بین غذاساز و خردکن کدام یک را برای جهیزیه انتخاب کنم؟

بین غذاساز و خردکن کدام یک را برای جهیزیه انتخاب کنم؟

انتخاب بین غذاساز و خردکن به عنوان یکی از مهم ترین تصمیمات برای تهیه جهیزیه ممکن است در ابتدا چالش برانگیز به نظر برسد. این دو دستگاه آشپزخانه از نقاط قوت و کاربردهای خاص خود برخوردارند و انتخاب مناسب می تواند به بهبود کیفیت آشپزی و صرفه جویی در زمان کمک کند. به همین دلیل، در این مقاله به بررسی کامل این دو دستگاه می پردازیم؛ از تعریف آن ها و مزایا، گرفته تا طرز استفاده و راهنمای خرید.

غذاساز (Food Processor)

غذاساز یک وسیله چندکاره است که به منظور تسهیل فرآیندهای آماده سازی غذا طراحی شده است. این دستگاه معمولاً با دیسک ها و تیغه های متنوعی همراه است که می توانند به راحتی مواد غذایی را خرد، ریز و یا حتی مخلوط کنند. با توجه به اینکه برخی مدل ها شامل قابلیت های اضافی دیگری مانند آب میوه گیری یا خمیر زدن نیز هستند، غذاسازها به عنوان یک ابزار اصلی در آشپزخانه های مدرن شناخته می شوند. از آنجایی که غذاساز می تواند به کارهای مختلفی مانند رنده کردن، خرد کردن، هم زدن و حتی تهیه پوره بپردازد، برای کسانی که وقت محدودی دارند و به دنبال آسان تر کردن پروسه آشپزی هستند، گزینه ای ایده آل به شمار می آید.

مزایا

استفاده از غذاساز به دلیل چندکاره بودنش مزایای زیادی دارد. اول از همه، این دستگاه می تواند نقش چندین دستگاه دیگر را ایفا کند، به طوری که شما را از خرید و نگهداری چندین وسیله ی مختلف بی نیاز می کند. همچنین، کارکرد سریع غذاساز باعث می شود که زمان آماده سازی غذا به مراتب کاهش یابد. به علاوه، با تیغه های مختلف و عملکردهای متنوع، شما می توانید اکثر کارهای آماده سازی غذا را تنها با یک دستگاه انجام دهید. این ویژگی به ویژه برای کسانی که علاقه مند به تهیه غذاهای مختلف و امتحان کردن دستورهای جدید هستند، بسیار کارا می باشد. همچنین، غذاسازها معمولاً از مواد باکیفیت و بادوام ساخته می شوند و بنابراین می توانند سال ها در آشپزخانه شما مورد استفاده قرار گیرند.

طرز استفاده

استفاده از غذاساز بسیار آسان است. ابتدا، پس از انتخاب تیغه مناسب برای کاری که می خواهید انجام دهید، می توانید مواد غذایی را به داخل کاسه اضافه کنید. سپس درب دستگاه را محکم ببندید و دکمه روشن را فشار دهید. بسته به نوع کاری که انجام می دهید، می توانید زمان کارکرد دستگاه را تنظیم کنید. برای خرد کردن سبزیجات، شما فقط به چند ثانیه زمان نیاز دارید. برای تهیه خمیر نیز باید متناسب با نوع و غلظت خمیر، مدت زمان بیشتری دستگاه را روشن کنید. بیشتر غذاسازها به گونه ای طراحی شده اند که به راحتی قابل تمیز کردن باشند، بنابراین بعد از هر بار استفاده می توانید به راحتی اجزای آن را از هم جدا کرده و با آب و مایع بشویید.

راهنمای خرید

در هنگام خرید غذاساز، نکات مهمی وجود دارد که باید به آن ها توجه کنید. اول از همه، ظرفیت دستگاه را در نظر بگیرید. اگر خانواده ی بزرگی دارید، بهتر است مدلی با ظرفیت بالا انتخاب کنید. همچنین، قدرت موتور بسیار مهم است؛ هر چه موتور قوی تر باشد، توانایی بیشتری برای انجام کارهای سنگین تر خواهد داشت. بنابراین، مدلی با قدرت موتور حدود 600 تا 1200 وات بهتر است. به تیغه ها و لوازم جانبی گوناگون نیز توجه کنید، زیرا تنوع بیشتر در تیغه ها به شما امکان می دهد تا کارهای ماشینی بیشتری انجام دهید. همچنین، برندهای معتبر اطلس کیفیت و خدمات پس از فروش بهتری ارائه می دهند.

