معیارهای مهم برای انتخاب بهترین پلوپز

معیارهای مهم برای انتخاب بهترین پلوپز

یکی از مزیت های اولیه پلوپز قطعا کیفیت برنج پخته شده است. برنج را به آرامی در پلوپز به روش خیلی عالی می پزند. تمام آب را جذب می کند، مواد مغذی مهم را حفظ می کند و می تواند طعم منحصر به فرد خود را توسعه دهد. با روش معمولی آب در قابلمه، برنج را در آب می پزند. هنگامی که مایع خارج می شود، مواد مغذی و طعم مهم از بین می روند. پختن برنج در قابلمه همیشه به این راحتی نیست. توجه نکردن به مدت دو ثانیه و برنج سوخته یا کاملاً پخته شده است. با پلوپز، همیشه برنج خوب و عالی دم می کشد. پس از اتمام زمان پخت، پلوپز به طور خودکار خاموش می شود. قابلمه ی پلوپز داخلی روکش شده نیز مانع از سوختن برنج در کف می شود. قبل از پخت، نسبت برنج به آب را اندازه گیری کنید تا برنج آب زیادی جذب نکند. دیگر فواید پختن برنج و مواد غذایی با پلوپز عبارتند از:

صرفه جویی در زمان: با پلوپز، لازم نیست همیشه به برنج در حال جوشیدن توجه کنید. برنج و آب را در قابلمه داخلی بریزید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید و پلوپز را روشن کنید. آخرین کاری که باید انجام دهید این است که منتظر بمانید تا پخت برنج تمام شود. در حالی که برنج در حال پختن است، می توانید سبزیجات را خرد کنید، سس مورد علاقه خود را درست کنید یا فقط بنشینید و استراحت کنید. با پلوپزهای دیجیتال حتی می توانید ببینید که برنج چقدر باید بپزد. وقتی زمان پخت تمام شد، پلوپز به طور خودکار حالت را تغییر می دهد و برنج را گرم نگه می دارد.

برنج گرم و تازه: مزیت کلیدی پلوپز عملکرد گرم نگه داشتن آن است. حالت گرم نگه داشتن مخصوصاً در صورتی مفید است که تصمیم دارید دیرتر غذا بخورید یا مهمانان شما دیر می آیند. حتی اگر عزیزانتان چند ساعت دیرتر بیایند، باز هم می توانید برنج کاملا پخته شده را سرو کنید. با پلوپز هم می توانید برنجی را که از قبل سرد شده گرم کنید و از آن لذت ببرید.

سبزیجات و گوشت را بخارپز کنید: یک مزیت دیگر برای پلوپز بخار پز کردن سبزیجات است. در حالی که برنج در پلوپز در حال جوشیدن است، می توانید به راحتی سبزیجات و گوشت را همزمان بخارپز کنید. برای بخارپز کردن کلم بروکلی، کدو یا مرغ خود را به آرامی داخل ظرف بخارپز قرار دهید تا پلوپز به طور همزمان بخار شود. فقط باید مراقب باشید که سبزیجات یا گوشت شما به چه مقدار زمان نیاز دارند.

نکاتی برای انتخاب بهتر پلوپز
 

یک پلوپز خوب باید هر بار برنج سفید با دانه کوتاه و متوسط خوشمزه، پف دار و خوش طعم بپزد. به دنبال دستگاه‌ های با کیفیتی باشید که استفاده از آن‌ ها آسان باشد و تمیز کردن آن ها آسان باشد و بتواند هم مقدار زیادی برنج را پخته و هم مقدار کمی را بپزد. با در نظر گرفتن تمام این موارد، در اینجا لیستی از معیارهایی است که ما برای انتخاب برنج پزهای برتر خود استفاده کردیم:

ظرفیت: بیشتر پلوپزها ظرفیتی بین 3 تا 10 فنجان برنج (نپخته) دارند، اما ما روی مدل هایی تمرکز کنید که می توانستند حدود 6 فنجان درست کنند و پلوپزهایی را که در دو اندازه عرضه می شدند، مورد توجه قرار دادیم. اگر مرتباً برنج را برای تعداد زیاد و مهمانی های بزرگ نمی‌ پزید، بهتر است یک پلوپز ۶ فنجانی داشته باشید. هر چیزی کوچکتر از آن برای اتاق ‌های خوابگاه یا افرادی که تنها زندگی می ‌کنند خوب است اما برای اکثر افراد مفید نیست. اگر خانواده بزرگی دارید یا عاشق سرگرمی هستید، یک پلوپز 10 فنجانی ممکن است بهترین انتخاب باشد. توجه داشته باشید که اکثر تولید کنندگان از اندازه ‌گیری فنجان برنج نپخته برای شناسایی حداکثر ظرفیت دستگاه هایشان استفاده می ‌کنند، اما برخی مانند همیلتون از اندازه‌ گیری برنج پخته برای نشان دادن ظرفیت مدل ‌هایشان استفاده می ‌کنند. در این راهنما ما به طور پیش فرض اندازه گیری برنج نپخته را انجام می دهیم اما در صورت لزوم به اختلافات اشاره می کنیم. 

