فواید قهوه روبوستا و عربیکا و تفاوت های آن

فواید قهوه روبوستا و عربیکا و تفاوت های آن

بسیاری از افراد قهوه ساز یا اسپرسوساز برای تهیه نوشیدنی های کافئین دار خود بهره می برند که آن ها در مدل های مختلفی وجود دارد که هر کدام توسط یک برند عالی تولید شده است. برای تهیه یک قهوه ساز یا اسپرسوساز عالی می توانید به سایت رسمی اولان کالا مراجعه کنید و آن ها را با قیمتی عالی خریداری کنید. قهوه چه در راه رفتن به محل کار، یا مسافرت یا بعد از کلاس باشد بسیار لذت بخش و عالی است و می توانید شما را سرحال کند. کافئین شما را خوشحال می ‌کند و به شما انرزی لازم را می بخشد تا بتوانید به راحتی کارهای روزانه ی خود را انجام دهید. خبر خوب این است که پرونده قهوه قوی تر از همیشه است. مطالعه پشت سر هم نشان می ‌دهد که می ‌توانید بیشتر از آنچه فکر می ‌کردید از نوشیدنی صبحگاهی مورد علاقه‌ تان دریافت کنید. قهوه مملو از موادی است که ممکن است به محافظت در برابر بیماری ‌های شایع ‌تر در زنان، از جمله بیماری آلزایمر و بیماری قلبی کمک کند. وقتی به قهوه فکر می کنید کافئین اولین چیزی است که به ذهنتان خطور می کند. کارشناسان تغذیه از دانشکده پزشکی می گویند، قهوه همچنین حاوی آنتی اکسیدان ها و سایر مواد فعال است که ممکن است التهاب داخلی را کاهش داده و در برابر بیماری ها محافظت کند.

مهمترین فواید نوشیدن قهوه برای سلامتی چیست؟

قهوه ی دم کرده شما مزایایی فراتر از افزایش انرژی به شما می دهد. در اینجا مهمترین روش هایی که قهوه می تواند بر سلامت شما تأثیر مثبت بگذارد آورده شده است: مطالعات اخیر نشان داده است که افرادی که قهوه می نوشند کمتر در معرض مرگ ناشی از برخی از علل اصلی مرگ در زنان هستند: بیماری عروق کرونر قلب، سکته مغزی، دیابت و بیماری کلیوی هستند. بدن شما ممکن است گلوکز (یا قند) را بهتر پردازش کند. این تئوری پشت مطالعاتی است که نشان می دهد افرادی که بیشتر قهوه می نوشند کمتر به دیابت نوع 2 مبتلا می شوند. کمتر احتمال دارد به نارسایی قلبی مبتلا شوید. نوشیدن یک تا دو فنجان قهوه در روز ممکن است به جلوگیری از نارسایی قلبی کمک کند، زمانی که قلب ضعیف در پمپاژ خون کافی به بدن مشکل دارد. کمتر احتمال دارد به بیماری پارکینسون مبتلا شوید. کافئین نه تنها با احتمال کمتر ابتلا به بیماری پارکینسون مرتبط است، بلکه ممکن است به افرادی که این بیماری را دارند کمک کند تا حرکات خود را بهتر کنترل کنند.

کبد سالم: به نظر می رسد هم قهوه معمولی و هم بدون کافئین اثر محافظتی روی کبد شما دارند. تحقیقات نشان می دهد که افرادی که قهوه می نوشند نسبت به افرادی که قهوه نمی نوشند احتمال بیشتری دارد که سطح آنزیم های کبدی در محدوده سالم داشته باشند.
DNA قوی تر: قهوه برشته تیره شکستگی در رشته های DNA را کاهش می دهد، که به طور طبیعی رخ می دهد، اما اگر توسط سلول های شما ترمیم نشود، می تواند منجر به سرطان یا تومور شود.
کاهش ابتلا به سرطان روده: احتمال ابتلای شما به سرطان روده بزرگ بسیار پایین خواهد آمد. از هر 23 زن یک نفر به سرطان روده بزرگ مبتلا می شود. اما محققان دریافتند افرادی که قهوه می ‌نوشند (قهوه بدون کافئین یا معمولی) 26 درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان کولورکتال هستند.
کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر: تقریبا دو سوم افرادهایی که مبتلا به آلزایمر هستند زن هستند. اما کافئین موجود در دو فنجان قهوه ممکن است محافظت قابل توجهی در برابر ابتلا به این بیماری ایجاد کند. در واقع، محققان دریافتند که زنان 65 ساله و بالاتر که دو تا سه فنجان قهوه در روز می نوشند، کمتر به زوال عقل مبتلا می شوند.
احتمال سکته مغزی: برای زنان، نوشیدن حداقل یک فنجان قهوه در روز با کاهش خطر سکته مغزی مرتبط است که چهارمین علت مرگ در زنان است.