خردکن (Chopper)

خردکن ها ابزارهای کوچک و جمع وجور هستند که عمدتاً برای خرد کردن سریع و آسان مواد غذایی طراحی شده اند. در حالی که یک خردکن معمولاً تنها یک یا دو عملکرد اصلی دارد، آن ها به دلیل سادگی و کارایی خود، یکی از پرکاربردترین ابزارهای آشپزخانه به شمار می آیند. این دستگاه ها معمولاً دارای تیغه های تیز بوده و به شما این امکان را می دهند که سبزیجات، پیاز، سیر، آجیل و بسیاری از مواد غذایی دیگر را در عرض چند ثانیه خرد کنید. خردکن ها به طور خاص برای انجام کارهای سریع و ساده مناسب هستند و بنابراین معمولاً گزینه ای ایده آل برای افرادی هستند که به دنبال یک دستگاه کارآمد و با هزینه مناسب می باشند.

مزایا

از مزایای اصلی خردکن می توان به طراحی جمع وجورش اشاره کرد. این ویژگی موجب می شود که خردکن ها فضای کمی را اشغال کنند و برای آشپزخانه های کوچک بسیار مناسب باشند. علاوه بر این، دستگاه هایی که شامل چندین سرعت یا عملکرد هستند، به شما این امکان را می دهند که مواد غذایی را به دقت بیشتری خرد کنید. خردکن ها معمولاً ساده و کاربرپسند هستند، به طوری که افراد تازه کار در آشپزخانه نیز می توانند به راحتی از آن ها استفاده کنند. همچنین، قیمت این دستگاه ها نسبت به غذاسازها به مراتب پایین تر است و به همین دلیل برای افرادی که به دنبال یک گزینه اقتصادی هستند، مناسب می باشد.

طرز استفاده

طرز استفاده از خردکن نیز بسیار ساده است. شما تنها نیاز دارید که مواد غذایی را به اندازه های مناسب برش زده و آن ها را درون ظرف خردکن قرار دهید. پس از بستن درب، تنها کافیست دکمه مناسب را فشار دهید و اجازه دهید دستگاه کار خود را انجام دهد. بیشتر خردکن ها دارای دو دکمه (روشن و خاموش) هستند و بنابراین کار با آن ها بسیار سریع و آسان است. پس از اتمام کار، می توانید تیغه ها را از ظرف جدا کرده و به راحتی بشویید. تمیز کردن خردکن معمولاً ساده و بی دردسر است، زیرا بسیاری از قطعات آن قابل شست وشو در ماشین ظرفشویی هستند.

راهنمای خرید

زمانی که به خرید خردکن می روید، به نکات مهمی توجه کنید. ظرفیت دستگاه یکی از نکات اصلی است. خردکن هایی که دارای ظرفیت کم هستند، معمولاً برای استفاده های خانگی و در حجم های پایین مناسب هستند، در حالی که آن هایی که ظرفیت های بزرگ تری دارند برای خانواده های بزرگ تر کارایی بیشتری دارند. قدرت موتور نیز در عملکرد خردکن بسیار تاثیرگذار است. عمدتاً، موتورهایی با قدرت 200 تا 600 وات برای اکثر کارهای خانگی کافی هستند. به جنس تیغه ها نیز توجه داشته باشید؛ تیغه های استیل ضدزنگ معمولاً بهترین گزینه به شمار می آیند، زیرا دوام بیشتری دارند و به سرعت تیز می شوند. در نهایت، به برند و نوع خدمات پشتیبانی توجه کنید تا در صورت نیاز به تعمیرات یا خدمات پس از فروش، با مشکل مواجه نشوید.