پخت یکنواخت و یکدست: پلوپز باید یک دسته برنج کرکی داشته باشد. یک قابلمه برنج که به طور یکنواخت پخته نشده باشد، می تواند لبه های ترد و مرکز نرم یا دانه های نیم پز در بالا و دانه های خیس در پایین داشته باشد. همچنین باید بتوانید همان برنج کرکی را درست کنید، چه یک فنجان بپزید و چه پلوپز را تا حداکثر ظرفیتش پر کنید.

تنظیمات گرم نگه داشتن و طبخ سریع: گزینه گرم نگه داشتن برنج برای ساعت ها مفید است اگر دستگاه قبل از اینکه غذای شما تمام شود پخت را تمام کند، یا اگر می خواهید برنج را برای شخصی که بعداً به خانه می آید گرم نگه دارید. عملکرد سریع پخت زمانی عالی است که باید برنج را کمی درست کنید، اگرچه استفاده از آن معمولاً به معنای کاهش کمی در بافت است. 

تنظیم چند دانه: هر پلوپزی می ‌تواند برنج سفید درست کند، اما یک پلوپز عالی می ‌تواند بسیاری از انواع محبوب مانند برنج قهوه ‌ای، برنج سفید دانه بلند را نیز به خوبی بپزد. 

قابلیت هوشمند: در مورد پلوپزها، به این معنی است که دستگاه مجهز به یک تراشه کامپیوتری است که می تواند پارامترهای پخت و پز را برای محاسبه خطاهای انسانی (مانند اضافه کردن آب زیاد) تنظیم کند. عوامل محیطی مانند رطوبت و گرما در مقابل، پلوپزهای معمولی به صورت مکانیکی کار می کنند و نمی دانند چه زمانی، مثلاً خیلی یا خیلی کم آب اضافه کرده اید. اکثر پلوپزهای گران، فناوری هوشمند دارند، اگرچه برخی بهتر از بقیه کار می کنند. 
 

سرعت: وقتی می خواهید بعد از کار، شام خود را سریعا برای خانواده یا خود آماده کنید، یک پلوپز می تواند نجات دهنده باشد. استفاده از پلوپز سریعتر از پختن برنج در قابلمه روی اجاق گاز است؛ پخت برنج سفید در پلوپز حدود 18 دقیقه طول می کشد، در مقایسه با حداقل 30 دقیقه در اجاق گاز بسیار بهتر است و نتایج آن معمولا ارزشش را دارد. 

قابلمه نچسب: یک روکش نچسب روی قابلمه داخلی (که معمولاً آلومینیومی یا فولادی ضد زنگ است) استاندارد اکثر پلوپزها است و تمیز کردن دستگاه را راحت ‌تر می ‌کند و شما را از تمیز کردن برنج‌ های چسبیده نجات می ‌دهد. از آنجایی که پخت برنج معمولاً مستلزم حرارت دادن ملایم و یکنواخت است، نگران آسیب دیدن سطح نچسب در دمای بالا نباشید، مانند زمانی که از زودپز برقی یا مولتی کوکر دیگر برای مواردی مانند پختن استفاده کنید.

قاشق پلاستیکی برنج: این ابزار می تواند برنج را بدون خرد کردن و له کردن، برنج را از قابلمه جدا کند. همچنین باعث می شود بدون خراش دادن قابلمه و آسیب رساندن به لایه ی نچسب، برنج را بردارید. 

زنگ هشدار یا آهنگ: پلوپزهای ارزان قیمت گاهی اوقات فاقد این ویژگی هستند، اما این یک راه مفید برای دانستن اینکه پخت برنج شما چه زمانی تمام شده است.

گرمایش القایی: این فناوری میدان مغناطیسی ایجاد می ‌کند که کل قابلمه را گرم می ‌کند، نه فقط ته دیگ را گرم می ‌کند، رویکردی که از نظر تئوری منجر به پخت یکنواخت‌ تر می ‌شود. برخی از مدل‌ های بسیار پیشرفته، القایی را با پخت تحت فشار جفت می‌ کنند تا برنج سریع‌ تر پخته شود و طعم و بافت آن بهبود یابد، اما این مدل ‌ها معمولاً قیمت بالایی دارند.

برنامه تلفن همراه: برخی از پلوپز های بسیار پیشرفته می توانند با یک برنامه کار کنند و به شما امکان می دهند آشپزی را از طریق تلفن همراه خود کنترل کنید. در همین حال، شما می توانید تایمرها و تنظیمات گرم نگه داشتن را از طریق گوشی خود به پلوپز بدهید. این عملکرد، راه‌ آسانی برای داشتن برنج گرم و تازه در هنگام بازگشت به خانه هستند.

پیمایش صوتی: این ویژگی اعلام می ‌کند هر دکمه با فشار دادن چه کاری انجام می‌ دهد، ممکن است مفید باشد، به‌ ویژه برای افرادی که مشکل بینایی دارند. اما اکثر پلوپز ‌هایی که این ویژگی را ارائه می‌ کنند به طور پیش ‌فرض به زبان کره ‌ای اعلام می‌ کنند و گاهی اوقات جابجایی به انگلیسی یا فارسی و سایر زبان ها دشوار است.