد غذایی دارید، تلاش فیزیکی را به حداقل می‌ رساند و در نتیجه شما بدون این که انرژی زیادی را برای آسیاب کردن مواد غذایی صرف کنید در صرف چند دقیقه انواع پودر با کیفیت مواد غذایی را دارید. 

نکاتی برای انتخاب آسیاب برقی

هنگام خرید آسیاب برقی، باید به چند نکته مهم توجه کنید:

1. قدرت موتور: موتور قوی ‌تر توانایی آسیاب کردن مواد سخت‌ تر را دارد و معمولاً دوام بیشتری نیز دارد.

2. ظرفیت: بهتر است ظرفیت دستگاه را بر اساس نیاز خود انتخاب کنید، زیرا آسیاب هایی با ظرفیت بیشتر می ‌توانند مواد بیشتری را در هر بار آسیاب کنند.

3. کیفیت و جنس تیغه‌ ها: تیغه‌ هایی که از جنس استیل ضد زنگ هستند معمولاً دوام بیشتری دارند و می ‌توانند برای مدت زمان طولانی ‌تری به خوبی عمل کنند.

4. قابلیت تنظیم: دستگاه ‌هایی که امکان تنظیم درجه خرد شدن مواد را ارائه می ‌دهند، بسیار بهتر از آسیاب هایی هستند که فقط با یک سرعت کار می کنند.

5. برند و گارانتی: انتخاب از میان برندهای معتبر و دستگاه ‌هایی که دارای گارانتی معتبر هستند می ‌تواند از بروز مشکلات در آینده جلوگیری کند و همچنین برند های معتبر همیشه محصولات بسیار با کیفیت تر را تولید می کنند و این دسته از محصولات دوام بالاتری دارد. 

آسیاب برقی به عنوان یک ابزار کارآمد و ضروری در آشپزخانه، کاربردهای گسترده‌ ای دارد. انتخاب صحیح نوع و مدل مناسب بر اساس نیازها و بررسی عواملی مانند قدرت، ظرفیت و کیفیت دستگاه، می‌تواند استفاده بهینه ‌ای از آن را تضمین کند. رعایت نکات مربوط به استفاده و نگهداری نیز به افزایش طول عمر دستگاه کمک زیادی می ‌کند.

استفاده از آسیاب‌ های برقی به شما این امکان را می ‌دهد که مواد غذایی تازه‌ تر و با کیفیت‌ تری را در پخت و پز به کار ببرید و لذت بیشتری از تهیه غذاهای خانگی ببرید. انتخاب آگاهانه و استفاده صحیح از این دستگاه‌ ها می ‌تواند زندگی روزمره را تا حد زیادی ساده‌ تر و لذت ‌بخش ‌تر کند.