انتخاب و خرید آسیاب های برقی

انتخاب و خرید آسیاب های برقی

آسیاب برقی، ابزاری کارآمد و پرکاربرد در آشپزخانه های مدرن، فرآیند آماده سازی مواد غذایی مختلف را به طرز چشمگیری تسهیل می کند. از آسیاب کردن دانه های قهوه و ادویه جات گرفته تا خرد کردن مغزها و غلات، این دستگاه ها به شما کمک می کنند تا با صرف کمترین زمان و تلاش، مواد اولیه تازه و باکیفیت را برای پخت و پز فراهم کنید. اما با وجود تنوع گسترده مدل ها و برندهای موجود در بازار، انتخاب یک آسیاب برقی مناسب می تواند چالش برانگیز باشد. در این راهنمای جامع، به بررسی دقیق و مفصل ویژگی های کلیدی که در هنگام خرید آسیاب برقی باید مد نظر قرار دهید، می پردازیم تا بتوانید با اطمینان خاطر، بهترین انتخاب را برای آشپزخانه خود داشته باشید. در سایت فروشگاهی اولان کالا انواع آسیاب های برقی حرفه ای و مبتدی موجود می باشد که با توجه به نیاز خود می توانید آن ها را انتخاب کنید. 

1. جنس تیغه

جنس تیغه، یکی از مهم ترین عوامل تعیین کننده کیفیت و عملکرد آسیاب برقی است. تیغه ها وظیفه اصلی خرد کردن و آسیاب کردن مواد غذایی را بر عهده دارند و جنس آن ها تأثیر مستقیمی بر سرعت، دقت و طول عمر دستگاه دارد. به طور کلی، تیغه های آسیاب برقی از جنس های مختلفی ساخته می شوند که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند:

تیغه های استیل ضد زنگ: این نوع تیغه ها، رایج ترین و پرطرفدارترین نوع تیغه ها در آسیاب های برقی هستند. استیل ضد زنگ، فلزی مقاوم، بادوام و بهداشتی است که در برابر زنگ زدگی و خوردگی مقاومت بالایی دارد. این ویژگی باعث می شود که تیغه های استیل ضد زنگ، برای آسیاب کردن مواد غذایی مختلف، از جمله مواد مرطوب و روغنی، مناسب باشند. علاوه بر این، تمیز کردن این نوع تیغه ها نیز آسان است و می توان آن ها را به راحتی با آب و مواد شوینده شستشو داد. با این حال، تیغه های استیل ضد زنگ، ممکن است به مرور زمان کند شوند و نیاز به تیز کردن داشته باشند.

تیغه های تیتانیومی: تیتانیوم، فلزی سبک، بسیار قوی و مقاوم است که در برابر خوردگی و زنگ زدگی مقاومت فوق العاده ای دارد. تیغه های تیتانیومی، از تیغه های استیل ضد زنگ نیز سخت تر و بادوام تر هستند و می توانند برای مدت طولانی تری تیز باقی بمانند. این ویژگی باعث می شود که این نوع تیغه ها، برای آسیاب کردن مواد سخت و مقاوم، مانند دانه های قهوه و ادویه جات سفت، بسیار مناسب باشند. با این حال، تیغه های تیتانیومی، معمولاً گران تر از تیغه های استیل ضد زنگ هستند.

تیغه های سرامیکی: سرامیک، ماده ای سخت، غیرفلزی و مقاوم در برابر حرارت است که به دلیل خاصیت غیر واکنشی خود، طعم و عطر مواد غذایی را حفظ می کند. تیغه های سرامیکی، بسیار تیز هستند و می توانند مواد غذایی را به طور یکنواخت آسیاب کنند. این ویژگی باعث می شود که این نوع تیغه ها، برای آسیاب کردن مواد حساس به حرارت، مانند ادویه جات معطر، بسیار مناسب باشند. علاوه بر این، تیغه های سرامیکی، به راحتی تمیز می شوند و نیاز به تیز کردن ندارند. با این حال، تیغه های سرامیکی، معمولاً شکننده تر از تیغه های استیل و تیتانیومی هستند و ممکن است در صورت ضربه خوردن، آسیب ببینند.

2. ظرفیت

ظرفیت آسیاب برقی، به میزان موادی که می توانید در هر بار آسیاب کردن در دستگاه قرار دهید، اشاره دارد. انتخاب ظرفیت مناسب، بستگی به میزان مصرف شما و تعداد افرادی دارد که برای آن ها آشپزی می کنید. اگر به طور معمول برای یک یا دو نفر آشپزی می کنید، یک آسیاب برقی با ظرفیت کوچک (حدود 50 تا 100 گرم) کافی خواهد بود. اما اگر خانواده بزرگی دارید یا به طور مرتب برای مهمان ها آشپزی می کنید، بهتر است یک آسیاب برقی با ظرفیت بزرگ تر (200 گرم یا بیشتر) انتخاب کنید.

3. قدرت و توان موتور

قدرت و توان موتور، یکی دیگر از عوامل مهم در انتخاب آسیاب برقی است. قدرت موتور، تعیین می کند که دستگاه با چه سرعتی و با چه نیرویی می تواند مواد غذایی را آسیاب کند. هرچه قدرت موتور بیشتر باشد، دستگاه قادر خواهد بود مواد سخت تر و مقاوم تر را به راحتی آسیاب کند. برای آسیاب کردن مواد نرم و لطیف، مانند ادویه جات و سبزیجات خشک، یک آسیاب برقی با قدرت موتور متوسط (150 تا 200 وات) کافی خواهد بود. اما برای آسیاب کردن مواد سخت تر، مانند دانه های قهوه و غلات، بهتر است یک آسیاب برقی با قدرت موتور بالاتر (250 وات یا بیشتر) انتخاب کنید.

