چگونه از خردکن های برقی استفاده کنم؟

چگونه از خردکن های برقی استفاده کنم؟

خردکن های برقی، ابزارهای کارآمد و چندمنظوره ای هستند که به سرعت و سهولت کارهای خرد کردن، پوره کردن، مخلوط کردن و حتی آسیاب کردن مواد غذایی را در آشپزخانه انجام می دهند. این دستگاه ها با طراحی های متنوع و عملکردهای گوناگون، به سرعت به یکی از وسایل ضروری در آشپزخانه های مدرن تبدیل شده اند. اما برای استفاده بهینه و ایمن از این دستگاه ها، لازم است با اصول و نکات کلیدی کار با آن ها آشنا شویم. در این راهنما، به بررسی جامع نحوه استفاده از خردکن های برقی، انواع آن ها، نکات ایمنی و نگهداری آن ها می پردازیم. در سایت رسمی اولان کالاانواع خردکن های برقی پیرکس و استیل موجود می باشد که با قیمت و کیفیتی عالی می توانید آن را برای خانه های خود خریداری کنید. 

1. انواع خردکن های برقی

خردکن های کوچک (مینی خردکن ها): این نوع خردکن ها معمولاً دارای ظرفیت کمتری هستند (حدود 1 تا 3 فنجان) و برای خرد کردن مواد غذایی به مقدار کم، مانند سیر، پیاز، سبزیجات، آجیل و گیاهان دارویی مناسب هستند. این خردکن ها معمولاً سبک و کم حجم بوده و نگهداری آسانی دارند.

خردکن های متوسط: این خردکن ها دارای ظرفیت بیشتری نسبت به مینی خردکن ها هستند (حدود 3 تا 7 فنجان) و برای خرد کردن مقادیر بیشتری از مواد غذایی، تهیه انواع سس ها و دیپ ها، پوره کردن سبزیجات و میوه ها و همچنین خرد کردن گوشت و مرغ پخته مناسب هستند. این خردکن ها معمولاً دارای سرعت های مختلف و قابلیت های متنوع تری هستند.

خردکن های بزرگ (چندکاره): این نوع خردکن ها اغلب دارای ظرفیت بالایی هستند (بیش از 7 فنجان) و علاوه بر خرد کردن، قابلیت هایی مانند مخلوط کردن، آسیاب کردن، خمیر کردن و حتی یخ خرد کردن را نیز دارند. این خردکن ها معمولاً دارای تیغه های مختلف و تنظیمات سرعت متنوعی هستند و برای تهیه انواع غذاها، دسرها و نوشیدنی ها مناسب هستند. برخی از مدل های چندکاره حتی دارای قطعات جانبی مانند آبمیوه گیری و آسیاب نیز هستند.

خردکن های دستی برقی: این نوع خردکن ها معمولاً دارای یک دسته بلند و یک تیغه چرخشی در پایین هستند و برای خرد کردن مواد غذایی در ظروف مختلف استفاده می شوند. خردکن های دستی برقی برای تهیه سوپ ها، پوره کردن سبزیجات و خرد کردن مواد غذایی در حجم کم مناسب هستند.

2. اصول کلی استفاده از خردکن برقی

آماده سازی مواد غذایی: قبل از قرار دادن مواد غذایی در خردکن، آن ها را به قطعات کوچک تر برش دهید. این کار به تیغه ها کمک می کند تا کار خود را به طور موثرتر انجام دهند و از فشار زیاد بر موتور دستگاه جلوگیری می کند. مواد سخت مانند یخ و آجیل را به قطعات بسیار کوچک تر خرد کنید.

ظرفیت مناسب: هیچ گاه ظرف خردکن را بیش از حد پر نکنید. معمولاً روی ظرف خردکن یا در دفترچه راهنما، حداکثر ظرفیت مجاز مشخص شده است. پر کردن بیش از حد ظرف، علاوه بر کاهش کیفیت خرد شدن مواد غذایی، می تواند باعث آسیب دیدن موتور یا تیغه ها شود.

تیغه های مناسب: برای هر نوع ماده غذایی، از تیغه مناسب استفاده کنید. برخی از خردکن ها دارای تیغه های مختلفی برای خرد کردن، پوره کردن و آسیاب کردن هستند. تیغه های کند و آسیب دیده را تعویض کنید.

تنظیم سرعت: برای مواد غذایی مختلف، از سرعت مناسب استفاده کنید. معمولاً برای مواد نرم از سرعت کم و برای مواد سخت از سرعت بالا استفاده می شود. سرعت های مختلف خردکن به شما امکان می دهد تا به بافت و میزان خرد شدن دلخواه برسید.

پالس زدن: برای کنترل بیشتر بر فرایند خرد کردن، به جای روشن کردن مداوم، از دکمه پالس (ضربه) استفاده کنید. این کار به شما کمک می کند تا از بیش از حد خرد شدن یا پوره شدن مواد غذایی جلوگیری کنید.

بررسی نتیجه: پس از اتمام فرایند خرد کردن، مواد غذایی را بررسی کنید و در صورت لزوم، عملیات خرد کردن را تکرار کنید تا به بافت دلخواه برسید.

خاموش کردن و جدا کردن قطعات: پس از اتمام کار، خردکن را خاموش کنید و دوشاخه آن را از برق بکشید. سپس، قطعات مختلف را جدا کرده و تمیز کنید.

