چه مواد غذایی می توان با همزن های برقی تهیه کرد؟

چه مواد غذایی می توان با همزن های برقی تهیه کرد؟

همزن های برقی دستگاه های مهم آشپزخانه و شیرینی پزی می باشند که در تهیه انواع غذاها و دسرها کاربرد دارند. با توجه به طراحی و قابلیت های این دستگاه ها، می توان از آن ها برای تهیه مواد مختلفی استفاده کرد. همزن های برقی ابزارهایی ضروری و کارآمد در آشپزخانه های مدرن هستند که به شما امکان می دهند تا با سرعت و کیفیت بالا، انواع غذاها، دسرها و نوشیدنی ها را تهیه کنید. در سایت رسمی اولان کالا می توانید مدل های متنوع و زیادی از همزن های برقی قیمت مناسب و با کیفیت را برای آپشزخانه و کسب و کار کوچک خود خریداری کنید. 

1. کیک و کلوچه ها

یکی از محبوب ترین کاربردهای همزن های برقی، تهیه انواع کیک و کلوچه ها است. این دستگاه ها به شما کمک می کنند تا مواد اولیه را به خوبی مخلوط کنید و با سرعت و دقت بیشتری نسبت به روش های دستی، بافت یکنواخت و سبکی به خمیر کیک دهید. معمولاً برای تهیه کیک، ابتدا کره و شکر را با همزن برقی مخلوط می کنند تا ترکیب نرم و پفکی شود. پس از آن، تخم مرغ ها افزوده می شوند و این مرحله باعث می شود که خمیر به لطافت و هوا پذیری بیشتری دست یابد. بعد از اضافه کردن آرد و سایر مواد مانند وانیل، بیکینگ پودر و شیر، همزن برقی می تواند به راحتی مواد اولیه را ترکیب کند و به شما خمیری یکنواخت بدهد. در مورد کلوچه ها نیز همان روند مشابهی دنبال می شود. با این حال، در برخی دستورها ممکن است به مواد افزودنی مانند شکلات، مغزها یا میوه های خشک نیاز باشد که شما می توانید در انتها به خمیر اضافه کنید. همزن برقی توانایی مخلوط کردن این مواد را به طور مؤثری دارد و عدم نیاز به استفاده از نیروی فیزیکی در این فرایند یکی از مزیت های بزرگ این دستگاه ها برای تهیه این نوع مواد غذایی است.

2. خامه و کرم های دسر

تهیه خامه هم زده یکی از کارهای ساده و لذت بخش در آشپزی است که با همزن های برقی به راحتی انجام می شود. با استفاده از همزن برقی، می توانید خامه را به سرعت و با حجم یکنواخت و قوام مناسب تهیه کنید. برای این کار، ابتدا خامه را در یک کاسه بزرگ قرار داده و همزن را روی سرعت کم شروع کنید. به تدریج سرعت را افزایش دهید تا خامه به حالت هم زده و هوا گرفته درآید. بسته به نیاز، می توانید شکر و وانیل نیز به آن اضافه کنید تا طعم بهتری پیدا کند. تهیه کرم های دسر نیز با کمک همزن برقی به راحتی امکان پذیر است. برای مثال، کرم پاتیسری (کرم کلاسیک فرانسوی) یا کرم های مایونز می تواند به راحتی با همزن برقی آماده شود. در اینجا، همزن برقی به شما کمک می کند تا تخم مرغ ها، شکر و آرد را به خوبی مخلوط کنید و سپس با اضافه کردن شیر یا خامه آن را به قوام دلخواه برسانید. این کار باعث می شود تا کرم ها در زمان کمتری آماده شوند و بافت نرم و عالی داشته باشند.

3. فراستینگ

فراستینگ یا رویه کاکائویی یکی دیگر از موارد کاربرد همزن های برقی است. نوعی کرم شیرین و نرم است که برای تزئین کیک ها و دسرها مورد استفاده قرار می گیرد. مواد پایه معمولاً شامل کره، شکر و خامه است. با همزن برقی، این مواد به سرعت به یک ترکیب پفکی و نرم تبدیل می شوند که برای صاف کردن روی کیک مناسب است. علاوه بر این، اضافه کردن مواد طعم دهنده مانند شکلات ذوب شده یا میوه های مختلف می تواند طعم و بوی دلپذیری به فراستینگ بدهد.

4. مواد کوکی ها

همزن های برقی به شما کمک می کنند تا خمیر کوکی ها را به راحتی و به سرعت تهیه کنید. برای تهیه خمیر کوکی، ابتدا باید کره و شکر را با هم بزنید تا نرم و پرکرمی شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید. بعد از آن، آرد، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و در نهایت، شکلات یا مغزها را در صورت نیاز بیفزایید. همزن برقی به شما این امکان را می دهد که خمیر را به خوبی مخلوط کنید تا حتی ذرات کوچکی از مواد جامد نیز به طور یکنواخت در خمیر توزیع شوند.

