چرخ گوشت خود را به راحتی انتخاب کنید

چرخ گوشت خود را به راحتی انتخاب کنید

وقتی به این فکر می‌ کنید که واقعاً در قصابی و سوپرمارکت گوشت چرخ ‌کرده‌ ای که در مقابل خانواده‌ تان ریخته ‌اید چیست یا چگونه می ‌توانید طعم منوی رستوران خود را تازه‌ تر و جامع‌ تر کنید، چرخ گوشت ها واقعاً یک دستگاه عالی و بی نظیر به نظر می ‌رسند. در واقع، چرخ گوشت یکی از لوازم آشپزخانه کمتر شناخته شده است، اما مطمئناً به دلیل ایجاد استقلال بیشتر در آشپزخانه و کنترل بر مواد تشکیل دهنده مواد غذایی اصلی مانند همبرگر، کوفته، سوسیس، غذای حیوانات خانگی و سایر محصولات گوشتی و سبزیجات می باشند. در این راهنما، ما در مورد مواردی که هنگام خرید چرخ گوشت باید به آن توجه کنید، بحث خواهیم کرد، از جمله اینکه چگونه تصمیم بگیرید که یک چرخ گوشت دستی یا برقی می خواهید، اندازه، لوازم جانبی، ویژگی های ایمنی و موارد دیگر را در نظر بگیرید.

مقایسه ی چرخ گوشت برقی و دستی

هنگام انتخاب چرخ گوشت، تصمیم گیری در مورد اینکه یک چرخ گوشت دستی می خواهید یا برقی یکی از اولین و مهم ترین مواردی است که باید در نظر بگیرید. چیزی که معمولاً به آن بستگی دارد این است که چقدر و در چه مقیاسی برای استفاده از این وسیله آشپزخانه برنامه ریزی می کنید. در بخش‌های بعدی به مواردی که هنگام خرید چرخ گوشت باید توجه کنیم و چند مورد از تمایزات اساسی که آن‌ ها را متمایز می ‌کند، خواهیم پرداخت:

چرخ گوشت دستی: چرخ گوشت های دستی برای مصارف خانگی در مقیاس کوچک مناسب ترند. آن ها یا به میز گیره می بندند یا از یک گیره مکش برای تشکیل یک دستگیره قدرتمند استفاده می کنند. آن ها از چرخ گوشت های برقی کوچکتر هستند و به همین دلیل فضای کمتری را اشغال می کنند و ذخیره سازی آن ها آسان تر است. این چرخ گوشت های دستی معمولاً همراه با تمام ملحقات یا لوازم جانبی مفیدی که به ساده‌ سازی سایر کاربردهای چرخ‌ کردن گوشت کمک می‌ کنند، ارائه نمی ‌شوند.

چرخ گوشت برقی: چرخ گوشت های برقی از دو نوع چرخ گوشت همه کاره تر و راحت تر هستند، زیرا موتور تمام کارهای سنگین را برای شما انجام می دهد. به همین دلیل، می ‌توانید گوشت بیشتری را به ‌طور هم‌ زمان فرآوری کنید، که آن ‌ها را برای استفاده معمولی در منزل و تنظیمات تجاری در مقیاس کوچک ایده‌ آل می ‌کند. با این حال، با راحتی و سرعت، برچسب قیمت بالاتری نیز به همراه دارد، بنابراین این نوع چرخ گوشت برای کسانی که قصد استفاده مکرر از آن را دارند، گزینه بهتری است.

چرخ گوشت های تجاری: چرخ گوشت های تجاری نیز در دسته چرخ گوشت های الکتریکی قرار می گیرند، به جز این که با موتورهای قوی تر، صفحات چرخ کن بزرگتر و سینی های تغذیه با حجم بالاتر برای پردازش مقادیر بیشتر گوشت ساخته شده اند. اینها را در اکثر مشاغل متوسط تا بزرگ، مانند قصابی ها، اغذیه فروشی ها، خواربارفروشی ها یا هر فروشگاه دیگری که گوشت خود را می فروشد و فرآوری می کند، پیدا خواهید کرد.

پیوست ها و ویژگی ها 

با وجود بسیاری از لوازم و ویژگی های چرخ گوشت در بازار، ممکن است دانستن اینکه هنگام خرید چرخ گوشت به دنبال چه چیزی باشید، دشوار باشد. در زیر، برخی از مزایای رایج چندین لوازم جانبی چرخ‌ کردن گوشت را بیان کردیم که عبارتند از: صفحات خروجی یا شبکه ی سوراخی، سوسیس پرکن، ویژگی معکوس، موتور با سرعت متغیر، پرس برگر و... می باشند.

سر و صدا

موتور و صدا اغلب دست به دست هم می دهند، اما زمانی که در حال بررسی وب سایت ها یا قفسه های تجهیزات آشپزخانه با برندهای بزرگ در خرده فروشی محلی خود هستید، باید به آن توجه داشته باشید. هرچه موتور بزرگتر باشد، سریعتر می تواند گوشت را چرخ کند، می تواند بسیار پر سر و صدا شود. اکنون، اگر قصد دارید از آن برای چرخ کردن مقداری غذای سگ در ماه یک بار استفاده کنید، ممکن است این نگرانی بزرگی نباشد، اما برای کسانی که در یک آشپزخانه تجاری، اغذیه فروشی، خواربار فروشی یا قصابی کار می کنند؛ ممکن است نخواهید مجبور باشید هدفون های حذف نویز را در آن قرار دهید یا باعث شوید مشتریان در هنگام خرید دست های خود را روی گوش های خود فشار دهند. مثل همیشه، شما باید میان این مزایا و معایب و بودجه خود یک واسطه پیدا کنید.