3. نکات ایمنی در استفاده از خردکن برقی

مطالعه دفترچه راهنما: قبل از استفاده از خردکن، حتماً دفترچه راهنمای آن را به دقت مطالعه کنید. در این دفترچه، اطلاعات مهمی در مورد نحوه استفاده صحیح، نکات ایمنی و نگهداری دستگاه ارائه شده است.
قرار دادن دستگاه روی سطح صاف: خردکن را روی یک سطح صاف و پایدار قرار دهید. از قرار دادن آن روی سطوح لغزنده خودداری کنید.
اجتناب از تماس با تیغه ها: تیغه های خردکن بسیار تیز هستند. هنگام کار با دستگاه، از تماس مستقیم دست با تیغه ها خودداری کنید. هنگام جدا کردن قطعات و تمیز کردن تیغه ها، بسیار محتاط باشید.
عدم استفاده از دستگاه معیوب: اگر خردکن آسیب دیده است یا قطعات آن به درستی کار نمی کنند، از استفاده از آن خودداری کنید.
عدم دسترسی کودکان: خردکن را دور از دسترس کودکان قرار دهید. اجازه ندهید کودکان با دستگاه بازی کنند.
عدم استفاده طولانی مدت: از روشن گذاشتن خردکن به مدت طولانی خودداری کنید. اگر دستگاه بیش از حد گرم شد، آن را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود.
استفاده از سیم برق سالم: از سلامت سیم برق خردکن اطمینان حاصل کنید. از استفاده از سیم های آسیب دیده خودداری کنید.
عدم قرار دادن مایعات داغ: از قرار دادن مایعات داغ در خردکن خودداری کنید. این کار می تواند باعث آسیب دیدن دستگاه شود.
عدم خرد کردن استخوان: از خرد کردن استخوان در خردکن خودداری کنید. این کار می تواند باعث آسیب دیدن تیغه ها شود.
عدم استفاده از خردکن به عنوان غذاساز: خردکن های برقی برای انجام کارهای ساده خرد کردن طراحی شده اند و نباید به عنوان غذاساز یا مخلوط کن قوی استفاده شوند.

4. نگهداری از خردکن برقی

تمیز کردن بلافاصله پس از استفاده: پس از هر بار استفاده، قطعات خردکن را به دقت تمیز کنید. از تجمع مواد غذایی در اطراف تیغه ها و سایر قطعات خودداری کنید.
جدا کردن قطعات: برای تمیز کردن بهتر، قطعات مختلف خردکن را از هم جدا کنید. برخی از قطعات را می توانید در ماشین ظرفشویی بشویید، اما قطعات موتور را هرگز در آب نگذارید.
شستشو با آب گرم و مایع: قطعات غیر برقی را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید. از استفاده از مواد شوینده قوی یا سیم ظرفشویی خودداری کنید.
خشک کردن کامل قطعات: پس از شستشو، قطعات را به طور کامل خشک کنید. رطوبت می تواند باعث زنگ زدگی تیغه ها و آسیب دیدن قطعات دیگر شود.
روغن کاری تیغه ها: برای حفظ تیزی تیغه ها، می توانید آن ها را به صورت دوره ای با روغن خوراکی کمی روغن کاری کنید.
نگهداری در جای مناسب: خردکن را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. از قرار دادن آن در معرض نور مستقیم خورشید یا رطوبت زیاد خودداری کنید.
بررسی دوره ای دستگاه: به صورت دوره ای قطعات مختلف خردکن را بررسی کنید و در صورت نیاز آن ها را تعویض کنید.

5. کاربردهای خلاقانه خردکن برقی

تهیه انواع سس ها و دیپ ها: با استفاده از خردکن می توانید به سرعت انواع سس ها و دیپ ها مانند سس پستو، سس گوجه فرنگی، حمص، بابا غنوج و … را تهیه کنید.
تهیه پوره سبزیجات و میوه ها: خردکن برای پوره کردن سبزیجات پخته مانند سیب زمینی، هویج، کدو حلوایی و همچنین میوه هایی مانند سیب، موز و انبه بسیار مناسب است.
آسیاب کردن ادویه ها و دانه ها: بسیاری از خردکن ها دارای تیغه هایی برای آسیاب کردن ادویه ها، دانه ها و مغزها هستند. با استفاده از خردکن می توانید ادویه های تازه و معطری را در منزل تهیه کنید.
تهیه آرد سوخاری: با استفاده از خردکن می توانید به راحتی نان های خشک را تبدیل به پودر سوخاری کنید.
تهیه خمیرهای کوچک: برخی از خردکن ها می توانند برای تهیه خمیرهای کوچک مانند خمیر پیتزا، پای و تارت استفاده شوند.
خرد کردن یخ: با استفاده از خردکن های چندکاره می توانید یخ را به قطعات کوچک خرد کرده و برای تهیه نوشیدنی های سرد استفاده کنید.

کلام آخر

خردکن های برقی، ابزارهای بسیار مفیدی در آشپزخانه هستند که می توانند به سرعت و سهولت بسیاری از کارهای آماده سازی غذا را انجام دهند. با رعایت نکات ایمنی و نگهداری، می توانید از این دستگاه ها به طور موثر استفاده کرده و از مزایای آن ها بهره مند شوید. با کمی خلاقیت، می توانید از خردکن برقی برای انجام کارهای متنوع تری استفاده کنید و از حضور این وسیله کارآمد در آشپزخانه خود لذت ببرید.