نوشیدن روزانه چقدر قهوه برای زنان بی خطر است؟

درست است، شما می توانید چیزهای خوبی داشته باشید. مصرف بیش از حد قهوه کافئین دار می تواند شما را عصبانی کند و باعث شود: افزایش ضربان قلب، افزایش فشار خون، اضطراب، مشکل در به خواب رفتن و... می باشد. بنابراین، چه مقدار قهوه برای نوشیدن همه فواید، اما اجتناب از عوارض جانبی بهینه است؟ طبق دستورالعمل های غذایی برای زنان، نوشیدن سه تا پنج فنجان قهوه در روز با حداکثر مصرف 400 میلی گرم کافئین برای اکثر زنان بی خطر است. (محتوای کافئین بسته به نوع قهوه می تواند متفاوت باشد، اما یک فنجان 8 اونسی متوسط 95 میلی گرم دارد.) اما اگر باردار یا شیرده هستید، قوانین متفاوت است. قبل از افزودن کافئین به رژیم غذایی خود با پزشک متخصص زنان و زایمان خود مشورت کنید. اگر قهوه باعث عصبانیت شما می شود، مراقب باشید که در مصرف آن زیاده روی نکنید. تحمل کافئین برای همه متفاوت است. هنوز هم می توانید با نوشیدن یک فنجان قهوه در روز یا حتی بدون کافئین، برخی از مزایای بالقوه سلامتی را دریافت کنید. همچنین، به یاد داشته باشید که آنچه به قهوه خود اضافه می کنید می تواند تفاوتی در میزان سالم بودن نوشیدنی ایجاد کند. به جای مصرف خامه و شکر، سعی کنید تا دو قاشق غذاخوری شیر، جایگزین شیر یا نصف نصف آن را اضافه کنید و از ادویه ها و طعم دهنده های طبیعی شیرین استفاده کنید. سعی کنید ¼ قاشق چایخوری از مواد زیر را برای طعم بیشتر هم بزنید: عصاره وانیل، هل، دارچین، پودر کاکائو و... استفاده کنید. در حالی که قهوه بخشی لذت بخش از سبک زندگی شماست، عوامل دیگری نیز وجود دارند که تاثیر بیشتری بر سلامت شما می گذارند، مانند خوردن یک رژیم غذایی متعادل، ورزش و حفظ وزن سالم. اما نوشیدن قهوه افزودنی لذت بخش به آن عوامل کلیدی سلامت است.

در اینجا از چند تفاوت بین دو نوع قهوه 

1. مشخصات طعم: تفاوت طعم بین قهوه روبوستا و قهوه عربیکا واضح است. وقتی دو نوع خاص از هر کدام را می‌ چشید، به احتمال زیاد متوجه می ‌شوید که قهوه روبوستا طعمی عمیق و پررنگ با ته مزه های آجیلی و شکلاتی دارد، در حالی که عربیکا احتمالاً سطحی و مرکباتی با نت ‌های میوه است. این تفاوت ‌ها نه تنها از گونه‌ های مختلف دانه‌ های قهوه ناشی می ‌شود، بلکه از  روش‌ های پردازش هر دانه پس از برداشت نیز ناشی می ‌شود (روبوستا اغلب به طور طبیعی آسیاب می ‌شود و عربیکا اغلب شسته می ‌شود). آیا قهوه عربیکا بهتر از قهوه روبوستا است؟ یا قهوه روبوستا بهتر از قهوه عربیکا است؟ خیر؛ هر گونه قهوه ویژگی های منحصر به فرد خود را دارد و هنگامی که با کیفیت بالا تولید می شود، می تواند فنجان های قهوه استثنایی ایجاد کند.