بایدها و نبایدهای غذاساز

بایدها:

آشنایی با دستورالعمل ها: پیش از شروع به استفاده از غذاساز، حتماً باید راهنمای کاربری دستگاه را به دقت مطالعه کنید. این کار به شما کمک می کند تا با کارکردها، قابلیت ها و محدودیت های دستگاه آشنا شوید و از آن به بهینه ترین شکل ممکن استفاده کنید. هر مدل ممکن است ویژگی ها و تنظیمات متفاوتی داشته باشد.

استفاده از تیغه مناسب: غذاسازها معمولاً با تیغه های مختلفی عرضه می شوند. قبل از شروع هر کاری، اطمینان حاصل کنید که از تیغه مناسب برای نوع مواد غذایی که می خواهید آماده کنید استفاده می کنید. استفاده از تیغه غلط می تواند باعث آسیب به دستگاه و یا عدم نتیجه مطلوب شود.

بارگذاری مناسب: هنگام اضافه کردن مواد غذایی به غذاساز، حجم آنها را کنترل کنید. بارگذاری بیش از حد می تواند به موتور فشار آورد و منجر به آسیب دیدگی و خراب شدن دستگاه شود. برای دریافت بهترین نتیجه، بهتر است غذاها را به قطعات کوچک تری تقسیم کرده و آنها را به تدریج اضافه کنید.

تمیز کردن منظم: بعد از هر بار استفاده، غذاساز را به خوبی تمیز کنید. این کار به جلوگیری از بوجود آمدن بوی نامطبوع و میکروب ها کمک می کند. بیشتر قطعات غذاساز، به ویژه کاسه و تیغه ها، قابل شست وشو در ماشین ظرفشویی هستند، اما بهتر است پیش از شست وشو، راهنمای کاربری را بررسی کنید.

استفاده از مواد غذایی با کیفیت: برای دستیابی به نتایج بهینه در آشپزی، باید از مواد غذایی تازه و باکیفیت استفاده کنید. این موضوع به ویژه در تهیه پوره ها یا خمیرها به شدت احساس می شود و می تواند تأثیر بسزایی در طعم نهایـی غذا داشته باشد.

نبایدها:

غیر از کارکردهای مشخص استفاده نکنید: غذاساز برای انجام کارهای خاصی طراحی شده است. از آن برای کارهایی که دستگاه برای آن طراحی نشده، استفاده نکنید؛ به عنوان مثال، از غذاساز برای پردازش گرانول ها یا مواد غذایی سخت مانند یخ استفاده نکنید، زیرا این کار می تواند به موتور و تیغه ها آسیب برساند.

غفلت از عدم استفاده از درب: همواره باید درب دستگاه را هنگام استفاده ببندید. درب بسته شدن علاوه بر ایمنی، موجب جلوگیری از پاشیدن مواد غذایی به اطراف و ایجاد کثیفی می شود.

اجبار به فشار دادن مواد غذایی: برخی افراد ممکن است به طور غیر ارادی مواد غذایی را به داخل تیغه ها فشار دهند تا پروسه سریع تر انجام شود. این کار می تواند خطرناک باشد و آسیب هایی به دستگاه و یا خود شما بزند. همواره بگذارید دستگاه به آرامی کار کند.

استفاده از مواد غذایی داغ: در استفاده از غذاساز باید از قرار دادن مواد غذایی داغ بپرهیزید زیرا حرارت بالا می تواند باعث آسیب به قطعات پلاستیکی دستگاه شود. برای کارکرد بهتر، مواد غذایی باید در دمای اتاق یا کمی گرم باشند.

نادیده گرفتن دوره های استراحت: استفاده مداوم از غذاساز بدون زمان استراحت می تواند به موتور آسیب برساند. بهتر است دستگاه را برای چند دقیقه بعد از هر بار استفاده خاموش کرده و اجازه دهید استراحت کند.

بایدها و نبایدهای خردکن

بایدها:

استفاده از حجم مناسب: هنگام استفاده از خردکن باید به حجم مواد غذایی توجه کنید. بارگذاری بیش از حد نه تنها به قدرت موتور فشار وارد می کند، بلکه می تواند منجر به خرد نکردن یکنواخت مواد نیز بشود. بهتر است مواد غذایی را به اندازه های کوچک تر برش دهید تا عملکرد بهتری داشته باشید.

