محصولات ضروری یک آشپزخانه

محصولات ضروری یک آشپزخانه

آشپزخانه قلب خانه است و وجود تجهیزات و لوازم مناسب می تواند به بهبود کارایی، راحتی و لذت بخشی هنگام پخت وپز کمک کند. برای هر فردی که به آشپزی علاقه مند است یا می خواهد غذاهای خانگی سالم و خوشمزه تهیه کند، داشتن محصولات و لوازم ضروری در آشپزخانه غیرقابل انکار است. این اقلام می توانند شامل لوازم برقی، وسیله های دستی، ظروف پخت وپز و مجموعه ای از ابزارهای دیگر باشند. 

لوازم برقی

1. زودپز:زودپز یکی از لوازم برقی بسیار کاربردی در آشپزخانه است که به سرعت و بهینه سازی زمان پخت کمک می کند. این دستگاه می تواند با استفاده از بخار و فشار، غذاها را در مدت زمان بسیار کوتاه تری به نسبت روش های سنتی بپزد. زودپزها قابلیت پخت انواع گوشت، حبوبات، سوپ ها و حتی دسرها را دارند. علاوه بر این، بیشتر زودپزهای مدرن مجهز به چندین برنامه پخت هستند که استفاده از آن ها را ساده تر و امکان پذیرتر می کند. یکی از مزایای اصلی زودپز حفظ ویتامین ها و مواد مغذی در غذاهاست که در برخی روش های پخت سنتی تر از دست می روند. همچنین با تنظیم درست دما و زمان، می توان از سوختن و یا پخت ناصحیح غذا جلوگیری کرد.

2. سرخ کن رژیمی: سرخ کن یکی دیگر از لوازم برقی در آشپزخانه است که برای تهیه خوراکی های سرخ کردنی مانند سیب زمینی، مرغ و سایر خوراکی ها استفاده می شود. امروزه سرخ کن های بدون روغن (ایر فرایر) به بازار معرفی شده اند که با استفاده از جریان هوای داغ، غذاها را با حداقل روغن سرخ می کنند. این سرخ کن ها نه تنها غذاها را ترد و خوشمزه می کنند، بلکه نسبت به روش های سنتی، میزان چربی کمتری دارند و گزینه ای مناسب برای افرادی هستند که به دنبال یک رژیم غذایی سالم تر هستند. سرخ کن های معمولی نیز اگر به درستی استفاده شوند، می توانند نسبت به روش های دیگر، زمان کمتری را برای پخت غذا صرف کنند.

3. غذاساز: غذاساز یک وسیله چندکاره در آشپزخانه است که می تواند به سرعت و به آسانی مواد غذایی مختلف را ریز و یا مخلوط کند. این وسیله برای تهیه سوپ ها، سس ها، سالادها و حتی خمیر نان و کیک بسیار کارآمد است. با استفاده از انواع دیسک های برش و تیغ های مخلوط کن، می توان از غذاساز برای انجام کارهای مختلف مانند خرد کردن، رنده کردن و ورز دادن استفاده کرد. بسیاری از غذاها نیاز به ترکیب دقیق مواد دارند و غذاساز می تواند این کار را در کمترین زمان و با بهترین کیفیت انجام دهد. این وسیله همچنین فضای کمتری نسبت به استفاده از چندین ابزار مختلف اشغال می کند.

4. خردکن: خردکن ها قابلیت های مشابهی با غذاساز دارند، اما کوچک تر و ساده تر هستند. آن ها مناسب برای خرد کردن سریع و بدون دردسر مواد غذایی مختلف مانند سبزیجات، مغزها و گوشت هستند. خردکن ها معمولاً کم صدا و با قابلیت شست وشوی آسان هستند و به سرعت می توانند به شما در آماده سازی مواد اولیه یاری دهند. بسیاری از افراد از خردکن به عنوان یک ابزار اساسی در آماده سازی سالادها و خوراک ها استفاده می کنند.

5. مایکروویو: مایکروویو یک لوازم برقی چندمنظوره است که برای گرم کردن، پخت و حتی یخ زدایی غذاها بسیار مفید است. این دستگاه با استفاده از امواج مایکروویو، مولکول های آب را در غذا به لرزش درآورده و باعث گرم شدن غذا می شود. از آنجا که مایکروویو زمان کمتری نسبت به فرهای سنتی برای پخت و گرم کردن غذا نیاز دارد، استفاده از آن در زندگی های پرمشغله امروز بسیار رایج است. علاوه بر این، برخی از مایکروویوها دارای عملکرد پخت ترکیبی هستند که به شما این امکان را می دهند که غذا را همزمان با حالت های مختلفی مانند گریل یا بخارپز تهیه کنید.

6. آبمیوه گیری: آبمیوه گیری برای تهیه نوشیدنی های تازه و سالم کاربرد دارد. با وجود این دستگاه، می توانید به راحتی میوه ها و سبزیجات را تبدیل به آبمیوه های خوشمزه و طبیعی کنید. این دستگاه ها انواع مختلفی دارند، از آبمیوه گیری های دستی ساده تا مدل های پیشرفته تر که می توانند آب میوه ها را با بالاترین کیفیت استخراج کنند. مصرف آبمیوه های طبیعی نه تنها لذت بخش است بلکه می تواند به سلامت شما نیز کمک کند و ویتامین های مورد نیاز بدن را تامین کند.