2. محتوای کافئین: قهوه روبوستا به طور طبیعی تقریباً دو برابر قهوه عربیکا کافئین دارد. هنگام دم کردن، این مهم است که به خاطر داشته باشید، زیرا در صورت نوشیدن 100٪ روبوستا، فقط به نصف مقدار قهوه ای که معمولاً مصرف می کنید نیاز دارید. مزیت اضافه شده به این سطح از کافئین این است که گیاه قهوه روبوستا به طور طبیعی به آفات مقاوم‌ تر است زیرا کافئین به عنوان یک دفاع شیمیایی عمل می ‌کند و همچنین به کشاورزان اجازه می ‌دهد تا کمتر یا اصلاً از آفت ‌کش ‌ها در فعالیت‌ های رشد خود استفاده نکنند.

3. چربی ها و قندها: دانه های قهوه روبوستا به طور مشابه 60 درصد قند و چربی (لیپید) کمتری نسبت به قهوه عربیکا دارند. در حالی که این تفاوت قابل توجهی در مواردی مانند سطح قند خون یا محتوای کالری ایجاد نمی کند، اما بر مشخصات طعم فوق العاده هر دانه قهوه تأثیر می گذارد. با چربی و قند کمتر، قهوه روبوستا طعمی پررنگ و قوی دارد در حالی که قهوه عربیکا ملایم تر و شیرین تر است.

4. آنتی اکسیدان ها: قهوه حاوی ترکیبی به نام اسید کلروژنیک در میان سایر آنتی اکسیدان ها است. درست مانند کافئین، قهوه روبوستا نیز اسید کلروژنیک بیشتری نسبت به قهوه عربیکا دارد. برخی از مطالعات نشان می ‌دهند که مصرف قهوه به این دلایل مفید است، که برخی را به این باور رسانده است که قهوه روبوستا به طور بالقوه می ‌تواند انتخاب سالم ‌تری در مورد انواع قهوه باشد.

5. شرایط رشد: قهوه عربیکا یک گیاه نازک است. معمولاً فقط در ارتفاعات 3000 فوتی و در آب و هوای نیمه گرمسیری رشد می کند. علاوه بر این، بسیاری از قهوه های عربیکا در سایه رشد می کنند. با این حال، روبوستا می تواند در ارتفاعات و آب و هوای مختلف، هم در مناطق نیمه گرمسیری و هم گرمسیری رشد کند. قهوه روبوستا می تواند در زیر نور خورشید نیز رشد کند. به طور کلی، قهوه روبوستا گیاه سخت تری است و می تواند در شرایط مختلف رشد کند. در حالی که عربیکا از لحاظ تاریخی گونه غالب قهوه مصرف شده در سطح جهان بوده است، این ممکن است  در مواجهه با تغییرات آب و هوایی و با توجه به شرایط رشد هر دانه قهوه تغییر کند.

6. کشت: دانه های قهوه روبوستا و عربیکا  باید متفاوت برداشت شوند. قهوه روبوستا به صورت خوشه های یکنواخت رشد می کند که به طور همزمان روی شاخه می رسند. قهوه عربیکا در خوشه های ناهمواری رشد می کند که در زمان های مختلف می رسند. برای کشاورزان و تولیدکنندگان، این امر باعث می ‌شود روبوستا به گونه‌ ای آسان ‌تر و مقرون ‌به‌ صرفه ‌تر رشد کند، زیرا قهوه روبوستا را می ‌توان با کشیدن کل شاخه یا با استفاده از دستگاه به‌ صورت یکجا برداشت کرد. با این حال، برای قهوه عربیکا، کشاورزان باید هر گیلاس را با دست بچینند، زیرا آنها در زمان ‌های مختلف می ‌رسند و انجام این کار به یکباره باعث می ‌شود میوه های قهوه نرسیده و هدر رفته برای آسیاب و مصرف مناسب نباشند.