4. جنس ظرف و بدنه

جنس ظرف و بدنه آسیاب برقی، تأثیر مستقیمی بر دوام، بهداشت و سهولت استفاده از دستگاه دارد. ظروف و بدنه های ساخته شده از مواد باکیفیت، در برابر ضربه، خراشیدگی و تغییر رنگ مقاوم تر هستند و می توانند برای مدت طولانی تری مورد استفاده قرار گیرند. به طور کلی، ظروف و بدنه های آسیاب برقی از جنس های مختلفی ساخته می شوند:

ظروف و بدنه های پلاستیکی: این نوع ظروف و بدنه ها، معمولاً سبک و ارزان هستند و به راحتی تمیز می شوند. با این حال، پلاستیک ممکن است در برابر ضربه و حرارت مقاوم نباشد و به مرور زمان تغییر رنگ دهد. همچنین، برخی از انواع پلاستیک، ممکن است حاوی مواد شیمیایی مضر باشند که در صورت تماس با مواد غذایی، وارد آن ها شوند. بنابراین، در هنگام خرید آسیاب برقی با ظرف و بدنه پلاستیکی، حتماً به علامت “BPA-Free” توجه کنید.

ظروف و بدنه های شیشه ای: شیشه، ماده ای بهداشتی، بی بو و غیر واکنشی است که طعم و عطر مواد غذایی را حفظ می کند. ظروف و بدنه های شیشه ای، در برابر حرارت مقاوم هستند و به راحتی تمیز می شوند. با این حال، شیشه شکننده تر از پلاستیک است و ممکن است در صورت ضربه خوردن، شکسته شود.

ظروف و بدنه های استیل: استیل، فلزی مقاوم، بادوام و بهداشتی است که در برابر زنگ زدگی و خوردگی مقاومت بالایی دارد. ظروف و بدنه های استیل، در برابر ضربه و حرارت مقاوم هستند و به راحتی تمیز می شوند. با این حال، استیل سنگین تر از پلاستیک و شیشه است و ممکن است قیمت بالاتری داشته باشد.

5. قابلیت های ایمنی

قابلیت های ایمنی، از جمله مهم ترین عواملی هستند که در هنگام خرید آسیاب برقی باید به آن ها توجه کنید. این قابلیت ها، از بروز حوادث ناگوار جلوگیری می کنند و سلامت شما و سایر افراد خانواده را تضمین می کنند. برخی از مهم ترین قابلیت های ایمنی که باید در یک آسیاب برقی وجود داشته باشند، عبارتند از: قفل ایمنی از روشن شدن موتور آسیاب برقی در صورتی که قطعات آن به درستی در جای خود قرار نگرفته باشند، جلوگیری می کند. پایه ضد لغزش، از لغزش و حرکت آسیاب برقی در حین کار جلوگیری می کنند و ایمنی دستگاه را افزایش می دهند. محافظ حرارتی موتور، از داغ شدن بیش از حد موتور آسیاب برقی جلوگیری می کند و از آسیب دیدن دستگاه جلوگیری می کند. خاموش شدن خودکار که در صورت گیر کردن مواد غذایی در تیغه ها یا بروز مشکل در دستگاه، به طور خودکار آسیاب برقی را خاموش می کند.

6. گرم نشدن بیش از حد

گرم شدن بیش از حد آسیاب برقی در حین کار، می تواند باعث از بین رفتن طعم، عطر و خواص مواد غذایی شود. بنابراین، در هنگام خرید آسیاب برقی، به این نکته توجه کنید که دستگاه دارای سیستم خنک کننده مناسبی باشد تا از گرم شدن بیش از حد موتور و تیغه ها جلوگیری کند.

7. سایر ویژگی های مهم

علاوه بر موارد فوق، ویژگی های دیگری نیز وجود دارند که می توانند در انتخاب آسیاب برقی تأثیرگذار باشند:

تنظیم سرعت: قابلیت تنظیم سرعت، به شما این امکان را می دهد تا سرعت آسیاب کردن مواد غذایی را متناسب با نوع و سختی آن ها تنظیم کنید.
عملکرد پالس: این عملکرد، به شما این امکان را می دهد تا با فشردن دکمه، دستگاه را به طور متناوب روشن و خاموش کنید و کنترل بیشتری بر فرآیند آسیاب کردن داشته باشید.
قابلیت شستشوی قطعات در ماشین ظرفشویی: این قابلیت، تمیز کردن آسیاب برقی را آسان تر و سریع تر می کند.
طراحی ارگونومیک: طراحی ارگونومیک، استفاده از آسیاب برقی را راحت تر و آسان تر می کند.

نتیجه گیری:

انتخاب آسیاب برقی مناسب، تصمیمی مهم است که می تواند تأثیر بسزایی بر کیفیت و سهولت آشپزی شما داشته باشد. با در نظر گرفتن ویژگی های کلیدی که در این راهنما به آن ها اشاره شد، می توانید با اطمینان خاطر، آسیاب برقی مناسبی را برای آشپزخانه خود انتخاب کنید و از مزایای آن بهره مند شوید. به یاد داشته باشید که قبل از خرید، حتماً نظرات و تجربیات سایر کاربران را مطالعه کنید و در صورت امکان، دستگاه را از نزدیک بررسی کنید تا از کیفیت و عملکرد آن اطمینان حاصل کنید.