7. چای ساز و قهوه ساز: چای ساز و قهوه ساز ها از دیگر لوازم توانمندی هستند که می توانند تجربیات نوشیدنی شما را بهبود بخشند. چای سازها با سرعت و سهولت، چای داغ را آماده می کنند و بسیاری از آن ها دارای قابلیت تنظیم دما هستند که به شما این امکان را می دهد نوع چای خود را با بهترین کیفیت تهیه کنید. قهوه سازها هم بسیار متنوع اند و از مدل های قهوه ساز قطره ای تا اسپرسوسازها و قهوه سازهای فرنچ پرس می توانند گزینه های عالی برای تهیه قهوه دلخواه شما باشند.

8. همزن: همزن یکی دیگر از لوازم برقی اساسی آشپزخانه است که برای تهیه خمیر، سس و دیگر مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. همزن ها در انواع دستی و برقی وجود دارند و استفاده از آن ها می تواند به طور چشمگیری سرعت کار شما را افزایش دهد. برخی از همزن های ایستاده همچنین توانایی ورز دادن خمیر نان را دارند و به خصوص برای عاشقان نان پزی بسیار مفید هستند.

9. چرخ گوشت: چرخ گوشت یکی دیگر از لوازم کارآمد در آشپزخانه است که برای تهیه گوشت چرخ کرده استفاده می شود. با وجود این دستگاه، نیازی به خرید گوشت چرخ کرده از فروشگاه ها نیست و می توان گوشت تازه را در منزل چرخ کرد. این امر نه تنها تازه تر بودن گوشت را تضمین می کند، بلکه شما می توانید کنترل بیشتری بر روی ادویه ها و سس های استفاده شده برای طعم دهی به گوشت داشته باشید. برخی از مدل های پیشرفته چرخ گوشت ها همچنین قابلیت های اضافی مانند تهیه سوسیس و کالباس را نیز دارند.

10. مخلوط کن: مخلوط کن یکی از ابزارهای اساسی در هر آشپزخانه مدرن است که برای تهیه نوشیدنی های اسموتی، سوپ های پخته شده و سس ها مناسب است. این دستگاه ها به دلیل کارایی بالا و استفاده آسان، محبوبیت زیادی دارند. همچنین، برخی از انواع پیشرفته مخلوط کن ها دارای عملکردهای مختلفی مانند یخ سازی و پخت سریع  هستند. مخلوط کن ها معمولاً با یک بازو و تیغه های تیز طراحی می شوند که به راحتی می توانند مواد غذایی را به صورت مایع و مخلوط کنند.

لوازم دیگر غیر برقی

سرویس قابلمه: سرویس قابلمه های با کیفیت، از مهم ترین ملزومات هر آشپزخانه است. این سرویس ها شامل قابلمه های با اندازه های مختلف، تابه ها و دیگ بخار هستند. انتخاب قابلمه های مناسب با جنس های مختلف شامل چدن، استیل، سرامیک و تفلون می تواند به پخت بهتر غذا کمک کند. قابلمه های چدن به حرارت یکنواخت و ماندگاری طولانی معروف اند و برای پخت غذاهای آرام و طولانی عالی هستند. سرویس قابلمه ای که انتخاب می کنید باید از نظر میزان حرارت، مقاومت و سبک طراحی متناسب با نیازها و سلیقه شخصی شما باشد.

سرویس چاقو: سرویس چاقو نیز یکی از ملزومات ضروری در آشپزخانه است. داشتن یک مجموعه چاقو با کیفیت می تواند کارهای آشپزی را آسان تر و ایمن تر نماید. چاقوهای سرآشپز، چاقوی نان، چاقوی سبزیجات و چاقوی میوه، مجموعه ای از انواع مختلف چاقوها را برای کاربردهای متنوع در آشپزی تشکیل می دهند. انتخاب چاقوهایی با تیغه های با کیفیت، طراحی ارگونومیک و دسته های مقاوم می تواند به شما در آشپزی کمک زیادی بکند.

وسایل بسته بندی غذا: وسایل بسته بندی غذا نیز از دیگر ملزومات آشپزخانه هستند. این وسایل شامل ظرف های پلاستیکی، کیسه های زیپ دار و فویل های آلومینیومی هستند که برای نگهداری مواد غذایی و شکلات ها بسیار کارآمد هستند. قرار دادن غذاها در این ظروف به حفظ طراوت و تازگی آن ها و نیز جلوگیری از آلودگی کمک می کند و می تواند در مدیریت بهتر مسائل غذایی خانواده نیز موثر باشد.

ظروف سرو: ظروف سرو یکی از نهایت های زیبای میزبانی و غذاخوری هستند. طراحی زیبا و مناسب ظروف سرو نه تنها به زیباتر شدن میز غذا کمک می کند، بلکه احساس لذت از خوردن غذا را نیز افزایش می دهد. از ظروف سرامیکی، شیشه ای، استیل و چینی گرفته تا سینی های مخصوص سرو، این اقلام به جلوه ی ویژه ای به مهمانی ها و تجمعات خانوادگی می بخشند. همچنین، ظروف مناسب برای گرم کردن غذا در مایکروویو و تغذیه روزمره، نیاز به توجه بیشتری دارند.