اندازه و ظرفیت 

چرا به نظر می رسد همیشه به فضای محدود پیشخوان می رسد؟ علاوه بر قیمت، اغلب استدلال اصلی علیه خرید لوازم خانگی و تجهیزات آشپزخانه تجاری رویاهای شماست. متأسفانه، هنگام خرید چرخ گوشت باید به دنبال آن باشید. پس باید یک چرخ گوشت انتخاب کنید تا بتوانید هم از آن به طور استانداردی نگهداری کنید و هم در صورت لزوم از آن به راحتی استفاده کنید و از همه مهمتر، باید بتوانید آن را به راحتی جابجا و حمل کنید. 

سهولت استفاده و تمیز کردن 

استفاده و تمیز کردن برخی چرخ‌ گوشت ‌ها راحت ‌تر از سایرین است، بنابراین توجه به بررسی‌ ها، اندازه و قابلیت جدا شدن قطعات، و اینکه آیا اجزای آن قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند یا خیر، باعث صرفه ‌جویی در ساعت ‌های بی‌ شماری می‌ شود که بهتر است به جای تمیز کردن و رفع گیر کردن، در چرخ کردن صرف شود. به ویژه، اندازه قیف و لوله تغذیه برای کسانی که در بازار برای چرخ گوشت وجود دارند نگران کننده خواهد بود. یک لوله تغذیه باریک به گونه ای طراحی شده است که موتورهای کوچکتر را تحت تأثیر قرار ندهد، اما میزان گوشتی که می توانید در یک زمان پردازش کنید را محدود می کند و همچنین ممکم است له شوند. چرخ گوشت های دستی به کمی بیشتر قدرت دست نسبت به همتایان برقی خود برای ایجاد کار نیاز دارند. به همین دلیل، باید به طول و گرفتن دسته توجه کنید، زیرا دسته ‌های بلندتر اهرم بیشتری را ارائه می‌ دهند و یک دستگیره با طراحی ارگونومیک می‌ تواند از لیز خوردن یا گرفتگی دست شما جلوگیری کند.

ویژگی های ایمنی 

وقتی در مورد اجسام متحرک و تیغه های تیز صحبت می کنیم، ویژگی های ایمنی بسیار مهم هستند. در اینجا برخی از ویژگی های ایمنی وجود دارد که هنگام خرید چرخ گوشت باید به آن ها توجه کنید:

دکمه توقف اضطراری: اگر مشکلی پیش بیاید، مجبور نیستید به دنبال سیم برق بگردید یا با کلید دست و پنجه نرم کنید. ایمنی همه چیز در پیشگیری و کاهش صدمات احتمالی است، بنابراین دکمه توقف اضطراری برای مدیریت ریسک و مداخله فوری ضروری است. 

حفاظ های ایمنی: برخی از چرخ گوشت ها دارای حفاظ ایمنی هستند که روی قیف قرار می گیرند تا از انگشتان و دست ها در برابر آسیب تصادفی محافظت کنند. 

فشار دهنده غذا: فشار دهنده های غذا نیاز به استفاده از انگشتان خود را برای فرو بردن گوشت در لوله تغذیه از بین می برند و در نهایت از اپراتور در برابر تیغه های متحرک محافظت می کنند.

کلیدهای مدار و محافظ های حرارتی: یک مدار شکن داخلی و سایر محافظ های حرارتی ویژگی های ایمنی اضافی هستند که در صورت اتصال کوتاه یا گرمای بیش از حد ناشی از مشکلات الکتریکی، بارگذاری بیش از حد و گیر کردن، به طور موثر دستگاه را خاموش می کنند و به طور موثر از کاربر و دستگاه محافظت می کنند. از آتش سوزی برق و سوختن دستگاه نیز جلوگیری می کنند.

وات موتور قفل شده: چرخ گوشت های برقی باید دارای عملکرد وات موتور قفل شده یا حداکثر توانی باشد که دستگاه می تواند از آن استفاده کند اگر تیغه ها به دلیل گیر کردن حرکت نمی کنند. این از داغ شدن بیش از حد چرخ گوشت در تلاش برای رفع انسداد جلوگیری می کند. 

اعتبار و گارانتی برند 

هرکسی در مورد برندهای مورد علاقه خود ترجیحاتی دارد، اما فقط به این دلیل که برند مورد علاقه شما در فضای آشپزخانه قرار دارد، لزوماً به این معنی نیست که آن ها بهترین چرخ گوشت را برای نیازهای شما یا در محدوده قیمت شما می سازند. به همین دلیل است که تحقیقات بازار هنگام تصمیم گیری در مورد اینکه کدام چرخ گوشت برای شما بهترین است، بسیار مهم است. گارانتی ها شاخص بسیار خوبی از کیفیت، دوام و ساخت هستند. کسب‌ وکارها به ندرت وعده ‌ها یا معاملاتی می ‌دهند که برایشان هزینه داشته باشد، بنابراین ضمانت ‌نامه هر مدت نشانه ‌ای از سرمایه‌ گذاری خوب است. زیرا این شرکت پشت محصول خود ایستاده است و مطمئن است که در چند سال اول عمرش نیازی به تعمیر یا تعویض آن نخواهید داشت.