تنظیم سرعت متناسب: بسیاری از خردکن ها دارای تنظیمات سرعت هستند. برای دستیابی به بهترین نتایج، سرعت مناسب برای نوع مواد غذایی را انتخاب کنید. برای مثال، برای سبزیجات نرم می توانید از سرعت پایین تری استفاده کنید، در حالی که برای آجیل ها و مواد سخت تر می توانید سرعت بیشتری انتخاب کنید.

تمیز کردن سریع: خردکن ها به دلیل طراحی جمع وجورشان معمولاً بسیار آسان تمیز می شوند. توصیه می شود بعد از هر بار استفاده، قطعات را به سرعت تمیز کرده و از ایجاد بوی نامطبوع جلوگیری کنید.

استفاده از مواد غیروابسته: هنگام خرد کردن مواد غذایی مانند پیاز، نیازی به استفاده از فشار زیاد نیست. با روشن کردن دستگاه و اجازه دادن به آن تا خود کار را انجام دهد، بهترین نتیجه را خواهید گرفت.

محافظت از تیغه ها: برای محفوظ نگه داشتن تیغه ها از کثیفی و زنگ زدگی، هرگز از مواد خشن یا ساینده برای تمیز کردن آنها استفاده نکنید. بهتر است با استفاده از اسفنج نرم آنها را پاک کنید.

نبایدها:

استفاده از تیغه های غیرمناسب: استفاده از تیغه های نامناسب یا خراب ممکن است عملکرد خردکن را تحت تأثیر قرار دهد. همواره باید از تیغه سالم و مخصوص استفاده کنید.

فشار به نتیجه نهایی: برخی افراد تمایل دارند تا با فشار دادن مواد، سرعت عمل خردکن را افزایش دهند. این کار نادرست است و می تواند باعث کاهش عمر مفید دستگاه و احتمال آسیب به آن شود.

استفاده از مواد غذایی بسیار داغ: قرار دادن مواد غذایی داغ یا بخارکننده در خردکن می تواند به پلاستیک آن آسیب بزند. مواد داغ باید قبل از استفاده به دمای اتاق برسند.

نادیده گرفتن ایمنی: همواره توجه کنید که درب دستگاه کاملاً بسته باشد و همچنین از قرار دادن دست یا اشیاء دیگر داخل دستگاه در حین کار پرهیز کنید.

ناآگاهی از زمان استفاده: اگر شما از خردکن به صورت مداوم و بدون فواصل طولانی استفاده کنید، ممکن است باعث داغ شدن موتور شده و منجر به خرابی آن شود. بهتر است هر چند برگ زمان استراحتی برای دستگاه در نظر بگیرید.

مقایسه و نتیجه گیری

در نهایت، انتخاب بین غذاساز و خردکن بستگی به نیاز و سبک زندگی شما دارد. اگر شما فردی هستید که وقت کافی برای آشپزی دارید و به تهیه غذاهای متنوع و پیچیده علاقه مندید، غذاساز انتخاب مناسبی خواهد بود. این دستگاه می تواند بسیاری از وظایف پیچیده را به ساده ترین شکل ممکن انجام دهد و به شما کمک کند تا زمان کمتری روی آماده سازی غذا صرف کنید. از سوی دیگر، اگر به دنبال دستگاهی هستید که کارکرد ساده تری داشته باشد و بخواهید مواد غذایی را به سرعت خرد کنید، خردکن گزینه مناسبی است. این دستگاه برای کسانی که در آشپزخانه زمان محدودی دارند و نیاز به تهیه سریع مزه های خوشمزه دارند، بسیار کارآمد خواهد بود. به طور خلاصه، بهترین انتخاب این است که بر اساس نیازها و عادات پخت و پز خود، گزینه ای را انتخاب کنید که با سبک زندگی شما همخوانی داشته باشد. همچنین، ممکن است با توجه به بودجه و فضای موجود در آشپزخانه، تصمیم بگیرید که یکی از این دو دستگاه یا حتی هر دو را تهیه کنید تا از قابلیت های هر یک بهره مند شوید. به یاد داشته باشید که هر دستگاهی که انتخاب می کنید، باکیفیت و مناسب ترین گزینه برای شما باید باشد تا تجربه ی آشپزی لذت بخشی را فراهم آورد.