5. خمیر نان

تهیه خمیر نان یکی از کاربردهای عالی همزن های برقی است. این دستگاه ها معمولاً قادر به ورز دادن خمیر نان هستند به طوری که با استفاده از سری های مخصوص ورز دادن، خمیر به خوبی ترکیب و آماده پخت می شود. برای تهیه خمیر نان، مواد اولیه معمولاً شامل آرد، آب، مخمر، شکر و نمک است. با استفاده از همزن برقی، می توان خمیر را به آرامی مخلوط کرده و سپس آن را ورز داد تا بافت قابل نرمی پیدا کند. این کمک می کند که خمیر نان به آرامی و به طرز مناسب هوا بگیرد و در نتیجه نانی نرم و خوش طعم اشتها برانگیز تولید شود. این فرآیند به شما اجازه می دهد تا به راحتی خمیر نان های مختلف مانند نان سفید، نان سبوس دار و نان پیتزا تهیه کنید.

6. خمیر پیتزا

همزن برقی ابزار مثالی برای تهیه خمیر پیتزا است. بر خلاف خمیر های دیگر، خمیر پیتزا به قوام خاصی نیاز دارد که باید با ورز دادن مناسب و به درست انجام شود. برای تهیه این خمیر، آرد، آب، خمير مایعی، و نمک معمولاً استفاده می شود. ترکیب این مواد با کمک همزن برقی به شما این امکان را می دهد که خمیری لطیف و نرم ایجاد کنید که به راحتی قابل کشش و فرم دهی باشد. همچنین، سرعت کار در اینجا بسیار کاهش می یابد و خطاهای انسانی نیز به حداقل می رسد.

7. مواد شیرینی پزی

تهیه شیرینی جات نیز از دیگر کاربردهای همزن برقی است. برای تهیه انواع شیرینی ها، چه شیرینی های خشک و چه شیرینی های نرم، همزن برقی می تواند به راحتی کرم ها، خمیرهای پای و کیک ها را به خوبی ترکیب کند. به عنوان مثال، برای تهیه خمیر پای، معمولاً آرد، کره، شکر و آب خنک استفاده می شود که با همزن برقی به راحتی ترکیب می شوند و خمیری مناسب برای پوشش پیتزا یا پای های مختلف تهیه می کند.

8. دسرها و موس ها

دسرها و موس ها که نیاز به هوادهی دارند، نیز به راحتی با همزن های برقی تهیه می شوند. بیشتر دسرهای بر پایه خامه یا ژلاتین نیاز به هم زدن دارند تا بافتی نرم و لطیف حاصل شود. با فرایند هم زدن با همزن، می توانید مایه موس را به طور یکنواخت هوادهی کرده و در نتیجه دسرهایی سبک و خوشمزه تهیه کنید.

9. دیپ و سس ها

تهیه سس های مختلف مانند سس مایونز یا سس سالاد نیز با همزن برقی به سادگی امکان پذیر است. برای تهیه سس مایونز، تخم مرغ، سرکه و روغن به همزن اضافه می شود و سپس با سرعت بالا هم زده می شود. نتیجه یک سس خوشمزه و خانگی است که قطعاً طعم بهتری نسبت به سس های آماده فروشنده خواهد داشت. همچنین همزن برقی می تواند در تهیه سس های دیگر مانند سس تارتار و سس های محتوی ماست و خامه ای نیز مورد استفاده قرار گیرد.

10. پیتزا و دیگر غذاهای فست فودی

همزن های برقی می توانند در تهیه خمیر مخصوص پیتزا و یا هر نوع خمیر دیگری که برای تهیه غذاهای فست فودی نیاز است، خیلی کارآمد باشند. با مخلوط کردن مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا و سپس ورز دادن آن، می توانید خمیری نرم و قابل کشش تهیه کنید که برای تهیه پیتزاهای خاص و انواع دیگر غذاها مناسب است.

11. پروتئین های مختلف

تهیه مخلوط های پروتئینی به ویژه برای ورزشکاران و افرادی که به تغذیه سالم اهمیت می دهند، نیز با همزن های برقی آسان تر است. این ترکیب ها معمولاً شامل پودر پروتئین، میوه های تازه، شیر یا آب و دیگر افزودنی ها می باشند که با همزن برقی به سرعت مخلوط می شوند تا نوشیدنی های مغذی و مفید به دست آید.

12. حلوا و دسرهای سنتی

همزن برقی می تواند در تهیه دسرهای سنتی مانند حلوا نیز به کار رود. برای تهیه حلوا، ترکیب آرد، روغن و شیر نیاز به همزدن و حرارت دارد. با استفاده از همزن برقی، می توانید خمیری نرم و یکدست تهیه کنید که در نهایت به دسر دلچسبی تبدیل شود.

13. ماکارونی و پاستا

اگرچه تهیه خمیر ماکارونی نیاز به ورز دادن دستی دارد، اما می توانید با همزن برقی مانع از بروز حباب و باز شدن پروتئین آرد شوید و خمیری یکنواخت و لطیف برای تهیه پاستا بسازید.